સામગ્રીઓનું કોષ્ટક
હું ઝોન 7b માં રહું છું તેથી હું વનસ્પતિ બાગકામ એકદમ વહેલું શરૂ કરી શકું છું. ગયા વર્ષે મને બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ નો પાક મળ્યો ન હતો પરંતુ મને આશા છે કે મારા છોડ આ વર્ષે સ્પ્રાઉટ્સથી ભરપૂર હશે.
આ પણ જુઓ: DIY ઓલ્ડ બુકકેસ ગાર્ડન મેક ઓવરબ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ એ ઠંડા હવામાનની તંદુરસ્ત શાકભાજી છે જેનો પોતાનો રાષ્ટ્રીય દિવસ પણ છે. 31 જાન્યુઆરીએ દર વર્ષે બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ ડે તરીકે ઉજવવામાં આવે છે. આપણે તેને ખાઈએ તે પહેલાં, ચાલો આપણે તેને કેવી રીતે ઉગાડવું તે શોધીએ!
વિકિપીડિયા ફ્રી મીડિયા રિપોઝીટરી પર મળેલી એકમાંથી અનુકૂલિત છબી. આ ફાઇલ ક્રિએટિવ કૉમન્સ એટ્રિબ્યુશન-શેર અલાઇક 3.0 હેઠળ લાઇસન્સ પ્રાપ્ત છે
ગ્રોઇંગ બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ - સરળ અને સખત પરંતુ તેઓ ગરમીને પસંદ કરતા નથી.
મેં આજનો મોટાભાગનો સમય મારા બગીચાના પલંગને ખેડવામાં પસાર કર્યો છે. ગયા પાનખરમાં તેને રોટોટિલર વડે ખેડવામાં આવ્યું હતું, પરંતુ જ્યાં મારો બગીચો હતો ત્યાં શિયાળાના નીંદણોએ કબજો જમાવી લીધો છે. વિચિત્ર રીતે, શાકભાજીના બગીચાને મોટું કરવા માટે લૉનમાં ખેડવામાં આવેલો આગળનો ભાગ પ્રમાણમાં અઠવાડિયાથી ભરેલો છે.
મેં આજે બ્રોકોલી, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ અને હેડ લેટીસનું વાવેતર કર્યું છે. તેઓ રોપાઓ હતા કારણ કે મને છેલ્લા અઠવાડિયા સુધી મારા બીજ મળ્યા ન હતા. તેમને ફરીથી વાવેતર કરવા માટે પાનખર સુધી રાહ જોવી પડશે.
બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ જ્યાં સુધી તમે એ હકીકત પર ધ્યાન આપો કે તેઓ ખરેખર ગરમી પસંદ નથી કરતા ત્યાં સુધી ઉગાડવામાં સરળ છે. જો તમે તેને વસંતઋતુમાં ખૂબ મોડેથી મેળવો છો અને તમારો ઉનાળો ગરમ હોય છે, તો તે બોલ્ટ થઈ જશે અને અંકુર કડવા થઈ જશે.
- માટી : તેઓમોટાભાગની જમીનની પરિસ્થિતિઓને સહન કરશે, પરંતુ મીઠી અથવા સહેજ આલ્કલાઇન માટી પસંદ કરે છે. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે જમીનનો PH ઓછામાં ઓછો 6.5 હોવો જોઈએ. જમીનમાં પુષ્કળ કાર્બનિક પદાર્થો ઉમેરવાથી તેમને શ્રેષ્ઠ વૃદ્ધિ માટે જરૂરી ભેજ જાળવવામાં મદદ મળશે.
- સૂર્યપ્રકાશ : મોટાભાગની શાકભાજીની જેમ, બ્રસેલ્સ સંપૂર્ણ સૂર્યની જેમ અંકુરિત થાય છે. દિવસમાં 6 - 8 કલાક અથવા વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ છે. સૌથી ગરમ આબોહવામાં, તેઓ બપોરે આંશિક છાયાની પ્રશંસા કરશે.
- પાણી : તેમને ભેજની પણ જરૂર છે. સૂકી માટી સ્પ્રાઉટ્સને કડવી બનાવશે.
- સમય : બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ માટે સમય એ બધું જ છે, ખાસ કરીને જો તમે એવા વિસ્તારોમાં રહો છો જ્યાં ઉનાળો ખૂબ જ ગરમ હોય છે. તેઓ પરિપક્વ થવામાં લગભગ 85-90 દિવસ લે છે, તેથી તે તમારા ઝોન પર આધાર રાખે છે કે ક્યારે રોપવું. તે યાદ રાખવાનું મુખ્ય પરિબળ છે કે 75 ડિગ્રી ફેરનહીટ કરતાં વધુ તાપમાનમાં સ્પ્રાઉટ્સ પાકશે. તેઓ 60 થી 70 ડિગ્રીને પ્રેમ કરે છે અને જો તેમને હિમના કેટલાક સમયગાળા દરમિયાન વધવા દેવામાં આવે તો તે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ ધરાવે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે હિમ છોડના સ્ટાર્ચને ખાંડમાં રૂપાંતરિત કરે છે અને સ્પ્રાઉટ્સને વધુ મધુર બનાવે છે.
- અંતર : 18″ – 24″ શ્રેષ્ઠ છે જો તમારી પાસે લાંબી વૃદ્ધિની મોસમ હોય જે ખૂબ ગરમ ન હોય (ઉત્તરીય આબોહવા) મેં લગભગ 14″ નું વાવેતર કર્યું છે, કારણ કે મને શંકા છે કે આ વસંત બેચ મને ઘણા સ્પ્રાઉટ્સ આપશે. પાનખરમાં, હું તેમને વિશાળ જગ્યા આપીશ, કારણ કે હું શિયાળામાં તેમને એનસીમાં કરી શકું છું.
- લણણી : ધસ્પ્રાઉટ્સ એક્સિલ અથવા પાંદડાના સાંધા પર રચાય છે. (ઉપરના પ્રથમ ફોટામાં તમે જોઈ શકો છો કે કેવી રીતે વધે છે.) તેઓ નાના કોબી જેવા દેખાય છે. તેઓ તળિયેથી ઉપરની તરફ પરિપક્વ થાય છે, તેથી જ્યારે નીચલા અંકુર મોટા આરસના કદમાં આવવા લાગે ત્યારે તમારે લણણી શરૂ કરવી જોઈએ. છોડ વધે તેમ તળિયેના પાંદડા પણ કાપી નાખો. જોકે ટોચ પર ઘણા પાંદડા છોડવાની ખાતરી કરો. આમ કરવાથી છોડને મોટા પાંદડા બનાવવાને બદલે તેની ઉર્જા સ્પ્રાઉટ્સ બનાવવામાં લગાવવાનું કહેશે. પાંદડા ખાદ્ય હોય છે અને લસણ અને મસાલા સાથે તળેલા હોય છે. સિઝનના અંતમાં, અથવા તે ખૂબ ગરમ થાય તે પહેલાં, તમે ટોચના પાંદડા કાપી શકો છો, અને તે બાકીના સ્પ્રાઉટ્સના વિકાસને ઝડપી બનાવશે.
- ( રેસીપી કાઢી નાખેલા પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરવા માટે): તળેલા બ્રસેલ સ્પ્રાઉટ પાંદડા
- સ્ટોરેજ : બ્રસેલ 3-ફ્રાઈટ 3 દિવસમાં સંગ્રહિત કરશે. આ પછી તેઓ સ્વાદ ગુમાવવાનું શરૂ કરશે. લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે, ઉકળતા પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે બ્લાન્ચ કરો અને બરફના પાણીમાં ડૂબકી લગાવો. કૂકી શીટ પર સ્થિર કરો અને પછી ફ્રીઝર બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
આ ફોટો બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સનો એક ચિત્ર છે જે ઓક્ટોબરમાં મેઈનમાં મારી બહેન જુડી દ્વારા કાપવામાં આવ્યો હતો. જ્યારે મેં તેમને જોયા ત્યારે હું ધ્રુજી ઉઠ્યો. હું મારા આ તબક્કે ક્યારેય પહોંચી શકતો નથી. મને એવા કેટલાક લોકો માટે આશા છે જે આ વર્ષે મારા માટે વધુ પડતા શિયાળામાં હતા. મેં તેમને ઉનાળાના અંતમાં રોપાઓ તરીકે રોપ્યા. તેઓ મુખ્યત્વે પાંદડા ઉત્પન્ન કરે છે પરંતુ હું તેમને નીચેથી કાપવાનું શરૂ કરીશજુઓ કે શું હું તેમને આ વસંતની શરૂઆતમાં અંકુરિત કરી શકું છું. જો તેઓ કરે તો તેઓ અદ્ભુત હોવા જોઈએ, કારણ કે તેઓ આખો શિયાળો અને અનેક હિમવર્ષામાંથી પસાર થયા હતા.
આ પણ જુઓ: ગ્રેપફ્રૂટનો ઉપયોગ કરવાની રીતો 
બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ માટે તમારો અનુભવ કેવો રહ્યો? શું તેઓ તમારા માટે સારી રીતે વિકાસ પામ્યા છે? તમે ક્યાં રહો છો? કૃપા કરીને નીચે તમારી ટિપ્પણીઓ મૂકો.
