सामग्री तालिका
म जोन 7b मा बस्छु त्यसैले म तरकारी बगैंचा एकदम चाँडै सुरु गर्न सक्षम छु। मैले गत वर्ष ब्रसेल्स स्प्राउट्स को बाली पाइनँ तर म आशावादी छु कि यस वर्ष मेरो बिरुवाहरू स्प्राउट्सले भरिनेछन्।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स स्वस्थ चिसो मौसमको तरकारी हो जसको आफ्नै राष्ट्रिय दिवस पनि छ। जनवरी 31 लाई प्रत्येक वर्ष ब्रसेल्स स्प्राउट्स दिवसको रूपमा मनाइन्छ। हामीले तिनीहरूलाई खानु अघि, तिनीहरूलाई कसरी बढाउने भनेर पत्ता लगाउनुहोस्!
विकिपिडिया फ्री मिडिया रिपोजिटरीमा फेला परेको एउटाबाट अनुकूलित छवि। यो फाइल Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0
Growing Brussels Sprouts – Easy and hardy but they don't like the Heat।
मैले आजको अधिकांश समय मेरो बगैंचाको ओछ्यानमा हात जोड्न बिताएको छु। यो गत शरद ऋतुमा रोटोटिलरले जोतिएको थियो, तर मेरो बगैंचा भएको क्षेत्रलाई जाडोमा झारपातले कब्जा गरेको छ। अचम्मको कुरा, तरकारी बगैंचालाई ठूलो बनाउन ल्यानमा जोतिएको अगाडिको भाग तुलनात्मक रूपमा हप्ताहरूले भरिएको छ।
यो पनि हेर्नुहोस्: शाकाहारी दुई पटक बेक्ड आलु - एक स्वस्थ संस्करण -मैले आज ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स र हेड सलाद रोपें। गत हप्ता सम्म मैले मेरो बीउ नपाएकोले तिनीहरू बिरुवा थिए। तिनीहरूले फेरि रोप्नको लागि पतन सम्म पर्खनु पर्छ।
यो पनि हेर्नुहोस्: Pestiños - एक वाइन र दालचीनी स्वाद संग परम्परागत स्पेनिश कुकीजब्रसेल्स स्प्राउट्स बढ्न सजिलो छ जब सम्म तपाईले यो तथ्यमा ध्यान दिनुहुन्छ कि उनीहरूलाई गर्मी मनपर्दैन। यदि तपाईंले तिनीहरूलाई वसन्तमा धेरै ढिलोमा पाउनु भयो र तपाईंको ग्रीष्महरू तातो छन् भने, तिनीहरू बोल्ट हुनेछन् र अंकुरहरू तीतो हुनेछन्।
- माटो : तिनीहरूधेरै माटो अवस्थाहरू सहन सक्छ, तर मीठो वा थोरै क्षारीय माटो मनपर्छ। राम्रो नतिजाको लागि माटोको PH कम्तिमा 6.5 हुनुपर्छ। माटोमा धेरै जैविक पदार्थहरू थप्दा उनीहरूलाई राम्रो वृद्धिको लागि आवश्यक ओसिलो कायम राख्न मद्दत गर्दछ।
- सूर्यको किरण : धेरै तरकारीहरू जस्तै, ब्रसेल्स पूर्ण सूर्य जस्तै अंकुरित हुन्छ। दिनमा 6-8 घण्टा वा बढी उपयुक्त हुन्छ। सबैभन्दा तातो मौसममा, तिनीहरूले दिउँसो आंशिक छायाको प्रशंसा गर्नेछन्।
- पानी : तिनीहरूलाई ओसिलो पनि चाहिन्छ। सुख्खा माटोले स्प्राउट्सलाई तीतो बनाउँछ।
- समय : समय भनेको ब्रसेल्स स्प्राउट्सको लागि सबै कुरा हो, विशेष गरी यदि तपाईं गर्मी धेरै तातो हुने क्षेत्रमा बस्नुहुन्छ भने। तिनीहरू परिपक्व हुन लगभग 85-90 दिन लाग्छ, त्यसैले यो कहिले रोप्ने रूपमा तपाईंको क्षेत्रमा निर्भर गर्दछ। ७५ डिग्री फरेनहाइटभन्दा माथिको तापक्रममा अंकुरहरू पाक्ने मुख्य कारक हो। तिनीहरूले 60 - 70 डिग्री मन पराउँछन् र यदि तिनीहरू शीतको धेरै अवधिहरूमा बढ्न अनुमति दिएमा उत्कृष्ट स्वाद हुनेछ। यो किनभने फ्रस्टले बिरुवाको स्टार्चलाई चिनीमा परिणत गर्छ र स्प्राउट्सलाई मीठो बनाउँछ।
- स्पेसिङ : 18″ - 24″ राम्रो हुन्छ यदि तपाईंसँग लामो बढ्दो मौसम हो जुन धेरै तातो छैन (उत्तरी हावापानी) मैले लगभग 14″ मा मेरो रोपेको छु। यस वसन्त ब्याचले मलाई धेरै स्प्राउट्स दिनेछ भन्ने शंका गर्छु। शरद ऋतुमा, म तिनीहरूलाई फराकिलो ठाउँ दिनेछु, किनकि म तिनीहरूलाई जाडोमा NC मा गर्न सक्छु।
- फसल काट्ने : दअंकुरहरू अक्ष वा पातको जोडमा बन्छन्। (तपाईंले माथिको पहिलो तस्बिरमा कसरी बढेको देख्न सक्नुहुन्छ।) तिनीहरू साना बन्दागोभी जस्तै देखिन्छन्। तिनीहरू तलबाट माथितिर परिपक्व हुन्छन्, त्यसैले तपाईंले फसल सुरु गर्नुपर्छ जब तल्लो अंकुरहरू ठूला संगमरमरको आकारमा पुग्न थाल्छन्। बिरुवा बढ्दै जाँदा तलका पातहरू पनि काट्नुहोस्। यद्यपि शीर्षमा धेरै पातहरू छोड्न निश्चित हुनुहोस्। यसो गर्नाले बिरुवालाई ठूला पातहरू बनाउनको सट्टा स्प्राउट्स बनाउनमा आफ्नो उर्जा लगाउन भन्नुपर्छ। पातहरू खाद्य र लसुन र मसलाले भुटेको हुन्छन्। सिजनको अन्त्यमा, वा धेरै तातो हुनु अघि, तपाईंले माथिल्लो पातहरू काट्न सक्नुहुन्छ, र यसले बाँकी अंकुरहरूको विकासलाई गति दिनेछ।
- ( रेसिपी हटाइएका पातहरू प्रयोग गर्न): Sauteed Brussel Sprout Leaves
- Storage : Brussels refrigers 3 दिनमा राख्छ। यस पछि तिनीहरूले स्वाद गुमाउन थाल्छन्। लामो अवधिको भण्डारणको लागि, उमालेको पानीमा केही मिनेट ब्ल्याच गर्नुहोस् र बरफको पानीमा डुबाउनुहोस्। कुकी पानाहरूमा फ्रिज गर्नुहोस् र त्यसपछि फ्रिजर झोलाहरूमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
यो तस्बिर ब्रसेल्स स्प्राउट्सको तस्बिर हो जुन मेरी बहिनी जुडीले अक्टोबरमा माइनमा काटेका थिए। उनीहरुलाई देखेर म रिसाए । म यो चरणमा कहिल्यै पुग्न सक्दिन। मसँग केही आशाहरू छन् जुन यस वर्ष मेरो लागि जाडो बढ्यो। मैले तिनीहरूलाई गर्मीको अन्तमा बिरुवाको रूपमा रोपें। तिनीहरूले मुख्य रूपमा पातहरू उत्पादन गरे तर म तिनीहरूलाई तलबाट काट्न सुरु गर्न जाँदैछुम तिनीहरूलाई यो वसन्त प्रारम्भमा अंकुराउन पाउन सक्छु कि हेर्नुहोस्। यदि तिनीहरूले गर्छन् भने तिनीहरू अद्भुत हुनुपर्छ, किनकि तिनीहरूले पूरै जाडो र धेरै फ्रस्टहरू पार गरे।
ब्रसेल्स स्प्राउट्सको लागि तपाईंको अनुभव कस्तो छ? के तिनीहरू तपाईंको लागि राम्रोसँग बढेका छन्? तिमि कहाँ बस्छौ? कृपया तल आफ्नो टिप्पणी छोड्नुहोस्।
