وڌندڙ برسلز اسپرائوٽس - هڪ ٿڌي موسم جو فصل

مواد جي جدول

مان 7b زون ۾ رھان ٿو تنھنڪري مان سبزي جي باغباني کي جلد شروع ڪرڻ جي قابل آھيان. مون گذريل سال برسلز اسپراوٽس جو فصل نه ورتو هو پر مون کي اميد آهي ته هن سال منهنجا ٻوٽا ٻوٽن سان ڀرپور هوندا.

برسلز اسپراوٽس هڪ صحتمند سرد موسم جي سبزي آهي جنهن جو پنهنجو قومي ڏينهن به آهي. 31 جنوري تي هر سال ملهايو ويندو آهي برسلز اسپرائوٽس ڊي کائو. ان کان اڳ جو اسين انهن کي کائي سگهون، اچو ته ڄاڻون ته انهن کي ڪيئن وڌائجي!

تصوير وڪيپيڊيا فري ميڊيا ريپوزٽري تي مليل هڪ مان ٺاهيل آهي. هيءَ فائل Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0 جي تحت لائسنس يافته آهي

Growing Brussels Sprouts – Easy and Hardy but they don't like the Heat.

مون اڄ جو گهڻو حصو پنهنجي باغ جي بستري کي هٿ ڪرڻ ۾ گذاريو. ان کي گذريل زوال ۾ روٽوٽيلر سان پوکيو ويو هو، پر سياري جي ٻوٽن ان علائقي تي قبضو ڪري ورتو آهي جتي منهنجو باغ هو. عجيب ڳالهه آهي ته، سبزي جي باغ کي وڌائڻ لاءِ لان جو اڳيون حصو نسبتاً ڪيترن ئي هفتن سان ڀريل آهي.

مون اڄ بروڪولي، برسلز اسپراوٽس ۽ هيڊ ليٽس پوکيا آهن. اهي ٻج هئا ڇو ته مون کي گذريل هفتي تائين پنهنجا ٻج نه مليا هئا. انهن کي ٻيهر پوکڻ لاءِ زوال تائين انتظار ڪرڻو پوندو.

ڏسو_ پڻ: ٿلهو سور جو اسپيئر ريب

برسلز اسپراوٽ ان وقت تائين وڌڻ آسان آهن جيستائين توهان هن حقيقت تي ڌيان ڏيو ته اهي واقعي گرمي پسند نٿا ڪن. جيڪڏھن توھان انھن کي بهار جي موسم ۾ تمام دير سان حاصل ڪندا آھيو ۽ توھان جو اونهارو گرم ھوندو آھي، اھي ڦٽي ويندا آھن ۽ ٻوٽا تلخ ٿي ويندا آھن.

ڏسو_ پڻ: چانهه جا ٿيلھا استعمال ڪرڻ - گھر ۽ باغ جي استعمال لاءِ ريسائڪلنگ جا طريقا.

مٽي : اھيمٽي جي اڪثر حالتن کي برداشت ڪندو، پر مٺي يا ٿورڙي الڪائن واري مٽي کي ترجيح ڏيندو. بهترين نتيجن لاءِ مٽيءَ جو PH گهٽ ۾ گهٽ 6.5 هجڻ گهرجي. مٽي ۾ تمام گهڻو نامياتي مادو شامل ڪرڻ سان انھن کي نمي برقرار رکڻ ۾ مدد ملندي جيڪا انھن کي بھترين واڌ ويجھ لاءِ گھربل آھي.
سورج جي روشني : اڪثر ڀاڄين وانگر، برسلز به مڪمل سج وانگر اڀرن ٿا. 6 - 8 ڪلاڪ هڪ ڏينهن يا وڌيڪ بهتر آهي. گرم موسمن ۾، اهي منجهند ۾ جزوي ڇانو جي تعريف ڪندا.
پاڻي : انهن کي اڃا به نمي جي ضرورت آهي. خشڪ مٽي ٻوٽن کي تلخ بڻائي ڇڏيندي.
ٽائمنگ : برسلز اسپراوٽس لاءِ وقت تمام ضروري آهي خاص ڪري جيڪڏهن توهان انهن علائقن ۾ رهو ٿا جتي اونهارو تمام گهڻو گرم هوندو آهي. انهن کي پختو ٿيڻ ۾ 85-90 ڏينهن لڳن ٿا، تنهنڪري اهو توهان جي علائقي تي منحصر آهي جڏهن پوکيو وڃي. اهو ياد رکڻ جو بنيادي عنصر اهو آهي ته ٻوٽا 75 درجا فارنهائيٽ کان وڌيڪ گرمي پد ۾ پکندا آهن. اهي 60 کان 70 درجا پيار ڪندا آهن ۽ بهترين ذائقو هوندو جيڪڏهن انهن کي ٿڌي جي ڪيترن ئي دورن ۾ وڌڻ جي اجازت ڏني وڃي. اهو ان ڪري جو ٿڌ ٻوٽي ۾ موجود نشاستي کي کنڊ ۾ تبديل ڪري ٿو ۽ ٻوٽن کي مٺو بڻائي ٿو.
اسپيسنگ : 18″ - 24″ بهترين آهي جيڪڏهن توهان وٽ پوکڻ جي ڊگهي موسم آهي جيڪا تمام گرم نه هجي (اتر جي موسم) مون پنهنجي 14 انچ جي فاصلي تي پوکيو آهي، ڇاڪاڻ ته مون کي شڪ آهي ته هن بهار جي بيچ مون کي ڪيترائي اسپروٽ ڏيندو. زوال ۾، مان انھن کي وسيع ڪري ڇڏيندس، ڇاڪاڻ⁠تہ آءٌ انھن کي سياري ۾ NC ۾ ختم ڪري سگھان ٿو.
فشار ٻوٽا اکسل يا پتي جي گڏيل حصي تي ٺهندا آهن. (توهان ڏسي سگهو ٿا ته ڪيئن وڌندي پهرين تصوير ۾.) اهي ننڍڙا گوبي وانگر نظر اچن ٿا. اُھي ھيٺ کان مٿي پختو ٿين ٿا، تنھنڪري توھان کي فصل پوکڻ شروع ڪرڻ گھرجي جڏھن ھيٺيون ٻوٽا وڏي ماربل جي سائيز تائين پھچڻ شروع ڪن. جيئن ٻوٽي وڌندو آهي، هيٺان پنن کي پڻ ڪٽيو. جيتوڻيڪ مٿي تي ڪيترن ئي پنن کي ڇڏڻ جي پڪ ڪريو. ائين ڪرڻ سان ٻوٽي کي چيو ويندو ته وڏي پنن ٺاهڻ جي بجاءِ پنهنجي توانائي اناج ٺاهڻ ۾ لڳائي. پنن کي خوردني ۽ خوبصورت لوسن ۽ مصالحن سان ڀريل آهي. موسم جي پڄاڻيءَ تي، يا ان کان اڳ جو گهڻو گرم ٿئي، توهان مٿين پنن کي ڪٽي سگهو ٿا، ۽ اهو بچيل ٻوٽن جي ترقي کي تيز ڪندو.
( ترڪيب هٽايل پنن کي استعمال ڪرڻ لاءِ): Sauteed Brussel Sprout Leaves
Storage : Brussels 3 ڏينهن ۾ ريفريٽر رکي ٿو. ان کان پوء اهي ذائقو وڃائڻ شروع ڪندا. ڊگھي مدت جي اسٽوريج لاء، ٽھڪندڙ پاڻي ۾ چند منٽن لاء blanch ۽ برف جي پاڻيء ۾ اڇلائي. ڪوڪي شيٽ تي فريز ڪريو ۽ پوءِ فريزر بيگز ۾ منتقل ڪريو.

هي تصوير برسلز اسپراوٽس جي تصوير آهي، جيڪا منهنجي ڀيڻ جوڊي، مين ۾، آڪٽوبر ۾ ورتي هئي. هنن کي ڏسي مان روئڻ لڳو. مان هن اسٽيج تي ڪڏهن به نه پهچي سگهان ٿو. مون کي اميد آهي ته ڪجهه لاءِ جيڪي هن سال مون لاءِ اوور سياري ويا. مون انهن کي اونهاري جي آخر ۾ ٻج وانگر پوکي ڇڏيو. اهي گهڻو ڪري پنن کي پيدا ڪندا آهن پر مان انهن کي تري کان هيٺ کان ترڻ شروع ڪرڻ وارو آهيانڏسو ته ڇا مان انهن کي هن بهار جي شروعات ۾ ڦٽو ڪري سگهان ٿو. جيڪڏھن اھي ڪندا آھن ته اھي شاندار ھجن، ڇاڪاڻ ته اھي سڄي سياري ۽ ڪيترن ئي ٿڌن مان گذريا آھن.

برسلز اسپرائوٽس لاءِ توھان جو تجربو ڇا رھيو آھي؟ ڇا اهي توهان لاء سٺو وڌندا آهن؟ توهان ڪٿي ٿا رهو؟ مهرباني ڪري پنهنجا رايا هيٺ ڏيو.

Bobby King

جريمي کروز هڪ مڪمل ليکڪ، باغبان، پچائڻ جو شوقين، ۽ DIY ماهر آهي. هر شيءِ سبز شين جي شوق سان ۽ باورچی خانه ۾ ٺاهڻ جي محبت سان، جريمي پنهنجي زندگي وقف ڪري ڇڏي آهي پنهنجي مشهور بلاگ ذريعي پنهنجي علم ۽ تجربن کي شيئر ڪرڻ لاءِ.فطرت جي چوڌاري هڪ ننڍڙي شهر ۾ پيدا ٿيڻ کان پوء، جريمي باغباني لاء ابتدائي قدر پيدا ڪيو. ڪيترن سالن کان، هن پنهنجي صلاحيتن کي ٻوٽن جي سنڀال، زمين جي جوڙجڪ، ۽ پائيدار باغباني جي عملن ۾ ساراهيو آهي. پنهنجي صحن ۾ مختلف جڙي ٻوٽين، ميون ۽ ڀاڄين کي پوکڻ کان وٺي انمول ٽوٽڪا، صلاحون ۽ سبق پيش ڪرڻ تائين، جيريمي جي ماهر ڪيترن ئي باغباني جي شوقينن جي مدد ڪئي آهي انهن جا پنهنجا شاندار ۽ خوشحال باغي ٺاهڻ.جريمي جي پچائڻ لاءِ پيار تازو ، گهريلو اجزاء جي طاقت ۾ سندس عقيدي مان نڪرندو آهي. جڙي ٻوٽين ۽ ڀاڄين بابت هن جي وسيع ڄاڻ سان، هو بيحد ذائقن ۽ ٽيڪنالاجي کي گڏ ڪري ٿو وات ۾ پاڻي ڀرڻ وارا وينجن جيڪي فطرت جي فضل کي جشن ڪن ٿا. دلدار سوپ کان وٺي لذيذ مکيه شين تائين، هن جون ترڪيبون ٻنهي تجربيڪار شيف ۽ باورچی خانه جي نوڪرن کي حوصلا افزائي ڪن ٿيون ته هو گھر جي تيار ڪيل کاڌن جي خوشين کي تجربو ڪن.باغباني ۽ پچائڻ جي شوق سان گڏ، جريمي جي DIY صلاحيتن بي مثال آهن. چاهي اُها اُٿلائيندڙ پلنگ جي تعمير هجي، پيچيدگين جي ڇنڊڇاڻ ڪرڻ هجي، يا روزمره جي شين کي تخليقي باغيچن جي سجاوٽ ۾ تبديل ڪرڻ هجي، جريمي جي وسيلن جي صلاحيت ۽ مشڪلاتن لاءِ مهارت-هن جي DIY منصوبن ذريعي چمڪ حل ڪرڻ. هن کي يقين آهي ته هرڪو هڪ ڪارائتو ڪاريگر بڻجي سگهي ٿو ۽ پنهنجي پڙهندڙن کي پنهنجن خيالن کي حقيقت ۾ تبديل ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو.هڪ گرم ۽ قابل تحسين لکڻ جي انداز سان، جريمي ڪروز جو بلاگ باغباني جي شوقينن، کاڌي جي شوقينن، ۽ DIY جي شوقينن لاءِ الهام ۽ عملي مشورو جو هڪ خزانو آهي. ڇا توھان ھدايت حاصل ڪرڻ لاءِ شروعاتي آھيو يا ھڪڙو تجربيڪار فرد آھيو جيڪو توھان جي صلاحيتن کي وڌائڻ لاءِ ڳولي رھيو آھيو، جيريمي جو بلاگ توھان جي سڀني باغباني، پچائڻ، ۽ DIY جي ضرورتن لاءِ آخري وسيلو آھي.