ਵਧ ਰਹੇ ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪ੍ਰਾਉਟਸ - ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਦੀ ਫਸਲ

ਮੈਂ ਜ਼ੋਨ 7b ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹਾਂ ਇਸਲਈ ਮੈਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਾਗਬਾਨੀ ਕਾਫ਼ੀ ਜਲਦੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹਾਂ। ਮੈਨੂੰ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ ਦੀ ਫਸਲ ਨਹੀਂ ਮਿਲੀ ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਮੇਰੇ ਪੌਦੇ ਇਸ ਸਾਲ ਪੁੰਗਰਦੇ ਹੋਣਗੇ।

ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਆਪਣਾ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਦਿਵਸ ਵੀ ਹੈ। 31 ਜਨਵਰੀ ਨੂੰ ਹਰ ਸਾਲ ਈਟ ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪ੍ਰਾਊਟਸ ਡੇ ਵਜੋਂ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾ ਸਕੀਏ, ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਧਾਇਆ ਜਾਵੇ!

ਵਿਕੀਪੀਡੀਆ ਫ੍ਰੀ ਮੀਡੀਆ ਰਿਪੋਜ਼ਟਰੀ 'ਤੇ ਪਾਏ ਗਏ ਚਿੱਤਰ ਤੋਂ ਅਪਣਾਇਆ ਗਿਆ। ਇਹ ਫ਼ਾਈਲ Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0

Growing Brussels Sprouts – Easy and Hardy but they don't like the Heat।

ਮੈਂ ਅੱਜ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮਾਂ ਆਪਣੇ ਬਗੀਚੇ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ ਨੂੰ ਹੱਥੀਂ ਟਿੱਕਣ ਵਿੱਚ ਬਿਤਾਇਆ। ਇਹ ਪਿਛਲੀ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਰੋਟੋਟਿਲਰ ਨਾਲ ਬੀਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਜੰਗਲੀ ਬੂਟੀ ਨੇ ਉਸ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕਬਜ਼ੇ ਵਿੱਚ ਲੈ ਲਿਆ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਮੇਰਾ ਬਾਗ ਸੀ। ਅਜੀਬ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਗੀਚੇ ਨੂੰ ਵੱਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲਾਅਨ ਵਿੱਚ ਜੋ ਅੱਗੇ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਉਹ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।

ਮੈਂ ਅੱਜ ਬਰੌਕਲੀ, ਬਰੱਸਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ ਅਤੇ ਹੈੱਡ ਸਲਾਦ ਲਗਾਏ ਹਨ। ਉਹ ਬੀਜ ਸਨ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਨੂੰ ਪਿਛਲੇ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਮੇਰੇ ਬੀਜ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇ ਸਨ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਬੀਜਣ ਲਈ ਪਤਝੜ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ।

ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ ਉਗਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤੱਥ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਨਾਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਗਰਮੀਆਂ ਗਰਮ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਝੁਲਸ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਸਪਾਉਟ ਕੌੜੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ।

• ਮਿੱਟੀ : ਉਹਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਿੱਟੀ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਮਿੱਠੀ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖਾਰੀ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਮਿੱਟੀ ਦਾ PH ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 6.5 ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ।
• ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ : ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਂਗ, ਬਰੱਸਲਜ਼ ਪੂਰੀ ਸੂਰਜ ਵਾਂਗ ਫੁੱਟਦੇ ਹਨ। ਦਿਨ ਵਿੱਚ 6 - 8 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਦੁਪਹਿਰ ਵਿੱਚ ਅੰਸ਼ਕ ਛਾਂ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਨਗੇ।
• ਪਾਣੀ : ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਮੀ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸੁੱਕੀ ਮਿੱਟੀ ਸਪਾਉਟ ਨੂੰ ਕੌੜੀ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗੀ।
• ਸਮਾਂ : ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ ਲਈ ਸਮਾਂ ਸਭ ਕੁਝ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ ਜਿੱਥੇ ਗਰਮੀਆਂ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੱਕਣ ਲਈ ਲਗਭਗ 85-90 ਦਿਨ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਜ਼ੋਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਦੋਂ ਬੀਜਣਾ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਕਾਰਕ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਹੈ ਕਿ ਸਪਾਉਟ 75 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਪੱਕ ਜਾਣਗੇ। ਉਹ 60 - 70 ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡ ਦੇ ਕਈ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਵਧਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਠੰਡ ਪੌਦੇ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚਾਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਪਾਉਟ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
• ਸਪੇਸਿੰਗ : 18″ - 24″ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਲੰਬਾ ਵਧਣ ਵਾਲਾ ਸੀਜ਼ਨ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਉੱਤਰੀ ਮੌਸਮ) ਮੈਂ ਆਪਣਾ ਲਗਭਗ 14″ ਦੂਰ ਬੀਜਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਨੂੰ ਸ਼ੱਕ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਸੰਤ ਬੈਚ ਮੈਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਪਰੋਟਸ ਦੇਵੇਗਾ। ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੌੜਾ ਕਰਾਂਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ NC ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ।
• ਕਟਾਈ : Theਸਪਾਉਟ ਧੁਰੇ ਜਾਂ ਪੱਤੇ ਦੇ ਜੋੜ 'ਤੇ ਬਣਦੇ ਹਨ। (ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਪਰੋਕਤ ਪਹਿਲੀ ਫੋਟੋ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਵਧਦਾ ਹੈ।) ਉਹ ਛੋਟੇ ਗੋਭੀ ਵਰਗੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਪੱਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਟਾਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਹੇਠਲੇ ਪੁੰਗਰ ਵੱਡੇ ਸੰਗਮਰਮਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਪੌਦਾ ਵਧਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਹੇਠਲੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਕੱਟੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕਈ ਪੱਤੇ ਛੱਡਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਪਾਉਟ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਊਰਜਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਪੱਤੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹਨ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਉੱਪਰਲੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਪਾਉਟ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ।
• ( ਵਿਅੰਜਨ ਹਟਾਏ ਗਏ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ): Sauteed Brussel Sprout Leaves
• ਸਟੋਰੇਜ : ਬਰਸੇਲ ਸਪਾਉਟ 3 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰਿਜ਼ਰਵੇਟ ਰੱਖੇਗਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਸੁਆਦ ਗੁਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਣਗੇ। ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ, ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਓ। ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟਾਂ 'ਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗਾਂ 'ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।

ਇਹ ਫੋਟੋ ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ ਦੀ ਤਸਵੀਰ ਹੈ ਜੋ ਅਕਤੂਬਰ ਵਿੱਚ ਮੇਨ ਵਿੱਚ ਮੇਰੀ ਭੈਣ ਜੂਡੀ ਦੁਆਰਾ ਕਟਾਈ ਗਈ ਸੀ। ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ ਤਾਂ ਮੈਂ ਸੁੰਨ ਹੋ ਗਿਆ। ਮੈਂ ਕਦੇ ਵੀ ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ. ਮੈਨੂੰ ਕੁਝ ਅਜਿਹੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਉਮੀਦ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਸਾਲ ਮੇਰੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲਾਇਆ. ਉਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੱਤੇ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਕੱਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂਦੇਖੋ ਕਿ ਕੀ ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਪੁੰਗਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ। ਜੇਕਰ ਉਹ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਪੂਰੀ ਸਰਦੀਆਂ ਅਤੇ ਕਈ ਠੰਡਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘੇ ਹਨ।

ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਪ੍ਰਾਊਟਸ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਅਨੁਭਵ ਕਿਹੋ ਜਿਹਾ ਰਿਹਾ ਹੈ? ਕੀ ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਧੇ ਹਨ? ਤੁਸੀਂ ਕਿਥੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ? ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਹੇਠਾਂ ਆਪਣੀਆਂ ਟਿੱਪਣੀਆਂ ਦਿਓ।