Växande brysselkål - en gröda för kallt väder

Jag bor i zon 7b så jag kan börja odla grönsaker ganska tidigt. Jag fick ingen skörd av brysselkål förra året, men jag hoppas att mina plantor kommer att vara fulla av groddar i år.

Brysselkål är en hälsosam kall grönsak som till och med har sin egen nationaldag. 31 januari firas varje år som Ät brysselkål-dagen. Innan vi kan äta dem måste vi ta reda på hur man odlar dem!

Bilden är anpassad från en bild som finns på Wikipedia Free Media Repository. Denna fil är licensierad under Creative Commons Erkännande-Dela Lika 3.0

Odla brysselkål - enkelt och tåligt men de gillar inte värmen.

Jag tillbringade större delen av dagen med att handbearbeta min trädgårdsbädd. Den bearbetades med en rototiller förra hösten, men vintergräs har tagit över området där jag hade min trädgård. Konstigt nog är den främre delen som bearbetades till gräsmatta för att förstora grönsakslandet relativt full av veckor.

Jag planterade broccoli, brysselkål och huvudsallad i dag. Det var plantor eftersom jag inte fick mina frön förrän förra veckan. De får vänta till hösten innan de kan planteras igen.

Brysselkål är lätt att odla så länge du är uppmärksam på att de verkligen inte gillar värme. Om du får in dem för sent på våren och dina somrar är varma, kommer de att skjuta skott och groddarna kommer att bli bittra.

• Jordmån : De tål de flesta jordförhållanden, men föredrar en söt eller lätt alkalisk jord. För bästa resultat bör jordens PH-värde vara minst 6,5. Genom att tillföra mycket organiskt material till jorden hjälper du dem att behålla den fukt de behöver för bästa tillväxt.
• Solljus : Som de flesta grönsaker vill brysselkål ha full sol. 6 - 8 timmar per dag eller mer är att föredra. I de varmaste klimaten kommer de att uppskatta halvskugga på eftermiddagen.
• Bevattning : De behöver jämn fuktighet. Torr jord gör groddarna bittra.
• Tidsbestämning : Timing är allt med brysselkål, särskilt om du bor i zoner där somrarna är mycket varma. De tar cirka 85-90 dagar att mogna, så det beror på din zon när du ska plantera. Det viktigaste är att komma ihåg att brysselkålen mognar om temperaturen är högre än 75 grader Fahrenheit. De älskar 60 - till 70 grader och får bäst smak om de får lov attväxa under flera perioder av frost. Detta beror på att frosten omvandlar stärkelsen i växten till socker och gör groddarna sötare.
• Avstånd : 18″ - 24″ är bäst om du har en lång växtsäsong som inte är för varm (norra klimat) Jag planterade mina ca 14″ isär eftersom jag tvivlar på att vårens sats kommer att ge mig många groddar. På hösten kommer jag att placera dem bredare, eftersom jag kan övervintra dem i NC.
• Skörd : Groddarna bildas vid axet eller bladfogen. (du kan se hur de växer på den första bilden ovan.) De ser ut som små kålhuvuden. De mognar från botten och uppåt, så du bör börja skörda när de nedre groddarna börjar bli stora som stora kulor. Klipp också de nedre bladen när växten växer. Var dock noga med att lämna flera blad överst. Om du gör detta berättar du för växten att denlägger sin energi på att bilda groddar snarare än stora blad. Bladen är ätliga och ljuvligt sauterade med vitlök och kryddor. I slutet av säsongen, eller innan det blir för varmt, kan du skära av de översta bladen, så påskyndas utvecklingen av de återstående groddarna.
• ( Recept för att använda de borttagna bladen): Sauterade blad från brysselkål
• Lagring : Brysselkål håller sig 2-3 dagar i kylskåp. Efter detta börjar de förlora smak. För långtidsförvaring, blanchera i några minuter i kokande vatten och doppa i isvatten. Frys på kakplåtar och överför sedan till fryspåsar.

Detta foto är en bild av brysselkål som skördades av min syster Judy i Maine i oktober. Jag dreglade när jag såg dem. Jag kan aldrig få mina att nå detta stadium. Jag har hopp för några som övervintrade för mig i år. Jag planterade dem på sensommaren som plantor. De producerade främst blad men jag ska börja trimma dem från botten för att se om jag kan få dem att gro tidigtOm de gör det bör de vara fantastiska, eftersom de klarade sig genom hela vintern och flera frostgrader.

Vad har din erfarenhet varit som för Brysselkål? Växte de bra för dig? Var bor du? Lämna dina kommentarer nedan.