Cuprins
Locuiesc în zona 7b, așa că pot începe legumicultura destul de devreme. Nu am obținut o recoltă de varză de Bruxelles anul trecut, dar am speranța că anul acesta plantele mele vor fi pline de germeni.
Varza de Bruxelles este o legumă sănătoasă de vreme rece care are chiar și propria zi națională. 31 ianuarie este sărbătorită în fiecare an ca Mănâncă varză de Bruxelles. Înainte de a le putea mânca, să aflăm cum să le creștem!
Imagine adaptată după una găsită pe Wikipedia Free Media Repository. Acest fișier este licențiat sub licența Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0
Cultivarea varza de Bruxelles - Ușor și robustă, dar nu le place căldura.
Mi-am petrecut cea mai mare parte a zilei de astăzi lucrând manual patul de grădină. Acesta a fost lucrat cu un rotocultor toamna trecută, dar buruienile de iarnă au pus stăpânire pe zona în care aveam grădina. În mod ciudat, partea din față, care a fost lucrată în gazon pentru a mări grădina de legume, este relativ plină de săptămâni.
Azi am plantat broccoli, varză de Bruxelles și salată verde. Erau răsaduri, deoarece nu mi-am primit semințele decât săptămâna trecută. Acestea vor trebui să aștepte până la toamnă pentru a fi plantate din nou.
Varza de Bruxelles este ușor de cultivat atâta timp cât sunteți atenți la faptul că nu le place deloc căldura. Dacă le introduceți prea târziu în primăvară și verile sunt călduroase, vor bolborosi, iar varza va ajunge să fie amară.
Vezi si: Cultivarea crinilor Calla - Cum să crească și să se înmulțească Zantedeschia sp.
- Solul : Toleră majoritatea condițiilor de sol, dar preferă un sol dulce sau ușor alcalin. PH-ul solului trebuie să fie de cel puțin 6,5 pentru rezultate optime. Adăugarea unei cantități mari de materie organică în sol le va ajuta să mențină umiditatea de care au nevoie pentru o creștere optimă.
- Lumina soarelui : La fel ca majoritatea legumelor, varza de Bruxelles are nevoie de mult soare. 6-8 ore pe zi sau mai mult este de preferat. În cele mai calde climate, va aprecia umbra parțială după-amiaza.
- Udare : Au nevoie de o umiditate uniformă. Solul uscat va face ca germenii să fie amari.
- Sincronizare : Sincronizarea este totul cu varza de Bruxelles, mai ales dacă locuiți în zone unde verile sunt foarte călduroase. Le ia aproximativ 85-90 de zile pentru a se maturiza, așa că depinde de zona dvs. în ceea ce privește momentul plantării. Factorul principal este să vă amintiți că varza se va coace în cazul în care temperaturile sunt mai mari de 75 de grade Fahrenheit. Ei iubesc 60 - până la 70 de grade și vor avea cea mai bună aromă dacă li se permite săcresc în timpul mai multor perioade de îngheț, deoarece înghețul transformă amidonul din plantă în zahăr și face ca germenii să fie mai dulci.
- Spațiere : 18″ - 24″ este cel mai bine dacă aveți un sezon de creștere lung care nu este prea cald (climatele nordice) Eu le-am plantat pe ale mele la o distanță de 14″, deoarece mă îndoiesc că acest lot de primăvară îmi va da mulți germeni. În toamnă, le voi spația mai mult, deoarece le pot ierna peste iarnă în NC.
- Recoltare : Germenii se formează la axila sau la îmbinarea frunzelor. (puteți vedea cum cresc în prima fotografie de mai sus.) Arată ca niște verze mici. Se maturizează de jos în sus, așa că ar trebui să începeți să recoltați atunci când germenii inferiori încep să ajungă la dimensiunea unor bile mari. De asemenea, tăiați frunzele de jos pe măsură ce planta crește. Asigurați-vă că lăsați totuși câteva frunze în partea de sus. Făcând acest lucru îi va spune plantei săîși pune energia pentru a face germeni, mai degrabă decât pentru a face frunze mari. Frunzele sunt comestibile și sunt minunate sărate cu usturoi și mirodenii. La sfârșitul sezonului, sau înainte de a se încălzi prea tare, puteți tăia frunzele de sus, iar acest lucru va accelera dezvoltarea germenilor rămași.
- ( Rețetă pentru a folosi frunzele îndepărtate): Frunze de varză de Bruxelles înăbușite
- Depozitare : Varza de Bruxelles se păstrează 2-3 zile la frigider. După acest timp, începe să-și piardă din aromă. Pentru o păstrare pe termen lung, se scaldă câteva minute în apă clocotită și se scufundă în apă cu gheață. Se congelează pe foi de biscuiți, apoi se transferă în pungi de congelare.
Această fotografie este o imagine cu varza de Bruxelles care a fost recoltată de sora mea Judy, în Maine, în octombrie. Am salivat când le-am văzut. Nu reușesc niciodată să le fac pe ale mele să ajungă în acest stadiu. Am speranțe pentru unele care au supraviețuit pentru mine anul acesta. Le-am plantat la sfârșitul verii ca răsaduri. Au produs în principal frunze, dar voi începe să le tai de jos pentru a vedea dacă pot să le fac să încolțească mai devremeÎn acest caz, ar trebui să fie minunate, deoarece au trecut prin toată iarna și prin mai multe înghețuri.
Care a fost experiența ta cu varza de Bruxelles? Ți-au crescut bine? Unde locuiești? Lasă-ne comentariile tale mai jos.
Vezi si: Aripioare de pui cu miere - Condimente cu usturoi și ierburi în cuptor