Spruitjes kweken - een gewas voor koel weer

Inhoudsopgave

Ik woon in zone 7b dus ik kan vrij vroeg beginnen met moestuinieren. Ik heb geen oogst gehad van spruitjes vorig jaar, maar ik heb goede hoop dat mijn planten dit jaar vol spruiten zitten.

Spruitjes zijn een gezonde koud-weergroente die zelfs zijn eigen Nationale Dag heeft. 31 januari wordt elk jaar gevierd als Eet Spruitjes Dag. Voordat we ze kunnen eten, moeten we eerst weten hoe we ze kunnen kweken!

Zie ook: Tuinieren Kook Humor - Verzameling Moppen en Grappen

Beeld aangepast van een gevonden op Wikipedia Free Media Repository. Dit bestand is gelicenseerd onder de Creative Commons Naamsvermelding-Gelijk delen 3.0

Spruitjes kweken - Gemakkelijk en winterhard, maar ze houden niet van hitte.

Ik heb het grootste deel van de dag besteed aan het handmatig bewerken van mijn tuinbed. Het is afgelopen herfst bewerkt met een rototiller, maar winteronkruid heeft het gebied waar ik mijn tuin had, overgenomen. Vreemd genoeg staat het voorste deel, dat werd bewerkt tot gazon om de moestuin te vergroten, relatief vol met weken.

Ik heb vandaag broccoli, spruitjes en kropsla geplant. Het waren zaailingen omdat ik mijn zaden pas vorige week kreeg. Die moeten wachten tot de herfst om opnieuw geplant te worden.

Spruitjes zijn makkelijk te kweken als je er maar op let dat ze echt niet van warmte houden. Als je ze te laat in de lente binnenhaalt en de zomers zijn heet, zullen ze doorschieten en zullen de spruitjes bitter worden.

Bodem : Ze verdragen de meeste grondsoorten, maar geven de voorkeur aan zoete of licht alkalische grond. De PH van de grond moet minstens 6,5 zijn voor de beste resultaten. Door veel organisch materiaal aan de grond toe te voegen, behouden ze de vochtigheid die ze nodig hebben voor een optimale groei.
Zonlicht : Zoals de meeste groenten houden spruitjes van volle zon. 6 - 8 uur per dag of meer heeft de voorkeur. In de warmste klimaten stellen ze gedeeltelijke schaduw in de namiddag op prijs.
Water geven Ze hebben gelijkmatige vochtigheid nodig. Droge grond maakt de spruiten bitter.
Timing : Timing is alles met spruitjes, vooral als je in zones woont waar de zomers erg heet zijn. Het duurt ongeveer 85-90 dagen om te rijpen, dus het hangt van je zone af wanneer je plant. De belangrijkste factor is om te onthouden dat de spruitjes rijpen bij temperaturen hoger dan 75 graden Fahrenheit. Ze houden van 60-70 graden en zullen de beste smaak hebben als ze de tijd krijgen om te rijpen.Dit komt omdat de vorst het zetmeel in de plant omzet in suiker en de spruiten zoeter maakt.
Afstand : 18″ - 24″ is het beste als je een lang groeiseizoen hebt dat niet te heet is (noordelijke klimaten) Ik heb de mijne ongeveer 14″ uit elkaar geplant, omdat ik betwijfel of deze lentepartij me veel spruiten zal geven. In de herfst zal ik ze breder plaatsen, omdat ik ze kan overwinteren in NC.
Oogsten : De scheuten vormen zich in de oksel of bladgewricht (je kunt zien hoe ze groeien op de eerste foto hierboven). Ze zien eruit als kleine kooltjes. Ze rijpen van beneden naar boven, dus je moet beginnen met oogsten wanneer de onderste scheuten de grootte van grote knikkers beginnen te krijgen. Knip ook de onderste bladeren af naarmate de plant groeit. Zorg er wel voor dat je bovenaan een aantal bladeren laat zitten. Als je dit doet, zegt de plant dat hijDe bladeren zijn eetbaar en heerlijk om te sauteren met knoflook en kruiden. Aan het einde van het seizoen, of voordat het te heet wordt, kun je de bovenste bladeren afknippen, waardoor de ontwikkeling van de overgebleven spruiten wordt versneld.
( Recept om de verwijderde bladeren te gebruiken): Gesauteerde spruitjesbladeren
Opslag : spruitjes zijn 2 tot 3 dagen houdbaar in de koelkast. Daarna beginnen ze smaak te verliezen. Om ze lang te bewaren, blancheer je ze een paar minuten in kokend water en dompel je ze onder in ijswater. Vries ze in op koekjesvellen en doe ze dan over in diepvrieszakjes.

Deze foto is een foto van spruitjes die in oktober zijn geoogst door mijn zus Judy, in Maine. Ik kwijlde toen ik ze zag. Ik krijg de mijne nooit zo ver. Ik heb wel hoop voor een paar die dit jaar voor mij overwinterd hebben. Ik heb ze aan het eind van de zomer geplant als zaailingen. Ze produceerden voornamelijk bladeren, maar ik ga ze van onderen snoeien om te zien of ik ze vroeg kan laten uitlopen.Als dat zo is, moeten ze het geweldig doen, aangezien ze de hele winter en verschillende vorstperiodes hebben doorstaan.

Zie ook: Zalmsteaks met Geroosterde Groenten

Wat is jouw ervaring met spruitjes? Groeiden ze goed bij jou? Waar woon je? Laat je commentaar hieronder achter.

Bobby King

Jeremy Cruz is een ervaren auteur, tuinman, kookliefhebber en doe-het-zelf-expert. Met een passie voor alles wat met groen te maken heeft en een voorliefde voor creëren in de keuken, heeft Jeremy zijn leven gewijd aan het delen van zijn kennis en ervaringen via zijn populaire blog.Jeremy groeide op in een klein stadje midden in de natuur en kreeg al vroeg waardering voor tuinieren. In de loop der jaren heeft hij zijn vaardigheden op het gebied van plantenverzorging, landschapsarchitectuur en duurzaam tuinieren aangescherpt. Van het cultiveren van een verscheidenheid aan kruiden, fruit en groenten in zijn eigen achtertuin tot het geven van onschatbare tips, advies en tutorials, Jeremy's expertise heeft talloze tuinliefhebbers geholpen om hun eigen prachtige en bloeiende tuinen te creëren.Jeremy's liefde voor koken komt voort uit zijn geloof in de kracht van verse ingrediënten van eigen bodem. Met zijn uitgebreide kennis van kruiden en groenten combineert hij naadloos smaken en technieken om verrukkelijke gerechten te creëren die de overvloed van de natuur vieren. Van stevige soepen tot verrukkelijke hoofdgerechten, zijn recepten inspireren zowel doorgewinterde chef-koks als nieuwelingen in de keuken om te experimenteren en de geneugten van zelfgemaakte maaltijden te omarmen.In combinatie met zijn passie voor tuinieren en koken, zijn Jeremy's DIY-vaardigheden ongeëvenaard. Of het nu gaat om het bouwen van verhoogde bedden, het construeren van ingewikkelde hekjes of het hergebruiken van alledaagse voorwerpen in creatieve tuindecoraties, Jeremy's vindingrijkheid en talent voor probleem-glans oplossen door zijn doe-het-zelfprojecten. Hij gelooft dat iedereen een handige vakman kan worden en helpt zijn lezers graag om hun ideeën te realiseren.Met een warme en toegankelijke schrijfstijl is de blog van Jeremy Cruz een schat aan inspiratie en praktisch advies voor tuinliefhebbers, voedselliefhebbers en doe-het-zelvers. Of je nu een beginner bent die begeleiding zoekt of een ervaren persoon die zijn vaardigheden wil uitbreiden, Jeremy's blog is de ultieme bron voor al je behoeften op het gebied van tuinieren, koken en doe-het-zelven.