Coles de Bruselas: un cultivo para climas fríos

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Vivo en la zona 7b, por lo que puedo empezar a cultivar hortalizas bastante pronto. No conseguí una cosecha de coles de bruselas el año pasado, pero tengo la esperanza de que este año mis plantas estén llenas de brotes.

Las coles de Bruselas son una saludable verdura de clima frío que incluso tiene su propio Día Nacional. El 31 de enero se celebra cada año el Día de comer coles de Bruselas. Antes de comérnoslas, averigüemos cómo cultivarlas.

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Cultivo de coles de Bruselas: fáciles y resistentes, pero no les gusta el calor.

Hoy he pasado la mayor parte del día labrando a mano el bancal de mi jardín. Se labró con un rotocultivador el otoño pasado, pero las malas hierbas del invierno se han apoderado de la zona donde tenía mi huerto. Curiosamente, la parte delantera que se labró para convertirla en césped y ampliar el huerto está relativamente llena de semanas.

Hoy he plantado brócoli, coles de Bruselas y lechuga arrepollada. Eran plantones, ya que no recibí las semillas hasta la semana pasada. Ésas tendrán que esperar hasta el otoño para volver a plantarlas.

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Las coles de Bruselas son fáciles de cultivar siempre que se tenga en cuenta que no les gusta mucho el calor. Si se introducen demasiado tarde en primavera y los veranos son calurosos, se atornillarán y las coles acabarán amargas.

Suelo Suelo: Toleran la mayoría de las condiciones de suelo, pero prefieren un suelo dulce o ligeramente alcalino. El PH del suelo debe ser de al menos 6,5 para obtener los mejores resultados. Añadir mucha materia orgánica al suelo les ayudará a mantener la humedad que necesitan para crecer mejor.
Luz solar Cultivo: Como la mayoría de las hortalizas, a las coles de Bruselas les gusta el sol pleno. Es preferible entre 6 y 8 horas al día o más. En los climas más cálidos, agradecerán la sombra parcial por la tarde.
Riego La tierra seca amarga los brotes.
Cronometraje El tiempo lo es todo con las coles de Bruselas, especialmente si vives en zonas donde los veranos son muy calurosos. Tardan entre 85 y 90 días en madurar, por lo que depende de tu zona cuándo plantarlas. El factor principal es recordar que las coles madurarán si las temperaturas son superiores a 75 grados Fahrenheit. Les encanta estar entre 60 y 70 grados y tendrán mejor sabor si se les deja madurar.crecen durante varios periodos de heladas. Esto se debe a que las heladas convierten los almidones de la planta en azúcar y hacen que los brotes sean más dulces.
Espaciado 18″ - 24″ es mejor si usted tiene una larga temporada de crecimiento que no es demasiado caliente (climas del norte) Yo planté la mía alrededor de 14″ de distancia, ya que dudo que este lote de primavera me dará muchos brotes. En el otoño, voy a espaciar más amplio, ya que puedo más de invierno en NC.
Recogida Brotes: Los brotes se forman en la axila o unión de las hojas (puedes ver cómo crecen en la primera foto de arriba). Parecen pequeñas coles. Maduran de abajo hacia arriba, por lo que debes empezar a cosechar cuando los brotes inferiores empiecen a tener el tamaño de una canica grande. Recorta también las hojas inferiores a medida que la planta crece. Asegúrate de dejar varias hojas en la parte superior. Hacer esto le dirá a la planta queLas hojas son comestibles y resultan deliciosas salteadas con ajo y especias. Al final de la temporada, o antes de que haga demasiado calor, se pueden cortar las hojas superiores para acelerar el desarrollo de los brotes restantes.
( Receta para utilizar las hojas retiradas): Salteado de hojas de coles de Bruselas
Almacenamiento Coles de Bruselas : Las coles de Bruselas se conservan 2-3 días en el frigorífico, después de lo cual empiezan a perder sabor. Para conservarlas durante mucho tiempo, escáldelas durante unos minutos en agua hirviendo y sumérjalas en agua helada. Congélelas en bandejas de horno y páselas después a bolsas de congelación.

Esta foto es una imagen de coles de Bruselas que fueron cosechadas por mi hermana Judy, en Maine, en octubre. Se me cayó la baba cuando las vi. Yo nunca consigo que las mías lleguen a este estado. Tengo esperanzas para algunas que hibernaron para mí este año. Las planté a finales de verano como plántulas. Produjeron principalmente hojas pero voy a empezar a recortarlas desde abajo para ver si consigo que broten prontoesta primavera. Si lo hacen deberían ser maravillosas, ya que pasaron todo el invierno y varias heladas.

¿Cómo ha sido tu experiencia con las coles de Bruselas? ¿Te han crecido bien? ¿Dónde vives? Deja tus comentarios a continuación.

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Bobby King

Jeremy Cruz es un consumado autor, jardinero, entusiasta de la cocina y experto en bricolaje. Con una pasión por todo lo verde y un amor por crear en la cocina, Jeremy ha dedicado su vida a compartir sus conocimientos y experiencias a través de su popular blog.Habiendo crecido en un pequeño pueblo rodeado de naturaleza, Jeremy desarrolló una temprana apreciación por la jardinería. A lo largo de los años, ha perfeccionado sus habilidades en el cuidado de las plantas, el paisajismo y las prácticas de jardinería sostenible. Desde cultivar una variedad de hierbas, frutas y verduras en su propio patio trasero hasta ofrecer sugerencias, consejos y tutoriales invaluables, la experiencia de Jeremy ha ayudado a numerosos entusiastas de la jardinería a crear sus propios jardines impresionantes y prósperos.El amor de Jeremy por la cocina proviene de su creencia en el poder de los ingredientes frescos de cosecha propia. Con su amplio conocimiento de hierbas y verduras, combina a la perfección sabores y técnicas para crear deliciosos platos que celebran la generosidad de la naturaleza. Desde sopas abundantes hasta deliciosos platos principales, sus recetas inspiran tanto a los chefs experimentados como a los novatos en la cocina a experimentar y disfrutar del placer de las comidas caseras.Junto con su pasión por la jardinería y la cocina, las habilidades de bricolaje de Jeremy no tienen paralelo. Ya sea construyendo camas elevadas, construyendo enrejados intrincados o reutilizando objetos cotidianos en la decoración creativa del jardín, el ingenio y la habilidad de Jeremy para resolver problemas.resolviendo el brillo a través de sus proyectos de bricolaje. Él cree que cualquiera puede convertirse en un buen artesano y disfruta ayudar a sus lectores a convertir sus ideas en realidad.Con un estilo de escritura cálido y accesible, el blog de Jeremy Cruz es un tesoro de inspiración y consejos prácticos para los entusiastas de la jardinería, los amantes de la comida y los entusiastas del bricolaje por igual. Tanto si es un principiante que busca orientación como si es una persona experimentada que busca ampliar sus habilidades, el blog de Jeremy es el recurso definitivo para todas sus necesidades de jardinería, cocina y bricolaje.