ব্রাসেলস স্প্রাউট ক্রমবর্ধমান - একটি শীতল আবহাওয়ার ফসল

আমি জোন 7b-এ থাকি তাই আমি মোটামুটি তাড়াতাড়ি সবজি বাগান শুরু করতে পারি। আমি গত বছর ব্রাসেলস স্প্রাউট এর ফসল পাইনি কিন্তু আমি আশাবাদী যে আমার গাছপালা এই বছর স্প্রাউটে পূর্ণ হবে।

ব্রাসেলস স্প্রাউট একটি স্বাস্থ্যকর ঠান্ডা আবহাওয়ার সবজি যার এমনকি নিজস্ব জাতীয় দিবসও রয়েছে। প্রতি বছর 31 শে জানুয়ারী পালন করা হয় ব্রাসেলস স্প্রাউটস দিন। আমরা সেগুলি খাওয়ার আগে, আসুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে সেগুলিকে বাড়ানো যায়!

উইকিপিডিয়া ফ্রি মিডিয়া রিপোজিটরিতে পাওয়া একটি থেকে অভিযোজিত চিত্র। এই ফাইলটি ক্রিয়েটিভ কমন্স অ্যাট্রিবিউশন-শেয়ার অ্যালাইক 3.0

গ্রোয়িং ব্রাসেলস স্প্রাউটস - সহজ এবং কঠিন কিন্তু তারা তাপ পছন্দ করে না৷

আমি আজকের বেশিরভাগ সময় আমার বাগানের বিছানা কাটাতে কাটিয়েছি৷ গত শরতে এটি একটি রোটোটিলার দিয়ে চাষ করা হয়েছিল, কিন্তু আমার বাগানের জায়গাটি শীতকালীন আগাছা দখল করে নিয়েছে। আশ্চর্যজনকভাবে, সামনের অংশটি যেটি সবজি বাগান বড় করার জন্য লনে কাটা হয়েছিল তা অপেক্ষাকৃত সপ্তাহে পূর্ণ।

আমি আজ ব্রোকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং হেড লেটুস রোপণ করেছি। তারা চারা ছিল যেহেতু আমি গত সপ্তাহ পর্যন্ত আমার বীজ পাইনি। সেগুলিকে আবার রোপণ করার জন্য পতন পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।

ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি যতক্ষণ না আপনি এই বিষয়টির দিকে মনোযোগ দেন যে তারা সত্যিই তাপ পছন্দ করে না ততক্ষণ পর্যন্ত বৃদ্ধি পাওয়া সহজ। আপনি যদি বসন্তে খুব দেরীতে পান এবং আপনার গ্রীষ্মকাল গরম থাকে, তাহলে সেগুলি বন্ধ হয়ে যাবে এবং স্প্রাউটগুলি তেতো হয়ে যাবে৷

• মাটি : তারাবেশিরভাগ মাটির অবস্থা সহ্য করবে, তবে মিষ্টি বা সামান্য ক্ষারীয় মাটি পছন্দ করবে। সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য মাটির PH কমপক্ষে 6.5 হওয়া উচিত। মাটিতে প্রচুর জৈব পদার্থ যোগ করা তাদের সর্বোত্তম বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় আর্দ্রতা বজায় রাখতে সাহায্য করবে।
• সূর্যের আলো : বেশিরভাগ সবজির মতো, ব্রাসেলগুলি পূর্ণ সূর্যের মতো অঙ্কুরিত হয়। দিনে 6 - 8 ঘন্টা বা তার বেশি বাঞ্ছনীয়। উষ্ণতম আবহাওয়ায়, তারা বিকেলে আংশিক ছায়ার প্রশংসা করবে।
• জল দেওয়া : তাদের এমনকি আর্দ্রতা প্রয়োজন। শুষ্ক মাটি স্প্রাউটগুলিকে তিক্ত করে তুলবে।
• টাইমিং : ব্রাসেলস স্প্রাউটের জন্য সময়ই হল সবকিছু বিশেষ করে যদি আপনি এমন অঞ্চলে থাকেন যেখানে গ্রীষ্মকাল খুব গরম থাকে। এগুলি পরিপক্ক হতে প্রায় 85-90 দিন সময় নেয়, তাই এটি কখন রোপণ করতে হবে তা আপনার অঞ্চলের উপর নির্ভর করে। এটি মনে রাখতে হবে যে স্প্রাউটগুলি 75 ডিগ্রি ফারেনহাইটের বেশি তাপমাত্রায় পাকা হবে। তারা 60 - 70 ডিগ্রী পছন্দ করে এবং তুষারপাতের বেশ কয়েকটি সময়কালে তাদের বাড়তে দেওয়া হলে সেরা স্বাদ পাবে। এর কারণ হল তুষারপাত গাছের স্টার্চকে চিনিতে রূপান্তরিত করে এবং স্প্রাউটগুলিকে মিষ্টি করে তোলে।
• স্পেসিং : 18″ - 24″ যদি আপনার একটি দীর্ঘ ক্রমবর্ধমান ঋতু থাকে যা খুব গরম নয় (উত্তর জলবায়ু) তবে আমি আমার রোপণ করেছি প্রায় 14″ এর ব্যবধানে। আমি সন্দেহ করি যে এই বসন্তের ব্যাচ আমাকে অনেক স্প্রুউট দেবে। শরত্কালে, আমি এগুলিকে আরও প্রশস্ত করব, যেহেতু আমি শীতকালে এনসি-তে পারব৷
• ফসল করা :অক্ষ বা পাতার জয়েন্টে অঙ্কুর তৈরি হয়। (আপনি উপরের প্রথম ফটোতে কিভাবে বৃদ্ধি দেখতে পারেন.) তারা ছোট বাঁধাকপি মত দেখায়. এগুলি নীচে থেকে উপরের দিকে পরিপক্ক হয়, তাই যখন নীচের অঙ্কুরগুলি বড় মার্বেলের আকারে পৌঁছাতে শুরু করে তখন আপনার ফসল কাটা শুরু করা উচিত। গাছ বড় হওয়ার সাথে সাথে নীচের পাতাগুলিও ছাঁটাই করুন। যদিও শীর্ষে বেশ কয়েকটি পাতা রেখে যেতে ভুলবেন না। এটি করা গাছটিকে বলবে বড় পাতা তৈরি না করে স্প্রাউট তৈরিতে তার শক্তি লাগাতে। পাতাগুলি ভোজ্য এবং রসুন এবং মশলা দিয়ে ভাজা হয়। ঋতুর শেষে, বা খুব গরম হওয়ার আগে, আপনি উপরের পাতাগুলি কেটে ফেলতে পারেন, এবং এটি অবশিষ্ট স্প্রাউটগুলির বিকাশকে ত্বরান্বিত করবে৷
• ( রেসিপি অপসারণ করা পাতাগুলি ব্যবহার করার জন্য): সেদ্ধ ব্রাসেল স্প্রাউট পাতাগুলি
• স্টোরেজ : ব্রাসেল 3 দিনের মধ্যে রাখবে। এর পরে তারা স্বাদ হারাতে শুরু করবে। দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য, ফুটন্ত জলে কয়েক মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন এবং বরফের জলে নিমজ্জিত করুন। কুকি শীটগুলিতে হিমায়িত করুন এবং তারপরে ফ্রিজার ব্যাগে স্থানান্তর করুন৷

এই ছবিটি ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির একটি ছবি যা অক্টোবরে মেইনে আমার বোন জুডি দ্বারা কাটা হয়েছিল৷ আমি ওদের দেখেই কাত হয়ে গেলাম। আমি কখনই আমার এই পর্যায়ে যেতে পারি না। আমি কিছু আশা আছে যে এই বছর আমার জন্য overwintered. আমি তাদের গ্রীষ্মের শেষের দিকে চারা হিসাবে রোপণ করেছি। তারা প্রধানত পাতা উত্পাদিত কিন্তু আমি নীচে থেকে তাদের ছাঁটা শুরু করতে যাচ্ছিএই বসন্তের প্রথম দিকে আমি তাদের অঙ্কুরিত করতে পারি কিনা দেখুন। যদি তারা তা করে তবে তারা চমৎকার হওয়া উচিত, যেহেতু তারা পুরো শীতকাল এবং বেশ কিছু তুষারপাতের মধ্য দিয়ে গেছে।

ব্রাসেলস স্প্রাউটের জন্য আপনার অভিজ্ঞতা কেমন ছিল? তারা কি আপনার জন্য ভাল বেড়েছে? আপনি কোথায় বাস করেন? অনুগ্রহ করে নীচে আপনার মন্তব্য করুন৷