Съдържание
Живея в зона 7б, така че мога да започна зеленчукопроизводството сравнително рано. брюкселско зеле миналата година, но се надявам, че тази година растенията ми ще са пълни с кълнове.
Брюкселското зеле е здравословен зеленчук за студеното време, който дори има свой национален ден. 31 януари се празнува всяка година като Яжте Ден на брюкселското зеле. Преди да ги изядем, трябва да разберем как да ги отгледаме!
Изображение, адаптирано от такова, намерено в хранилището за свободни медии в Уикипедия. Този файл е лицензиран под Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0
Отглеждане на брюкселско зеле - лесно и устойчиво, но не обича топлината.
По-голямата част от днешния ден прекарах в ръчно обработване на градинската си леха. Миналата есен тя беше обработена с рототилър, но зимните плевели превзеха площта, където имах градина. Странно е, че предната част, която беше обработена като тревна площ, за да се разшири зеленчуковата градина, е сравнително пълна със седмици.
Днес засадих броколи, брюкселско зеле и главеста маруля. Те бяха разсад, тъй като получих семената си едва миналата седмица. Те ще трябва да почакат до есента, за да бъдат засадени отново.
Брюкселското зеле е лесно за отглеждане, стига да обърнете внимание на факта, че то наистина не обича топлината. Ако го засадите твърде късно през пролетта, а лятото е горещо, то ще се разпадне и кълновете ще бъдат горчиви.
- Почва : Те понасят повечето почвени условия, но предпочитат сладка или леко алкална почва. PH на почвата трябва да бъде поне 6,5 за най-добри резултати. Добавянето на много органична материя в почвата ще им помогне да поддържат влагата, от която се нуждаят за най-добър растеж.
- Слънчева светлина : Както повечето зеленчуци, брюкселското зеле обича пълното слънце. 6-8 часа дневно или повече е за предпочитане. В най-горещия климат то ще се радва на частична сянка в следобедните часове.
- Поливане : Те се нуждаят от равномерна влага. Сухата почва ще направи кълновете горчиви.
- Времеви график : Времето е всичко при брюкселското зеле, особено ако живеете в зони, където лятото е много горещо. Зреенето му отнема около 85-90 дни, така че кога да го засадите зависи от зоната ви. Основният фактор е да запомните, че зелето ще узрее при температури, по-високи от 75 градуса по Фаренхайт. То обича 60-70 градуса и ще има най-добър вкус, ако му се позволи даТова е така, защото студът превръща нишестето в растението в захар и прави кълновете по-сладки.
- Разстояние : 18″ - 24″ е най-добре, ако имате дълъг вегетационен период, който не е твърде горещ (северен климат) Аз засадих моите на около 14″ разстояние един от друг, тъй като се съмнявам, че тази пролетна партида ще ми даде много кълнове. През есента ще ги разположа по-широко, тъй като мога да ги презимувам в Северна Каролина.
- Събиране на реколтата : Кълновете се образуват в пазвата или на листовата връзка (можете да видите как растат на първата снимка по-горе). Те приличат на малки зелеви стръкове. Зреят отдолу нагоре, така че трябва да започнете да събирате реколтата, когато долните кълнове започнат да достигат размерите на големи топчета. Подрязвайте и долните листа, докато растението расте. Не забравяйте обаче да оставите няколко листа на върха. Това ще подскаже на растението даЛистата са годни за консумация и са прекрасни, задушени с чесън и подправки. В края на сезона или преди да стане твърде горещо, можете да отрежете горните листа и това ще ускори развитието на останалите кълнове.
- ( Рецепта за да използвате отстранените листа): Sauteed Brussel Sprout Leaves (Задушени листа от брюкселско зеле)
- Съхранение : брюкселското зеле се съхранява 2-3 дни в хладилника. След това започва да губи аромата си. За по-дълго съхранение бланширайте за няколко минути във вряща вода и потопете в ледена вода. Замразете върху хартия за печене и след това прехвърлете в торбички за замразяване.
На тази снимка е брюкселското зеле, което беше събрано от сестра ми Джуди в Мейн през октомври. Когато го видях, се слюноотделях. Никога не мога да стигна до този стадий. Имам надежда за някои, които презимуваха за мен тази година. Засадих ги в края на лятото като разсад. Те дадоха предимно листа, но ще започна да ги подрязвам отдолу, за да видя дали ще мога да ги накарам да поникнат по-рано.Ако това се случи, те ще бъдат прекрасни, тъй като са преживели цялата зима и няколко студа.
Вижте също: Olive Garden пиле и скариди Carbonara копие Cat рецепта
Какъв е вашият опит с брюкселското зеле? Добре ли ви се развиват? Къде живеете? Моля, оставете коментарите си по-долу.
