വളരുന്ന ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ - ഒരു തണുത്ത കാലാവസ്ഥ വിള

ഞാൻ സോൺ 7 ബിയിലാണ് താമസിക്കുന്നത്, അതിനാൽ എനിക്ക് വളരെ നേരത്തെ തന്നെ പച്ചക്കറിത്തോട്ടപരിപാലനം ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും. കഴിഞ്ഞ വർഷം എനിക്ക് ബ്രസ്സൽസ് മുളകളുടെ വിള ലഭിച്ചില്ല, എന്നാൽ ഈ വർഷം എന്റെ ചെടികളിൽ നിറയെ മുളകൾ ഉണ്ടാകുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു തണുത്ത കാലാവസ്ഥയുള്ള പച്ചക്കറിയാണ്, അതിന് അതിന്റേതായ ദേശീയ ദിനം പോലും ഉണ്ട്. ജനുവരി 31 എല്ലാ വർഷവും ഈറ്റ് ബ്രസൽസ് സ്പ്രൗട്ട്സ് ഡേ ആയി ആഘോഷിക്കുന്നു. അവ കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അവ എങ്ങനെ വളർത്താമെന്ന് നമുക്ക് നോക്കാം!

ചിത്രം വിക്കിപീഡിയ ഫ്രീ മീഡിയ റിപ്പോസിറ്ററിയിൽ കണ്ടെത്തിയതിൽ നിന്ന് സ്വീകരിച്ചതാണ്. ഈ ഫയലിന് ക്രിയേറ്റീവ് കോമൺസ് ആട്രിബ്യൂഷൻ-ഷെയർ എലൈക്ക് 3.0 പ്രകാരം ലൈസൻസ് നൽകിയിട്ടുണ്ട്

ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ വളരുന്നത് - എളുപ്പവും കാഠിന്യമേറിയതും എന്നാൽ അവർക്ക് ചൂട് ഇഷ്ടമല്ല.

ഇന്നത്തെ ഭൂരിഭാഗം സമയവും ഞാൻ എന്റെ പൂന്തോട്ടത്തിൽ കിടക്കാൻ ചെലവഴിച്ചു. കഴിഞ്ഞ ശരത്കാലത്തിലാണ് ഇത് ഒരു റോട്ടോടില്ലർ ഉപയോഗിച്ച് കൃഷി ചെയ്തത്, പക്ഷേ എന്റെ പൂന്തോട്ടം ഉണ്ടായിരുന്ന പ്രദേശം ശൈത്യകാല കളകൾ ഏറ്റെടുത്തു. വിചിത്രമെന്നു പറയട്ടെ, പച്ചക്കറിത്തോട്ടം വലുതാക്കാൻ പുൽത്തകിടിയിൽ പാകിയ മുൻഭാഗം താരതമ്യേന ആഴ്ചകളോളം നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

ഞാൻ ഇന്ന് ബ്രോക്കോളിയും ബ്രസൽസ് സ്പ്രൗട്ടും ചീരയും നട്ടു. കഴിഞ്ഞ ആഴ്ച്ച വരെ വിത്ത് കിട്ടാത്തതിനാൽ അവ തൈകളായിരുന്നു. വീണ്ടും നട്ടുപിടിപ്പിക്കാൻ അവ ശരത്കാലം വരെ കാത്തിരിക്കേണ്ടിവരും.

ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾക്ക് ചൂട് ഇഷ്ടമല്ല എന്ന വസ്തുത നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നിടത്തോളം വളരാൻ എളുപ്പമാണ്. വസന്തകാലത്ത് വളരെ വൈകി നിങ്ങൾക്ക് അവ ലഭിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ വേനൽക്കാലം ചൂടുള്ളതായിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ, അവ തഴച്ചുവളരുകയും മുളകൾ കയ്പേറിയതായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.

• മണ്ണ് : അവമിക്ക മണ്ണിന്റെ അവസ്ഥയും സഹിക്കും, പക്ഷേ മധുരമുള്ളതോ ചെറുതായി ക്ഷാരമുള്ളതോ ആയ മണ്ണാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്. മികച്ച ഫലങ്ങൾക്കായി മണ്ണിന്റെ PH കുറഞ്ഞത് 6.5 ആയിരിക്കണം. മണ്ണിൽ ധാരാളം ജൈവവസ്തുക്കൾ ചേർക്കുന്നത് മികച്ച വളർച്ചയ്ക്ക് ആവശ്യമായ ഈർപ്പം നിലനിർത്താൻ അവരെ സഹായിക്കും.
• സൂര്യപ്രകാശം : മിക്ക പച്ചക്കറികളെയും പോലെ, ബ്രസൽസ് മുളപ്പിച്ചത് പൂർണ്ണ സൂര്യനെപ്പോലെയാണ്. ഒരു ദിവസം 6-8 മണിക്കൂറോ അതിൽ കൂടുതലോ ആണ് നല്ലത്. ഏറ്റവും ചൂടേറിയ കാലാവസ്ഥയിൽ, ഉച്ചതിരിഞ്ഞ് ഭാഗിക തണൽ അവർ വിലമതിക്കും.
• നനയ്ക്കൽ : അവർക്ക് ഈർപ്പം പോലും ആവശ്യമാണ്. ഉണങ്ങിയ മണ്ണ് മുളകളെ കയ്പുള്ളതാക്കും.
• ടൈമിംഗ് : ബ്രസ്സൽസ് മുളകളുള്ള എല്ലാം ടൈമിംഗ് ആണ്, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ വേനൽക്കാലത്ത് വളരെ ചൂടുള്ള പ്രദേശങ്ങളിൽ താമസിക്കുന്നെങ്കിൽ. അവ പാകമാകാൻ ഏകദേശം 85-90 ദിവസമെടുക്കും, അതിനാൽ എപ്പോൾ നടണം എന്നത് നിങ്ങളുടെ മേഖലയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. 75 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിനേക്കാൾ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ മുളകൾ പാകമാകുമെന്നത് ഓർക്കേണ്ട പ്രധാന ഘടകം. അവർ 60 മുതൽ 70 ഡിഗ്രി വരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മഞ്ഞുവീഴ്ചയുടെ നിരവധി കാലഘട്ടങ്ങളിൽ വളരാൻ അനുവദിച്ചാൽ അവർക്ക് മികച്ച രുചി ലഭിക്കും. മഞ്ഞ് ചെടിയിലെ അന്നജത്തെ പഞ്ചസാരയാക്കി മാറ്റുകയും മുളകളെ മധുരമുള്ളതാക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനാലാണിത്.
• ഇടവിടം : 18″ – 24″ വളരെ ചൂടില്ലാത്ത (വടക്കൻ കാലാവസ്ഥ) നീണ്ട വളരുന്ന സീസണാണ് നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും നല്ലത്. ശരത്കാലത്തിൽ, ഞാൻ അവയെ കൂടുതൽ വിസ്തൃതമാക്കും, കാരണം എൻസിയിൽ ശൈത്യകാലത്ത് എനിക്ക് കഴിയും.
• വിളവെടുപ്പ് :മുളകൾ കക്ഷത്തിലോ ഇല സംയുക്തത്തിലോ രൂപം കൊള്ളുന്നു. (മുകളിലെ ആദ്യ ഫോട്ടോയിൽ വളരുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും.) അവ ചെറിയ കാബേജ് പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. അവ താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് പക്വത പ്രാപിക്കുന്നു, അതിനാൽ താഴത്തെ മുളകൾ വലിയ മാർബിളുകളുടെ വലുപ്പത്തിലേക്ക് വരാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ നിങ്ങൾ വിളവെടുപ്പ് ആരംഭിക്കണം. ചെടി വളരുന്നതിനനുസരിച്ച് താഴെയുള്ള ഇലകൾ വെട്ടിമാറ്റുക. എന്നിരുന്നാലും മുകളിൽ നിരവധി ഇലകൾ ഇടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നത് ചെടിയോട് വലിയ ഇലകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനു പകരം മുളകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഊർജം ചെലുത്താൻ പറയും. ഇലകൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യവും വെളുത്തുള്ളിയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് വറുത്തതും മനോഹരവുമാണ്. സീസണിന്റെ അവസാനത്തിൽ, അല്ലെങ്കിൽ അത് വളരെ ചൂടാകുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് മുകളിലെ ഇലകൾ വെട്ടിമാറ്റാം, അത് ശേഷിക്കുന്ന മുളകളുടെ വികസനം വേഗത്തിലാക്കും.
• ( പാചകരീതി നീക്കം ചെയ്ത ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്): Sauteed Brussel Sprout Leaves
• Storage will keep : sprorefger will keep. ഇതിനുശേഷം, അവയ്ക്ക് രുചി നഷ്ടപ്പെടാൻ തുടങ്ങും. ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത് ഐസ് വെള്ളത്തിൽ മുങ്ങുക. കുക്കി ഷീറ്റുകളിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്‌ത് ഫ്രീസർ ബാഗുകളിലേക്ക് മാറ്റുക.

ഒക്ടോബറിൽ മൈനിലെ എന്റെ സഹോദരി ജൂഡി വിളവെടുത്ത ബ്രസൽസ് മുളകളുടെ ചിത്രമാണ് ഈ ഫോട്ടോ. അവരെ കണ്ടപ്പോൾ എനിക്ക് മൂളിപ്പോയി. എനിക്കൊരിക്കലും ഈ ഘട്ടത്തിലെത്താൻ കഴിയില്ല. ഈ വർഷം എനിക്ക് അതിജീവിച്ച ചിലതിൽ എനിക്ക് പ്രതീക്ഷയുണ്ട്. ഞാൻ തൈകൾ പോലെ വേനൽക്കാലത്ത് അവരെ നട്ടു. അവ പ്രധാനമായും ഇലകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഞാൻ അവയെ അടിയിൽ നിന്ന് ട്രിം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുംഈ വസന്തത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ എനിക്ക് അവ മുളപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന് നോക്കൂ. അവർ അങ്ങനെ ചെയ്‌താൽ അവ അതിശയകരമായിരിക്കും, കാരണം അവർ മുഴുവൻ ശീതകാലത്തും നിരവധി മഞ്ഞുവീഴ്ചകളിലൂടെയും കടന്നുപോയി.

ബ്രസ്സൽസ് സ്പ്രൗട്ടിന്റെ അനുഭവം എങ്ങനെയായിരുന്നു? അവർ നിങ്ങൾക്കായി നന്നായി വളർന്നോ? നിങ്ങൾ എവിടെ താമസിക്കുന്നു? ദയവായി നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ താഴെ രേഖപ്പെടുത്തുക.