Cultiver des choux de Bruxelles - Une culture de saison fraîche

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J'habite dans la zone 7b et je peux donc commencer à cultiver des légumes assez tôt. choux de Bruxelles l'année dernière, mais j'espère que mes plantes seront pleines de germes cette année.

Voir également: Soins de l'hortensia - Conseils pour la culture & ; Propagation des buissons d'hortensia

Le chou de Bruxelles est un légume de saison froide sain qui a même sa propre journée nationale : le 31 janvier est célébré chaque année en tant que Journée du chou de Bruxelles. Avant de pouvoir les manger, découvrons comment les cultiver !

Voir également: Panneaux de jardin créatifs - Habillez votre jardin.

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Cultiver des choux de Bruxelles - Facile et rustique, mais ils n'aiment pas la chaleur.

J'ai passé la majeure partie de la journée à labourer à la main le lit de mon jardin. Il a été labouré avec un motoculteur l'automne dernier, mais les mauvaises herbes hivernales ont envahi la zone où j'avais mon jardin. Curieusement, la partie avant qui a été labourée en pelouse pour agrandir le jardin potager est relativement pleine de semaines.

J'ai planté aujourd'hui des brocolis, des choux de Bruxelles et de la laitue pommée. Il s'agissait de semis puisque je n'ai reçu mes graines que la semaine dernière. Ils devront attendre l'automne pour être replantés.

Les choux de Bruxelles sont faciles à cultiver, à condition de faire attention au fait qu'ils n'aiment vraiment pas la chaleur. Si vous les plantez trop tard au printemps et que vos étés sont chauds, ils vont germer et les choux finiront par être amers.

Sol Les plantes sont tolérantes à la plupart des conditions de sol, mais préfèrent un sol doux ou légèrement alcalin. Le PH du sol doit être d'au moins 6,5 pour de meilleurs résultats. L'ajout d'une grande quantité de matière organique au sol les aidera à maintenir l'humidité dont elles ont besoin pour une meilleure croissance.
Lumière du soleil Comme la plupart des légumes, les choux de Bruxelles aiment le plein soleil. 6 à 8 heures par jour ou plus sont préférables. Dans les climats les plus chauds, ils apprécieront une ombre partielle dans l'après-midi.
Arrosage Les germes doivent être bien hydratés, car un sol sec les rendra amers.
Calendrier : Le choix du moment est primordial pour les choux de Bruxelles, surtout si vous vivez dans des zones où les étés sont très chauds. Il leur faut environ 85 à 90 jours pour arriver à maturité, et le moment de la plantation dépend donc de votre zone. Le facteur principal est de se rappeler que les choux mûrissent lorsque la température est supérieure à 75 degrés Fahrenheit. Ils aiment une température de 60 à 70 degrés et auront une meilleure saveur si on les laisse mûrir à l'abri de la chaleur.En effet, le gel transforme les amidons de la plante en sucre et rend les germes plus sucrés.
Espacement La distance entre les plants est de 18″ - 24″ si vous avez une saison de croissance longue et pas trop chaude (climats nordiques). J'ai planté les miens à environ 14″ de distance car je doute que le lot de ce printemps me donne beaucoup de germes. A l'automne, je les espacerai davantage, car je peux les hiverner en Caroline du Nord.
Récolte Les germes se forment à l'aisselle ou à la jointure des feuilles (vous pouvez voir comment ils poussent sur la première photo ci-dessus). Ils ressemblent à de petits choux. Ils mûrissent de bas en haut, vous devez donc commencer à les récolter lorsque les germes inférieurs commencent à atteindre la taille de grosses billes. Coupez également les feuilles inférieures au fur et à mesure que la plante grandit. Veillez cependant à laisser plusieurs feuilles au sommet. Cela indiquera à la plante qu'elle doitmet son énergie à produire des germes plutôt que de grandes feuilles. Les feuilles sont comestibles et délicieuses sautées avec de l'ail et des épices. En fin de saison, ou avant qu'il ne fasse trop chaud, vous pouvez couper les feuilles supérieures, ce qui accélérera le développement des germes restants.
( Recette pour utiliser les feuilles enlevées) : Feuilles de choux de Bruxelles sautées
Stockage Les choux de Bruxelles se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur, après quoi ils commencent à perdre de leur saveur. Pour une conservation à long terme, blanchissez-les quelques minutes dans de l'eau bouillante, puis plongez-les dans de l'eau glacée. Congelez-les sur des plaques à biscuits, puis transférez-les dans des sacs de congélation.

Cette photo montre des choux de Bruxelles récoltés par ma sœur Judy, dans le Maine, en octobre. J'ai salivé en les voyant. Je n'arrive jamais à atteindre ce stade avec les miens. J'ai de l'espoir pour ceux qui ont hiverné pour moi cette année. Je les ai plantés à la fin de l'été en tant que semis. Ils ont produit principalement des feuilles, mais je vais commencer à les tailler à partir du bas pour voir si je peux les faire germer plus tôtSi c'est le cas, ils devraient être magnifiques, puisqu'ils ont traversé tout l'hiver et plusieurs gelées.

Quelle a été votre expérience en matière de choux de Bruxelles ? Ont-ils bien poussé pour vous ? Où habitez-vous ? Veuillez laisser vos commentaires ci-dessous.

Bobby King

Jeremy Cruz est un auteur accompli, un jardinier, un passionné de cuisine et un expert en bricolage. Avec une passion pour tout ce qui est vert et un amour pour la création dans la cuisine, Jeremy a consacré sa vie à partager ses connaissances et ses expériences à travers son blog populaire.Ayant grandi dans une petite ville entourée par la nature, Jeremy a très tôt développé une appréciation pour le jardinage. Au fil des ans, il a perfectionné ses compétences en matière de soins des plantes, d'aménagement paysager et de pratiques de jardinage durable. Qu'il s'agisse de cultiver une variété d'herbes, de fruits et de légumes dans son propre jardin ou d'offrir des astuces, des conseils et des tutoriels inestimables, l'expertise de Jeremy a aidé de nombreux passionnés de jardinage à créer leurs propres jardins magnifiques et prospères.L'amour de Jeremy pour la cuisine découle de sa croyance dans le pouvoir des ingrédients frais et du terroir. Grâce à sa connaissance approfondie des herbes et des légumes, il combine harmonieusement les saveurs et les techniques pour créer des plats appétissants qui célèbrent la générosité de la nature. Des soupes copieuses aux plats délicieux, ses recettes inspirent les chefs chevronnés et les novices en cuisine à expérimenter et à embrasser les joies des repas faits maison.Associées à sa passion pour le jardinage et la cuisine, les compétences de Jeremy en matière de bricolage sont inégalées. Qu'il s'agisse de construire des plates-bandes surélevées, de construire des treillis complexes ou de réutiliser des objets du quotidien dans un décor de jardin créatif, l'ingéniosité et le talent de Jeremy pour les problèmes -résoudre briller à travers ses projets de bricolage. Il croit que tout le monde peut devenir un artisan bricoleur et aime aider ses lecteurs à concrétiser leurs idées.Avec un style d'écriture chaleureux et accessible, le blog de Jeremy Cruz est une mine d'inspiration et de conseils pratiques pour les passionnés de jardinage, les gourmands et les bricoleurs. Que vous soyez un débutant à la recherche de conseils ou une personne expérimentée cherchant à développer ses compétences, le blog de Jeremy est la ressource incontournable pour tous vos besoins de jardinage, de cuisine et de bricolage.