Manicotti con carne - Receta de manicotti de carne picada abundante

Este manicotti con carne Esta receta añade una buena mezcla de verduras a la receta normal de manicotti que se hace con pasta y queso ricotta. Es una forma estupenda de conseguir que los niños coman sus verduras y no se quejen.

Si te gusta la cocina italiana y te gusta experimentar con los sabores, esta receta es para ti. Hoy vamos a crear un plato que te hará la boca agua y que seguro que impresionará a tu familia y amigos.

Siga leyendo para saber cómo preparar este clásico plato italiano.

Para ahorrar tiempo, estas conchas rellenas se cubren con salsa italiana comprada en la tienda. Una pizca de su queso favorito hace de este un plato reconfortante. Yo usé queso cheddar, pero cualquier queso fresco funcionará bien.

Esta receta es contundente y tiene una generosa ración de hierbas frescas, así como un montón de verduras.

Le encantará saber que ha añadido algún valor nutritivo a una comida normalmente rica en carbohidratos.

Canelones frente a manicotti

Los lectores me preguntan a menudo "¿cuál es la diferencia entre canelones y manicotti?" Es fácil entender por qué estos largos tubos de pasta resultan tan confusos para muchos.

La diferencia radica en la textura y el tamaño de los tubos: los manicotti son estriados y ligeramente más gruesos, mientras que los canelones son lisos, ligeramente más pequeños y más finos.

Traducidas del italiano, las palabras también parecen similares. Cannellone significa "una gran tubería" y manocotti se traduce como "una gran tubería". No hay mucha diferencia, ¿verdad?

En Italia, este plato de pasta rellena se llama canelones, pero en Estados Unidos se conoce como manicotti.

Por último, los manicotti se elaboran con tubos preformados, mientras que las recetas de canelones suelen hacerse con láminas de pasta. Para mayor confusión, los canelones también tienen forma de tubo.

Hoy en día, en Estados Unidos, muchos libros de cocina, e incluso algunos restaurantes, utilizan indistintamente los términos "canelones" y "manicotti".

Para los fines de esta receta de manicotti con carne, se puede utilizar cualquier tipo de tubo. ¡He cocinado el plato de ambas maneras con buen éxito!

Hacer manicotti con carne - Gran plato principal italiano

Mi huerto y mi jardín de hierbas están creciendo bien ahora mismo, así que decidí intentar incorporar a esta receta tantos ingredientes frescos como fuera posible.

Para preparar este plato de pasta con conchas rellenas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Conchas de manicotti crudas (los tubos de canelones también sirven)
• Aceite de oliva
• Cebolla
• Ajo
• Carne picada magra
• Perejil fresco
• Orégano fresco
• Albahaca fresca
• Tomillo fresco
• Pimientos dulces rojos, amarillos y naranjas cortados en dados
• Setas
• Ramilletes de brécol
• Queso ricotta
• Huevo
• Sal y pimienta al gusto
• Parmesano Regiano
• Salsa marinara (embotellada está bien, pero si tienes tiempo, puedes hacer tu propia salsa marinara)
• Queso cheddar rallado

Instrucciones

Precalienta el horno a 400° y cuece la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete.

Mientras se cuece la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén y cocina la cebolla, el ajo, los pimientos y los champiñones hasta que estén ligeramente cocidos y empiecen a estar tiernos. Añade las hierbas frescas y remueve para mezclar. Reserva esta mezcla.

En la misma sartén, cocine la carne picada hasta que esté ligeramente dorada. Añada la carne cocida a la mezcla de verduras.

Combine el huevo con el queso ricotta, el queso parmesano, la sal y la pimienta y mezcle bien. Añada la mezcla de verduras y carne y revuelva para combinar todo en una mezcla espesa y cremosa.

Ponga un poco de la salsa para pasta en el centro de un molde de 9 x 13″. Rellene cada concha de manicotti con la mezcla de verduras y coloque la concha rellena encima de la salsa. Cuando todas las conchas estén rellenas, añada más salsa por encima y luego termine con el queso cheddar rallado.

Cocine de 20 a 25 minutos en el horno precalentado. Esta receta de manicotti con carne sabe muy bien con pan de ajo y una ensalada mixta.

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Nota del administrador: este post para esta receta de manicotti con ternera apareció por primera vez en el blog en mayo de 2013. He actualizado el post para añadir nuevas fotos, una tarjeta de receta imprimible con información nutricional y un vídeo para que lo disfrutes.

Manicotti con carne y verduras frescas

Esta receta de manicotti rellenos de carne añade una buena mezcla de verduras a la receta normal de manicotti con sólo queso ricotta. Es una forma estupenda de hacer que los niños coman verduras.

Ingredientes

• 8 onzas de conchas de manicotti crudas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 libra de carne picada magra
• 1 cucharada de perejil fresco
• 1 cucharada de orégano fresco
• 1 cucharada de albahaca fresca
• 1 cucharadita de tomillo fresco
• 1/2 taza de pimientos dulces, cortados en dados finos
• 1 taza de champiñones cortados en dados
• 1 taza de ramilletes pequeños de brécol, finamente picados
• 15 onzas de queso ricotta
• 1 huevo mediano
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de queso parmesano regiano rallado
• 14 onzas de salsa marinara
• 3/4 de taza de queso cheddar rallado.

Instrucciones

1. Cocer la pasta en agua con sal como sugiere la caja. Precalentar el horno a 400 grados.
2. Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén y cocine la cebolla, el ajo, los pimientos y los champiñones hasta que empiecen a estar tiernos. Añada las hierbas, remueva para mezclar y reserve.
3. En la misma sartén, cocine la carne picada hasta que esté ligeramente dorada y añádala a la mezcla de verduras.
4. Mezcle bien el huevo con el queso ricotta, el queso parmesano, la sal y la pimienta. Añada la mezcla de verduras y carne y remueva para mezclar.
5. Ponga un poco de la salsa para pasta en el centro de un molde de 9 x 13". Rellene cada concha de manicotti con la mezcla de verduras y colóquela sobre la salsa. Añada más salsa en la parte superior de las conchas rellenas y luego cubra con el queso cheddar rallado.
6. Cocer de 20 a 25 minutos en un horno precalentado a 400 grados.

Notas

Los canelones también sirven

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La información nutricional es aproximada debido a la variación natural de los ingredientes y a la naturaleza casera de nuestras comidas.