Pestiños - Galletas tradicionales españolas con sabor a vino y canela

Tabla de contenido

Estos Pestiños pasteles Si buscas algo especial para llevar a un intercambio de galletas, esta receta hará las delicias de los invitados a la fiesta por su delicada textura.

Pestiños son una galleta española originaria de Andalucía y otras regiones del sur de España. Suelen servirse en Navidad, pero también son muy populares en Semana Santa.

Me encanta hacer galletas en esta época del año para los intercambios de galletas.

Otra estupenda receta de galletas navideñas es la de las galletas bola de nieve de limón, que despiertan el espíritu navideño igual que lo hacen estas galletas de pestiños españolas.

Las fiestas son una época para sacar las "recetas especiales" y compartirlas con la familia y los amigos. No hay nada que demuestre más amor que un dulce en el que se ha puesto un poco más de esfuerzo.

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Los pestiños no son un dulce típico de "cortar y hornear", hay que prepararlos un poco, pero el resultado final merece la pena.

Hacer Pestiños Españoles

Los pestiños son muy fáciles de hacer y probablemente los ingredientes ya estén en tu despensa. Necesitarás:

Vino Riesling
Sal marina mediterránea
cáscara de limón y naranja
aceite de oliva virgen extra
semillas de anís
harina común
canela
nuez moscada
aceite de coco
Azúcar con canela

Empezar combinando la ralladura de limón y naranja, la sal y el Reisling con el aceite de oliva y las semillas de anís.

Añada la harina y la canela y amase hasta obtener una masa suave. Extiéndala con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada y córtela en cuadrados de 2 x 2 pulgadas.

Coge dos esquinas opuestas y presiónalas juntas en el centro (se pegarán mejor con un poco de agua en la unión).

Calentar el aceite de coco y añadir los pestiños formados y cocinarlos hasta que floten en la superficie. Darles la vuelta cuando se doren.

Escúrralas en papel absorbente y écheles azúcar con canela.

¿Por qué no intenta añadir un poco de sabor español a su selección de menús navideños con algunos de estos Pestiños?

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Rendimiento: 49

Pestiños - Galletas tradicionales españolas con sabor a vino

Estas deliciosas galletas españolas están aromatizadas con anís y vino para darles un sabor sutil.

Tiempo de preparación 45 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 1 hora

Ingredientes

1 taza de vino Riesling u otro buen vino blanco
1/2 cucharadita de sal marina mediterránea
Ralladura de 1 limón
Ralladura de 1 naranja
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
1/4 cucharadita de semillas de anís picadas muy finas
3 1/2 tazas de harina común
2 cucharaditas de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada
1 litro de aceite de coco para freír
1/4 taza de azúcar con canela (combinar azúcar granulada y canela)

Instrucciones

En un bol pequeño, mezcle el Riesling, la sal marina, la ralladura de limón y la ralladura de naranja con el aceite de oliva y las semillas de anís.
Incorporar la harina y la canela y amasar hasta obtener una masa homogénea.
Estirar la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de 1/8 de pulgada en una bandeja de silicona para hornear ligeramente enharinada.
Con un cuchillo, cortar la masa en cuadrados de 2 x 2 pulgadas.
Para hacer los pestinos, coge dos esquinas opuestas de cada cuadrado y presiónalas juntas en el centro. Puedes hacer que se peguen con un poco de agua.
Calentar el aceite de coco hasta que alcance una temperatura de 375°F.
Deje caer con cuidado los pestiños formados en el aceite caliente y deje que floten en la superficie.
Cuando estén dorados, déles la vuelta, sáquelos del aceite, póngalos sobre papel de cocina y écheles azúcar con canela.

Notas

Receta ligeramente adaptada de otra en Imperial sugar.

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Información nutricional:

Rendimiento:

Dosis:

Cantidad por ración: Calorías: 74 Grasas totales: 3g Grasas saturadas: 0g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 3g Colesterol: 0mg Sodio: 22mg Hidratos de carbono: 9g Fibra: 0g Azúcar: 1g Proteínas: 1g

La información nutricional es aproximada debido a la variación natural de los ingredientes y a la naturaleza casera de nuestras comidas.

Bobby King

Jeremy Cruz es un consumado autor, jardinero, entusiasta de la cocina y experto en bricolaje. Con una pasión por todo lo verde y un amor por crear en la cocina, Jeremy ha dedicado su vida a compartir sus conocimientos y experiencias a través de su popular blog.Habiendo crecido en un pequeño pueblo rodeado de naturaleza, Jeremy desarrolló una temprana apreciación por la jardinería. A lo largo de los años, ha perfeccionado sus habilidades en el cuidado de las plantas, el paisajismo y las prácticas de jardinería sostenible. Desde cultivar una variedad de hierbas, frutas y verduras en su propio patio trasero hasta ofrecer sugerencias, consejos y tutoriales invaluables, la experiencia de Jeremy ha ayudado a numerosos entusiastas de la jardinería a crear sus propios jardines impresionantes y prósperos.El amor de Jeremy por la cocina proviene de su creencia en el poder de los ingredientes frescos de cosecha propia. Con su amplio conocimiento de hierbas y verduras, combina a la perfección sabores y técnicas para crear deliciosos platos que celebran la generosidad de la naturaleza. Desde sopas abundantes hasta deliciosos platos principales, sus recetas inspiran tanto a los chefs experimentados como a los novatos en la cocina a experimentar y disfrutar del placer de las comidas caseras.Junto con su pasión por la jardinería y la cocina, las habilidades de bricolaje de Jeremy no tienen paralelo. Ya sea construyendo camas elevadas, construyendo enrejados intrincados o reutilizando objetos cotidianos en la decoración creativa del jardín, el ingenio y la habilidad de Jeremy para resolver problemas.resolviendo el brillo a través de sus proyectos de bricolaje. Él cree que cualquiera puede convertirse en un buen artesano y disfruta ayudar a sus lectores a convertir sus ideas en realidad.Con un estilo de escritura cálido y accesible, el blog de Jeremy Cruz es un tesoro de inspiración y consejos prácticos para los entusiastas de la jardinería, los amantes de la comida y los entusiastas del bricolaje por igual. Tanto si es un principiante que busca orientación como si es una persona experimentada que busca ampliar sus habilidades, el blog de Jeremy es el recurso definitivo para todas sus necesidades de jardinería, cocina y bricolaje.