Taula de continguts
Aquests Pestiños pastissos són aromatitzats amb cítrics, vi i canyella. Si busqueu alguna cosa especial per intercanviar galetes, aquesta recepta farà les delícies dels convidats amb la seva textura delicada.
Pestiños són una galeta espanyola d'Andalusia i d'altres regions del sud d'Espanya. Sovint se serveixen per Nadal, però també són un article popular per a la Setmana Santa.
M'encanta fer galetes en aquesta època de l'any per a intercanvis de galetes.
Vegeu també: Wellfield Botanic Gardens: un dia ple de diversió en un museu viuUna altra recepta de galetes de Nadal fantàstica és la de les galetes de bola de neu de llimona. Treuen l'esperit de les festes tal com ho fan aquestes galetes pestiños espanyoles.
Les vacances són un moment per treure les teves "receptes més especials" per compartir amb la família i els amics. Res no mostra l'amor com un dolç al qual poses una mica d'esforç addicional.
Els pestiños no són el teu tipus de dolç normal de "tallar i coure". Hi ha una mica de preparació però el resultat final val molt la pena.
Elaboració de pestiños espanyols
Els pestiños són molt fàcils de fer i probablement els ingredients ja estan al rebost. Necessitaràs:
- Vi Riesling
- Sal marina mediterrània
- Ratlladura de llimona i taronja
- Oli d'oliva verge extra
- Llavors d'anís
- Farina per a tot ús
- Oli de canyella
- Oli de canyella
- Mon Sucre
Comenceu combinant la ratlladura de llimona i taronja, sali Reisling amb l'oli d'oliva i les llavors d'anís.
Incorporeu-hi la farina i la canyella i amasseu fins a obtenir una massa ben llisa. Estireu-lo a 1/8 de polzada de gruix i talleu-los en quadrats de 2 x 2 polzades.
Agafeu dues cantonades oposades i premeu-les al centre. (s'enganxaran millor amb una mica d'aigua a la unió.)
Escalfar l'oli de coco i afegir els pestiños formats i coure-los fins que surin a la superfície. Gireu-los quan estiguin daurats.
Traieu a les tovalloles de paper per escórrer i tireu-hi sucre de canyella.
Per què no intenteu afegir una mica de sabor espanyol a la vostra selecció de menú de vacances de Nadal amb alguns d'aquests Pestiños?
Per obtenir més receptes fantàstiques, visiteu The Gardening Cook a Facebook.
Rendiment: 49 Galletes tradicionals espanyoles amb galetes <30> Les galetes espanyoles estan aromatitzades amb anís i vi per obtenir un sabor subtil. Temps de preparació 45 minuts Temps de cocció 15 minuts Temps total 1 hora Ingredients
- 1 tassa de vi Riesling o un altre bon vi blanc <11/21>
- Tepo de sal mediterrani <11/21>
- 1 llimona
- Ralladura d'1 taronja
- 1/2 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 1/4 culleradeta de llavors d'anís picades molt finament
- 3 1/2 tasses de farina per a tot ús
- 2 culleradetes de canya <11/4> canya <1/1>
- 1 quart d'oli de coco per fregir
- 1/4 tassa de canyellaSucre (combineu sucre granulat i canyella)
Instruccions
- En un bol petit combineu el Riesling, la sal marina, la ratlladura de llimona i la ratlladura de taronja amb l'oli d'oliva i les llavors d'anís.
- Incorporeu-hi la farina i la canyella fins que quedi una massa homogènia.<111>
- 8 polzades de gruix en una safata de forn de silicona lleugerament enfarinada.
- Amb un ganivet, talleu la massa en quadrats de 2 x 2 polzades.
- Per fer els pestins, agafeu dues cantonades oposades de cada quadrat i premeu-les al centre. Podeu fer que s'enganxin amb una petita quantitat d'aigua.
- Escalfeu l'oli de coco fins que la temperatura sigui de 375 °F.
- Aboqueu amb cura els pestiños formats a l'oli calent i deixeu-los surar a la superfície.
- Quan estiguin daurats doneu-los la volta. Retirar de l'oli i posar sobre paper absorbent i tirar-hi sucre de canyella.
Notes
Recepta lleugerament adaptada d'una sobre sucre imperial.
Informació nutricional:
Rendiment:
49 Mida de la porció:
Ració total: A4: 3g Greixos saturats: 0g Greixos trans: 0g Greixos insaturats: 3g Colesterol: 0mg Sodi: 22mg Hidrats de carboni: 9g Fibra: 0g Sucre: 1g Proteïnes: 1g>Categoria: Galetes 
