Pestiños - Tradisionele Spaanse koekies met 'n wyn- en kaneelgeur

Hierdie Pestiños -gebak is met sitrus, wyn en kaneel gegeur. As jy iets spesiaals soek om na 'n koekieruil te neem, sal hierdie resep die partytjiegaste met hul delikate tekstuur vermaak.

Pestiños is 'n Spaanse koekie uit Andalusië en ander streke van Suid-Spanje. Hulle word dikwels met Kerstyd bedien, maar is ook 'n gewilde item vir die Heilige Week.

Ek is mal daaroor om hierdie tyd van die jaar koekies te maak vir koekieruil.

Nog 'n wonderlike Kersfeeskoekieresep is die een vir suurlemoensneeubalkoekies. Hulle bring die vakansiegees na vore net soos hierdie Spaanse pestiño-koekies doen.

Die vakansie is 'n tyd om jou meer "spesiale resepte" uit te kry om met familie en vriende te deel. Niks wys liefde soos 'n soet bederf waarmee jy 'n bietjie ekstra moeite doen nie.

Pestiños is nie jou normale "sny en bak" tipe soet bederf nie. Daar is 'n bietjie voorbereiding betrokke, maar die eindresultaat is so die moeite werd.

Maak Spaanse Pestiños

Pestiños is baie maklik om te maak en die bestanddele is waarskynlik reeds in jou spens. Jy benodig:

• Rieslingwyn
• Mediterreense see sout
• suurlemoen-en-lemoenskil
• ekstra olyfolie
• anysaadjies
• alledaagse meel
• kaneel<1koonolie<1konneutm<0eetmolie<1konneutm<0 amon Suiker

Begin deur die suurlemoen- en lemoenskil, sout te kombineeren Reisling met die olyfolie en anyssaadjies.

Roer die meel en kaneel by en knie tot jy 'n lekker gladde deeg kry. Rol dit uit tot 1/8 duim dikte en sny in 2 x 2 duim vierkante.

Neem twee teenoorgestelde hoeke en druk dit saam in die middel. (hulle sal beter vassit met 'n bietjie water op die voeg.)

Verhit die klapperolie en voeg die gevormde pestiños by en kook dit totdat hulle na die oppervlak dryf. Draai hulle om wanneer hulle goudbruin word.

Verwyder na papierhanddoeke om te dreineer en gooi kaneelsuiker in.

Waarom nie probeer om 'n bietjie Spaanse geur by jou Kersvakansie-spyskaartkeuse te voeg met 'n paar van hierdie Pestiños nie?

Vir nog wonderlike resepte, besoek asseblief The Gardening cook op Facebook.

Pestiño's

Pestiño's

Bestanddele

• 1 koppie Rieslingwyn of ander goeie witwyn 11/2 tee0 seelepel 1/2> seelepel 1/2> van 1 suurlemoen
• Skil van 1 lemoen
• 1/2 koppie ekstra suurlemoen olyfolie
• 1/4 teelepel anyspitte baie fyn gesny
• 3 1/2 koppies alledaagse meelblom
• 2 teelepels <1 e <1 e <1 eetlepels <1 eetlepels><1 eetlepels 10> 1 liter klapperolie om te braai
• 1/4 koppie KaneelSuiker (kombineer kristalsuiker en kaneel)

Instruksies

1. In 'n klein bak kombineer die Riesling, seesout, suurlemoenskil en lemoenskil met die olyfolie en die anyssaadjies.
2. Roer die meel en kaneel by en knie tot jy 'n 1/8 deeg in 'n gladde deeg kry. ness op 'n liggies meelbestrooide silikoon bakplaat.
3. Sny die deeg met 'n mes in 2 x 2 duim vierkante.
4. Om die pestinos te maak, neem twee teenoorstaande hoeke van elke vierkant en druk dit in die middel saam. Jy kan hulle met 'n klein bietjie water laat vassit.
5. Verhit die klapperolie totdat die temperatuur 375°F is.
6. Drup die gevormde pestiños versigtig in die warm olie en laat hulle na die oppervlak dryf.
7. Wanneer hulle goudbruin is, draai hulle om. Verwyder uit olie en plaas op papierhanddoeke en gooi kaneelsuiker in.

Notas

Resep effens aangepas van een op Imperial suiker.

Voedingsinligting:

Opbrengs:

Bediening Grootte: Persies: Totaal: : 3g Versadigde vette: 0g Transvette: 0g Onversadigde vette: 3g Cholesterol: 0mg Natrium: 22mg Koolhidrate: 9g Vesel: 0g Suiker: 1g Proteïen: 1g

Voedingsinligting is benaderd as gevolg van natuurlike variasie in Spaanse maaltyd en die aard van ons kookkuns in Spaanse maaltyd-bestanddele. / Kategorie: Koekies