Pestiños – คุกกี้สเปนแบบดั้งเดิมพร้อมรสไวน์และอบเชย

ขนมอบ Pestiños เหล่านี้ปรุงรสด้วยส้ม ไวน์ และอบเชย หากคุณกำลังมองหาบางสิ่งที่พิเศษสำหรับนำไปแลกคุกกี้ สูตรนี้จะทำให้แขกที่มาร่วมงานพึงพอใจด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน

Pestiños เป็นคุกกี้สเปนจากแคว้นอันดาลูเซียและภูมิภาคอื่นๆ ทางตอนใต้ของสเปน พวกเขามักจะเสิร์ฟในช่วงคริสต์มาส แต่ก็เป็นที่นิยมสำหรับสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์เช่นกัน

ฉันชอบทำคุกกี้ในช่วงเวลานี้ของปีเพื่อแลกเปลี่ยนคุกกี้

สูตรคุกกี้คริสต์มาสที่ยอดเยี่ยมอีกสูตรหนึ่งคือสูตรสำหรับคุกกี้ก้อนหิมะมะนาว พวกเขานำเสนอจิตวิญญาณแห่งวันหยุดเช่นเดียวกับคุกกี้เพสตินโญ่ของสเปน

วันหยุดเป็นช่วงเวลาสำหรับการออก "สูตรพิเศษ" ของคุณมากขึ้นเพื่อแบ่งปันกับครอบครัวและเพื่อนฝูง ไม่มีอะไรแสดงความรักได้มากเท่ากับขนมหวานที่คุณทุ่มเทลงไปสักหน่อย

Pestiños ไม่ใช่ขนมหวานประเภท "ฝานแล้วอบ" ตามปกติของคุณ มีการเตรียมการเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นคุ้มค่ามาก

การทำเพสตินโญ่แบบสเปน

เปสติโญ่นั้นทำง่ายมาก และส่วนผสมต่างๆ นั้นน่าจะมีอยู่แล้วในตู้กับข้าวของคุณ คุณจะต้อง:

• ไวน์ Riesling
• เกลือทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
• ผิวมะนาวและส้ม
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• เมล็ดโป๊ยกั๊ก
• แป้งเอนกประสงค์
• อบเชย
• ลูกจันทน์เทศ
• น้ำมันมะพร้าว
• น้ำตาลอบเชย

เริ่มด้วยการผสมผิวเลมอน ผิวส้ม เกลือและเติมน้ำมันมะกอกและเมล็ดโป๊ยกั๊กลงไปใหม่

ผัดแป้งและอบเชยแล้วนวดจนได้แป้งที่เนียนสวย รีดให้มีความหนา 1/8 นิ้ว แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 2 x 2 นิ้ว

จับมุมตรงข้ามสองมุมแล้วกดเข้าหากันตรงกลาง (มันจะติดได้ดีกว่าด้วยน้ำเล็กน้อยที่ข้อต่อ)

ตั้งน้ำมันมะพร้าวให้ร้อนแล้วใส่เพสทีนโญ่ที่ปั้นไว้ลงไป แล้วปรุงจนมันลอยขึ้นที่ผิวน้ำ กลับด้านเมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

นำไปใส่กระดาษเช็ดมือเพื่อสะเด็ดน้ำและโรยด้วยน้ำตาลอบเชย

ทำไมไม่ลองเพิ่มรสชาติแบบสเปนให้กับเมนูวันหยุดคริสต์มาสของคุณด้วย Pestiños เหล่านี้บ้างล่ะ?

สำหรับสูตรอาหารดีๆ เพิ่มเติม โปรดไปที่ The Gardening Cook บน Facebook

Pestiños - คุกกี้สเปนแบบดั้งเดิมที่มีรสไวน์

คุกกี้สเปนแสนอร่อยเหล่านี้ปรุงรสด้วยโป๊ยกั๊กและ ไวน์เพื่อรสชาติที่กลมกล่อม

ส่วนผสม

• ไวน์ Riesling 1 ถ้วยหรือไวน์ขาวชั้นดีอื่นๆ
• เกลือทะเลเมดิเตอร์เรเนียน 1/2 ช้อนชา
• ผิวมะนาว 1 ลูก
• ผิวส้ม 1 ลูก
<1 0> 1/2 ถ้วย น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• 1/4 ช้อนชา เมล็ดโป๊ยกั๊กสับละเอียดมาก
• 3 1/2 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์
• 2 ช้อนชา อบเชย
• 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
• น้ำมันมะพร้าวสำหรับทอด 1 ควอร์ต
• อบเชย 1/4 ถ้วยน้ำตาล (ผสมน้ำตาลทรายและอบเชย)

คำแนะนำ

1. ผสม Riesling, เกลือทะเล, ผิวมะนาว และเปลือกส้มกับน้ำมันมะกอกและเมล็ดโป๊ยกั๊กในชามใบเล็ก
2. ผสมแป้งและอบเชย แล้วนวดจนได้แป้งที่เนียน
3. รีดแป้งให้มีความหนา 1/8 นิ้วบนแป้งที่โรยแป้งเบา ๆ แผ่นอบซิลิโคน
4. ใช้มีดตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 2 x 2 นิ้ว
5. ในการทำเพสติโน ให้ใช้มุมตรงข้ามกันสองมุมจากแต่ละช่องแล้วกดเข้าหากันตรงกลาง คุณสามารถทำให้มันติดได้ด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย
6. อุ่นน้ำมันมะพร้าวจนมีอุณหภูมิ 375°F
7. ค่อยๆ ใส่เพสติโญ่ที่ปั้นแล้วลงในน้ำมันร้อนๆ แล้วปล่อยให้ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
8. เมื่อเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ให้พลิกกลับด้าน นำออกจากน้ำมันและวางบนกระดาษเช็ดมือแล้วโยนน้ำตาลซินนามอนลงไป

หมายเหตุ

สูตรดัดแปลงเล็กน้อยจากน้ำตาลอิมพีเรียล

ข้อมูลโภชนาการ:

ผลผลิต:

ขนาดที่ให้บริการ:

จำนวนต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่: 74 ไขมันทั้งหมด: 3 กรัม ไขมันอิ่มตัว: 0 g ไขมันทรานส์: 0g ไขมันไม่อิ่มตัว: 3g คอเลสเตอรอล: 0mg โซเดียม: 22mg คาร์โบไฮเดรต: 9g ไฟเบอร์: 0g น้ำตาล: 1g โปรตีน: 1g

ข้อมูลทางโภชนาการเป็นข้อมูลโดยประมาณเนื่องจากความผันแปรตามธรรมชาติของส่วนผสมและธรรมชาติของมื้ออาหารของเราที่ปรุงเองที่บ้าน