Pestiños - tradičné španielske sušienky s príchuťou vína a škorice

Tieto stránky Pestiños pečivo Ak hľadáte niečo špeciálne na výmenu koláčikov, tento recept poteší hostí večierka ich jemnou štruktúrou.

Pestiños Sú to španielske koláčiky z Andalúzie a iných regiónov južného Španielska. Často sa podávajú počas Vianoc, ale sú obľúbené aj počas Veľkého týždňa.

V tomto ročnom období rada pečiem sušienky na výmenu.

Ďalším skvelým receptom na vianočné sušienky je recept na citrónové snehové gule. Prinášajú sviatočnú atmosféru rovnako ako tieto španielske sušienky pestiños.

Sviatky sú časom, keď môžete vytiahnuť svoje "špeciálne recepty" a podeliť sa o ne s rodinou a priateľmi. Nič nedá najavo lásku tak, ako sladká pochúťka, do ktorej ste vložili trochu viac úsilia.

Pestiños nie je bežná sladká pochúťka typu "nakrájaj a upeč". Je potrebné trochu prípravy, ale konečný výsledok stojí za to.

Tvorba španielskeho Pestiños

Pestiños sa pripravujú veľmi ľahko a ingrediencie už pravdepodobne máte v špajzi:

• Víno Rizling rýnsky
• Stredomorská morská soľ
• citrónová a pomarančová kôra
• extra panenský olivový olej
• anízové semená
• univerzálna múka
• škorica
• muškátový oriešok
• kokosový olej
• Škoricový cukor

Začnite kombináciou citrónovej a pomarančovej kôry, soli a Reislingu s olivovým olejom a anízovými semienkami.

Primiešajte múku a škoricu a mieste, kým sa vám nevytvorí hladké cesto. Vyvaľkajte ho na hrúbku 1/8 palca a nakrájajte na štvorce 2 x 2 palce.

Vezmite dva protiľahlé rohy a v strede ich stlačte k sebe (lepšie sa zlepia, ak ich trochu pokvapkáte vodou).

Rozpáľte kokosový olej, pridajte vytvarované pestiños a smažte ich, kým nevyplávajú na povrch. Obráťte ich, keď získajú zlatohnedú farbu.

Odstráňte ich na papierové uteráky, aby sa osušili, a primiešajte škoricový cukor.

Prečo neskúsiť do svojho vianočného menu pridať trochu španielskej príchute s niektorým z týchto Pestiños?

Ďalšie skvelé recepty nájdete na Facebooku v sekcii Záhradnícka kuchárka.

Pestiños - tradičné španielske sušienky s príchuťou vína

Tieto nádherné španielske sušienky sú ochutené anízom a vínom, ktoré im dodávajú jemnú chuť.

Zložky

• 1 šálka Rizlingu rýnskeho alebo iného dobrého bieleho vína
• 1/2 čajovej lyžičky stredomorskej morskej soli
• Kôra z 1 citróna
• Kôra z 1 pomaranča
• 1/2 šálky extra panenského olivového oleja
• 1/4 čajovej lyžičky anízových semienok veľmi jemne nasekaných
• 3 a pol šálky hladkej múky
• 2 čajové lyžičky škorice
• 1/4 lyžičky muškátového orieška
• 1 štvrť litra kokosového oleja na vyprážanie
• 1/4 šálky škoricového cukru (zmiešajte kryštálový cukor a škoricu)

Pokyny

1. V malej miske zmiešajte rizling, morskú soľ, citrónovú a pomarančovú kôru s olivovým olejom a anízovými semienkami.
2. Primiešajte múku a škoricu a mieste, kým nevznikne hladké cesto.
3. Cesto rozvaľkajte na hrúbku 1/8 palca na ľahko pomúčenej silikónovej doske na pečenie.
4. Pomocou noža nakrájajte cesto na štvorce 2 x 2 palce.
5. Ak chcete vytvoriť pestiny, z každého štvorca vezmite dva protiľahlé rohy a stlačte ich v strede. Môžete ich zlepiť malým množstvom vody.
6. Kokosový olej zohrievajte na teplotu 375 °F.
7. Vytvorené pestiños opatrne vhoďte do horúceho oleja a nechajte ich vyplávať na povrch.
8. Keď sú zlatohnedé, obráťte ich. Vyberte ich z oleja, položte na papierové utierky a obalte v škoricovom cukre.

Poznámky

Recept mierne upravený podľa receptu na cisársky cukor.

Informácie o výžive:

Výnos:

Veľkosť porcie:

Množstvo v jednej porcii: Kalórie: 74 Celkový tuk: 3g Nasýtené tuky: 0g Trans tuky: 0g Nenasýtené tuky: 3g Cholesterol: 0mg Sodík: 22mg Sacharidy: 9g Vláknina: 0g Cukor: 1g Bielkoviny: 1g

Výživové údaje sú približné vzhľadom na prirodzené rozdiely v zložkách a na to, že naše jedlá sa pripravujú doma.