Пестиньос - традиционное испанское печенье с ароматом вина и корицы

Эти Pestiños выпечка Если вы ищете что-то особенное для обмена печеньем, этот рецепт порадует гостей вечеринки своей нежной текстурой.

Pestiños Это испанское печенье из Андалусии и других регионов Южной Испании, которое часто подают на Рождество, но оно популярно и на Страстной неделе.

В это время года я люблю печь печенье для обмена печеньем.

Еще один замечательный рецепт рождественского печенья - лимонное печенье "Снежок". Оно дарит праздничное настроение, как и испанское печенье "Пестиньос".

Праздники - это время, когда нужно доставать свои "особые рецепты", чтобы поделиться ими с родными и друзьями. Ничто так не демонстрирует любовь, как сладкое угощение, к приготовлению которого вы приложили немного усилий.

Пестиньос - это не обычное сладкое лакомство, которое можно нарезать и испечь. Приходится немного повозиться, но конечный результат того стоит.

Изготовление испанских пестиньос

Пестиньос очень просты в приготовлении, а ингредиенты, скорее всего, уже есть в вашей кладовой. Вам понадобятся:

• Вино Рислинг
• Средиземноморская морская соль
• цедра лимона и апельсина
• оливковое масло высшего качества
• семена аниса
• цельнозерновая мука
• корица
• мускатный орех
• кокосовое масло
• Сахар с корицей

Для начала соедините лимонную и апельсиновую цедру, соль и Рейслинг с оливковым маслом и семенами аниса.

Добавьте муку, корицу и вымесите тесто до получения гладкой массы. Раскатайте его до толщины 1/8 дюйма и нарежьте квадратами 2 x 2 дюйма.

Возьмите два противоположных угла и прижмите их друг к другу в центре (они будут лучше держаться, если на соединение нанести немного воды).

Разогрейте кокосовое масло, добавьте сформированные пестиньо и готовьте их, пока они не всплывут на поверхность. Переверните их, когда они станут золотисто-коричневыми.

Выложить на бумажные полотенца для стекания воды и обвалять в сахаре с корицей.

Почему бы не попробовать добавить немного испанского колорита в свой рождественский праздничный меню с помощью этих Pestiños?

Другие замечательные рецепты можно найти на сайте The Gardening Cook в Facebook.

Пестиньос - традиционное испанское печенье с винным ароматом

Это восхитительное испанское печенье с тонким ароматом аниса и вина.

Ингредиенты

• 1 чашка вина "Рислинг" или другого хорошего белого вина
• 1/2 чайной ложки средиземноморской морской соли
• Цедра 1 лимона
• Цедра 1 апельсина
• 1/2 стакана оливкового масла высшего качества
• 1/4 чайной ложки семян аниса, очень мелко нарезанных
• 3 1/2 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки корицы
• 1/4 ч.л. мускатного ореха
• 1 кварт кокосового масла для жарки
• 1/4 чашки сахара с корицей (соединить сахарный песок и корицу)

Инструкции

1. В небольшой миске соединить рислинг, морскую соль, цедру лимона и апельсина с оливковым маслом и семенами аниса.
2. Всыпать муку и корицу и вымешивать до получения гладкого теста.
3. Раскатать тесто до толщины 1/8 дюйма на слегка посыпанном мукой силиконовом листе для выпечки.
4. С помощью ножа разрезать тесто на квадраты размером 2 x 2 дюйма.
5. Чтобы сделать пестино, возьмите два противоположных угла от каждого квадрата и сожмите их в центре. Для того чтобы они приклеились, можно добавить небольшое количество воды.
6. Нагрейте кокосовое масло до температуры 375°F.
7. Осторожно опустите сформированные пестиньо в горячее масло и дайте им всплыть на поверхность.
8. Когда они станут золотисто-коричневыми, переверните их. Выньте из масла, выложите на бумажные полотенца и обваляйте в сахаре с корицей.

Примечания

Рецепт слегка адаптирован из рецепта на сайте "Императорский сахар".

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Количество на порцию: Калории: 74 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 0 мг Натрий: 22 мг Углеводы: 9 г Клетчатка: 0 г Сахар: 1 г Белки: 1 г

Информация о питании является приблизительной из-за естественной вариации ингредиентов и особенностей приготовления блюд в домашних условиях.