Паста Ротини & Соус из говядины с грибами

Забудьте о "Гамбургер Хелпер". Приготовьте домашнюю пасту ротини с говядиной и грибами - это быстрое и простое блюдо для буднего вечера.

Рецепт для печати: Паста Ротини & Соус из говядины с грибами

Я очень люблю любые макароны с мясным соусом, постоянно пробую разные сорта, и все они имеют немного разный вкус в зависимости от того, что вы добавляете в соус.

Чаще всего я использую базовый соус маринара, в котором применяются свежезапеченные помидоры, но для этого соуса я выбрала консервированные, раздавленные помидоры и немного томатной пасты (и, конечно, немного вина... я часто использую его в кулинарии и почти всегда в итальянской кухне).

Вино придает дополнительный вкус, который просто восхитителен.

Начните с приготовления лука и нарезанного кубиками чеснока на оливковом масле. Я использую много чеснока (около 3-4 зубчиков, но вы можете использовать немного меньше. Я использую как можно меньше масла, а затем сбрызгиваю лук Pam, если кажется, что он прилипает.

Когда лук станет полупрозрачным, добавьте свежую зелень. В этот раз я использовала тимьян, петрушку и немного розмарина (подойдут любые специи. Базилик тоже хорош, но сегодня у меня его не было).

Я готовила грибы в большем количестве масла (еще раз сбрызнув Pam) на отдельной сковороде, но можно готовить их и в той же.

Подрумяньте говяжий фарш до тех пор, пока он не перестанет быть розовым.

Все соединить в кастрюле, добавить 2 большие банки измельченных помидоров, 2 ст. л. томатной пасты и 1/2 стакана вина (сегодня я использовала Pinot Grigio).

Приправить кошерной солью и молотым черным перцем, довести до кипения, убавить огонь и варить 30 минут или дольше (лучше дольше).

Я часто готовлю его в начале дня и оставляю кипеть).

Отварить макароны в подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке и слить воду. Сегодня я использовала трехцветные макароны ротини Smart start с дополнительным содержанием клетчатки. Я сварила всю коробку.

После того как с макарон будет слита вода, переложите их обратно в кастрюлю, добавьте к ним смесь соусов и хорошо перемешайте.

Посыпать тертым свежим сыром пармезан. Подавать с салатом и сырным чесночным хлебом.

Паста Ротини & Соус из говядины с грибами

Забудьте о "Гамбургер Хелпер". Приготовьте домашнюю пасту ротини с говядиной и грибами - это быстрое и простое блюдо для буднего вечера.

Ингредиенты

• 1 большая луковица, нарезанная кубиками
• 3-4 зубчика чеснока, мелко нарубленных
• 1 чашка грибов
• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 2 ст. л. оливкового масла, разделить
• 56 унций измельченных помидоров
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1/2 стакана белого вина
• 16 унций макарон ротини
• 1/2 ч.л. кошерной соли
• щепотка черного перца
• Для гарнира: свежий сыр пармезан, натертый на терке

Инструкции

1. Готовить говяжий фарш в сковороде на среднем огне до тех пор, пока он не перестанет быть розовым.
2. Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла и добавьте лук. Готовьте до полупрозрачности, затем добавьте чеснок и готовьте еще около 1 минуты. Добавьте грибы и готовьте до размягчения и легкого подрумянивания.
3. Выложить говяжий фарш и овощи в большую кастрюлю, добавить томатную пасту и раздавленные помидоры, белое вино и перемешать. Добавить кошерную соль и черный молотый перец по вкусу.
4. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить не менее 30 мин. Пока соус готовится, отварить макароны в подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке, слить воду.
5. Выложите слитые макароны в большую кастрюлю, добавьте мясной соус и перемешайте. Сверху посыпьте свежим тертым сыром Пармезан.
6. Подавать с салатом и чесночным хлебом.

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Количество на порцию: Калории: 347 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 51 мг Натрий: 583 мг Углеводы: 37 г Клетчатка: 6 г Сахар: 11 г Белки: 24 г

Информация о питании является приблизительной из-за естественной вариации ингредиентов и особенностей приготовления блюд в домашних условиях.