Pâtes Rotini & ; Sauce au bœuf et aux champignons

Pâtes Rotini & ; Sauce au bœuf et aux champignons
Bobby King

Oubliez le Hamburger Helper et préparez vos propres pâtes rotini maison avec du bœuf et des champignons pour un repas de semaine rapide et facile.

Recette imprimable : Pâtes Rotini & ; sauce au bœuf et aux champignons

J'aime beaucoup tous les types de pâtes avec une sauce à la viande. J'essaie toujours différentes variétés et elles ont toutes un goût un peu différent en fonction de ce que vous mettez dans la sauce.

La plupart du temps, j'utilise une sauce marinara de base, qui utilise des tomates fraîchement grillées, mais pour celle-ci, j'ai simplement choisi des tomates en conserve, concassées, et un peu de concentré de tomates comme base de la sauce (et bien sûr du vin... j'en utilise beaucoup en cuisine, et presque toujours dans la cuisine italienne).

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Le vin apporte un supplément de saveur délicieux.

Commencez par faire cuire un oignon et de l'ail coupé en dés dans de l'huile d'olive. J'utilise beaucoup d'ail (environ 3-4 gousses, mais vous pouvez en utiliser un peu moins). J'utilise aussi peu d'huile que possible et je vaporise les oignons avec du Pam s'ils semblent coller.

Lorsque les oignons sont translucides, ajoutez les herbes fraîches. J'ai utilisé du thym, du persil et un peu de romarin cette fois-ci (n'importe quelle épice fera l'affaire, le basilic est également bon, mais je n'en avais pas aujourd'hui).

J'ai fait cuire mes champignons dans un peu plus d'huile (en les vaporisant à nouveau de Pam) dans une poêle séparée, mais vous pouvez également les faire cuire dans la même poêle.

Faire revenir le bœuf haché jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.

Mettre le tout dans une casserole et ajouter 2 grosses boîtes de tomates concassées, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates et 1/2 tasse de vin (j'ai utilisé du Pinot Grigio aujourd'hui).

Assaisonner avec du sel Kasher et du poivre noir concassé et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes ou plus (la durée la plus longue est préférable).

Je la prépare souvent en début de journée et la laisse mijoter).

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Faites bouillir les pâtes de votre choix dans de l'eau salée selon les instructions de l'emballage et égouttez-les. Aujourd'hui, j'ai utilisé des pâtes tri color rotini Smart start avec des fibres supplémentaires. J'ai fait cuire toute la boîte.

Une fois les pâtes égouttées, les remettre dans la marmite et ajouter le mélange de sauces aux pâtes et bien mélanger.

Saupoudrer de parmesan frais râpé et servir avec une salade mélangée et du pain à l'ail au fromage.

Rendement : 8 portions

Pâtes Rotini & ; Sauce au bœuf et aux champignons

Oubliez le Hamburger Helper et préparez vos propres pâtes rotini maison avec du bœuf et des champignons pour un repas de semaine rapide et facile.

Temps de cuisson 15 minutes Durée totale 15 minutes

Ingrédients

  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 3-4 gousses d'ail, finement hachées
  • 1 tasse de champignons
  • 1 livre de bœuf haché maigre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
  • 56 onces de tomates concassées
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1/2 tasse de vin blanc
  • 16 onces de pâtes rotini
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • une pincée de poivre noir concassé
  • Pour décorer : fromage parmesan frais, râpé

Instructions

  1. Faire cuire le bœuf haché dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée.
  2. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et ajouter les oignons. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides et ajouter l'ail et cuire environ 1 minute de plus. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement dorés.
  3. Placer le bœuf haché et les légumes dans une grande casserole, ajouter le concentré de tomates et les tomates concassées, le vin blanc et remuer. Ajouter du sel casher et du poivre noir concassé selon le goût.
  4. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant au moins 30 minutes. Pendant la cuisson de la sauce, faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions de l'emballage. Égoutter.
  5. Remettre les pâtes égouttées dans une grande casserole. Incorporer la sauce à la viande et mélanger. Garnir de parmesan fraîchement râpé.
  6. Servir avec une salade et du pain à l'ail.

Informations nutritionnelles :

Rendement :

8

Taille de la portion :

1

Quantité par portion : Calories : 347 Graisses totales : 12g Graisses saturées : 3g Graisses trans : 0g Graisses insaturées : 7g Cholestérol : 51mg Sodium : 583mg Glucides : 37g Fibres : 6g Sucre : 11g Protéines : 24g

Les informations nutritionnelles sont approximatives en raison des variations naturelles des ingrédients et du fait que nos repas sont préparés à la maison.

Carol Cuisine : Américain / Catégorie : Bœuf


Bobby King
Bobby King
Jeremy Cruz est un auteur accompli, un jardinier, un passionné de cuisine et un expert en bricolage. Avec une passion pour tout ce qui est vert et un amour pour la création dans la cuisine, Jeremy a consacré sa vie à partager ses connaissances et ses expériences à travers son blog populaire.Ayant grandi dans une petite ville entourée par la nature, Jeremy a très tôt développé une appréciation pour le jardinage. Au fil des ans, il a perfectionné ses compétences en matière de soins des plantes, d'aménagement paysager et de pratiques de jardinage durable. Qu'il s'agisse de cultiver une variété d'herbes, de fruits et de légumes dans son propre jardin ou d'offrir des astuces, des conseils et des tutoriels inestimables, l'expertise de Jeremy a aidé de nombreux passionnés de jardinage à créer leurs propres jardins magnifiques et prospères.L'amour de Jeremy pour la cuisine découle de sa croyance dans le pouvoir des ingrédients frais et du terroir. Grâce à sa connaissance approfondie des herbes et des légumes, il combine harmonieusement les saveurs et les techniques pour créer des plats appétissants qui célèbrent la générosité de la nature. Des soupes copieuses aux plats délicieux, ses recettes inspirent les chefs chevronnés et les novices en cuisine à expérimenter et à embrasser les joies des repas faits maison.Associées à sa passion pour le jardinage et la cuisine, les compétences de Jeremy en matière de bricolage sont inégalées. Qu'il s'agisse de construire des plates-bandes surélevées, de construire des treillis complexes ou de réutiliser des objets du quotidien dans un décor de jardin créatif, l'ingéniosité et le talent de Jeremy pour les problèmes -résoudre briller à travers ses projets de bricolage. Il croit que tout le monde peut devenir un artisan bricoleur et aime aider ses lecteurs à concrétiser leurs idées.Avec un style d'écriture chaleureux et accessible, le blog de Jeremy Cruz est une mine d'inspiration et de conseils pratiques pour les passionnés de jardinage, les gourmands et les bricoleurs. Que vous soyez un débutant à la recherche de conseils ou une personne expérimentée cherchant à développer ses compétences, le blog de Jeremy est la ressource incontournable pour tous vos besoins de jardinage, de cuisine et de bricolage.