Pasta Rotini & Salsa de carne con champiñones

Pasta Rotini & Salsa de carne con champiñones
Bobby King

Olvídate de las hamburguesas: prepara tu propia pasta rotini casera con ternera y champiñones para disfrutar de una comida rápida y sencilla entre semana.

Receta para imprimir: Pasta Rotini & Salsa de carne con champiñones

Me encanta cualquier tipo de pasta con salsa de carne. Pruebo diferentes variedades todo el tiempo y todas saben un poco diferente dependiendo de lo que le pongas a la salsa.

La mayoría de las veces utilizo una salsa marinara básica, que utiliza tomates frescos asados, pero para ésta, simplemente elegí tomates triturados en lata y un poco de pasta de tomate como base de la salsa (y por supuesto un poco de vino... lo utilizo mucho en la cocina y casi siempre en la cocina italiana).

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El vino le da un toque extra de sabor que resulta delicioso.

Empieza cocinando una cebolla y un poco de ajo picado en aceite de oliva. Yo uso mucho ajo (unos 3-4 dientes, pero puede que quieras usar un poco menos. Yo uso tan poco aceite como puedo y luego rocío las cebollas con Pam si parece que se pegan.

Cuando las cebollas estén translúcidas, añade las hierbas frescas. Esta vez he utilizado tomillo, perejil y un poco de romero (cualquier especia sirve. La albahaca también es buena, pero hoy no tenía).

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Yo cociné mis champiñones en un poco más de aceite (rociándolos de nuevo con Pam) en una sartén aparte, pero también se pueden cocinar en la misma.

Dorar la carne picada hasta que deje de estar rosada.

Combine todo en una cacerola y agregue 2 latas grandes de tomates triturados, 2 cucharadas de pasta de tomate y 1/2 taza de vino (hoy usé Pinot Grigio).

Sazonar con sal Kosher y pimienta negra molida y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 30 minutos o más (más tiempo es mejor.

A menudo lo hago a primera hora del día y lo dejo cocer a fuego lento).

Hierva la pasta de su elección en agua con sal según las instrucciones del paquete y escúrrala. Hoy he utilizado una pasta tri color rotini Smart start con extra de fibra. He cocido toda la caja.

Una vez escurrida la pasta, volver a ponerla en la olla y añadir la mezcla de salsa a la pasta y remover bien.

Espolvorear con queso parmesano fresco rallado. Servir con una ensalada mixta y pan de ajo con queso.

Rinde: 8 porciones

Pasta Rotini & Salsa de carne con champiñones

Olvídate de las hamburguesas: prepara tu propia pasta rotini casera con ternera y champiñones para disfrutar de una comida rápida y sencilla entre semana.

Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 15 minutos

Ingredientes

  • 1 cebolla grande, cortada en dados
  • 3-4 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 taza de champiñones
  • 1 libra de carne picada magra
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 56 onzas de Tomates triturados
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 16 onzas de pasta rotini
  • 1/2 cucharadita de sal Kosher
  • una pizca de pimienta negra molida
  • Para decorar: queso parmesano fresco rallado

Instrucciones

  1. Cocine la carne picada en una sartén a fuego medio hasta que deje de estar rosada.
  2. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva y añada las cebollas. Cocine hasta que estén transparentes y añada el ajo y cocine aproximadamente 1 minuto más. Añada los champiñones y cocine hasta que se ablanden y se doren ligeramente.
  3. Ponga la carne picada y las verduras en una cacerola grande, añada la pasta de tomate y los tomates triturados, el vino blanco y remueva. Añada sal kosher y pimienta negra molida al gusto.
  4. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante al menos 30 minutos. Mientras se cuece la salsa, hervir la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Escurrir.
  5. Vuelva a colocar la pasta escurrida en una olla grande. Añada la salsa de carne y remueva para mezclar. Cubra con queso parmesano recién rallado.
  6. Sírvelo con una ensalada mixta y un poco de pan de ajo.

Información nutricional:

Rendimiento:

8

Dosis:

1

Cantidad por ración: Calorías: 347 Grasas totales: 12g Grasas saturadas: 3g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 7g Colesterol: 51mg Sodio: 583mg Hidratos de carbono: 37g Fibra: 6g Azúcar: 11g Proteínas: 24g

La información nutricional es aproximada debido a la variación natural de los ingredientes y a que nuestras comidas se preparan en casa.

© Carol Cocina: Americano / Categoría: Carne de vacuno


Bobby King
Bobby King
Jeremy Cruz es un consumado autor, jardinero, entusiasta de la cocina y experto en bricolaje. Con una pasión por todo lo verde y un amor por crear en la cocina, Jeremy ha dedicado su vida a compartir sus conocimientos y experiencias a través de su popular blog.Habiendo crecido en un pequeño pueblo rodeado de naturaleza, Jeremy desarrolló una temprana apreciación por la jardinería. A lo largo de los años, ha perfeccionado sus habilidades en el cuidado de las plantas, el paisajismo y las prácticas de jardinería sostenible. Desde cultivar una variedad de hierbas, frutas y verduras en su propio patio trasero hasta ofrecer sugerencias, consejos y tutoriales invaluables, la experiencia de Jeremy ha ayudado a numerosos entusiastas de la jardinería a crear sus propios jardines impresionantes y prósperos.El amor de Jeremy por la cocina proviene de su creencia en el poder de los ingredientes frescos de cosecha propia. Con su amplio conocimiento de hierbas y verduras, combina a la perfección sabores y técnicas para crear deliciosos platos que celebran la generosidad de la naturaleza. Desde sopas abundantes hasta deliciosos platos principales, sus recetas inspiran tanto a los chefs experimentados como a los novatos en la cocina a experimentar y disfrutar del placer de las comidas caseras.Junto con su pasión por la jardinería y la cocina, las habilidades de bricolaje de Jeremy no tienen paralelo. Ya sea construyendo camas elevadas, construyendo enrejados intrincados o reutilizando objetos cotidianos en la decoración creativa del jardín, el ingenio y la habilidad de Jeremy para resolver problemas.resolviendo el brillo a través de sus proyectos de bricolaje. Él cree que cualquiera puede convertirse en un buen artesano y disfruta ayudar a sus lectores a convertir sus ideas en realidad.Con un estilo de escritura cálido y accesible, el blog de Jeremy Cruz es un tesoro de inspiración y consejos prácticos para los entusiastas de la jardinería, los amantes de la comida y los entusiastas del bricolaje por igual. Tanto si es un principiante que busca orientación como si es una persona experimentada que busca ampliar sus habilidades, el blog de Jeremy es el recurso definitivo para todas sus necesidades de jardinería, cocina y bricolaje.