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햄버거 헬퍼는 잊어라. 소고기와 버섯으로 홈메이드 로티니 파스타를 만들어 쉽고 빠르게 주중 저녁 식사를 즐겨보세요.
인쇄 가능한 레시피: Rotini Pasta & 버섯을 곁들인 비프 소스
나는 미트 소스를 곁들인 모든 종류의 파스타를 좋아합니다. 나는 항상 다른 종류를 시도하고 소스에 무엇을 넣느냐에 따라 맛이 조금씩 다릅니다.
대부분 저는 갓 구운 토마토를 사용하는 기본 마리나라 소스를 사용하지만 이 소스는 통조림, 으깬 토마토, 약간의 토마토 페이스트를 소스 베이스로 선택했습니다. (물론 약간의 와인도 있습니다. 저는 요리에 많이 사용하고 거의 항상 이탈리아 요리에 사용합니다.)
와인은 맛있는 풍미를 더해줍니다.
양파와 다진 마늘을 올리브 오일로 요리하는 것부터 시작하세요. 저는 마늘을 많이 사용합니다(약 3~4쪽 정도 사용하지만 조금 덜 사용하셔도 됩니다. 기름은 최대한 적게 사용하고 양파가 달라붙는 것 같으면 팸을 뿌립니다.
양파가 투명해지면 신선한 허브를 넣고 저어줍니다. 이번에는 타임, 파슬리, 로즈마리를 약간 사용했습니다. (향신료는 상관없습니다. 바질도 좋지만 오늘은 없었습니다.)
저는 별도의 팬에 기름을 조금 더 두르고(Pam으로 다시 뿌림) mushro0ms를 요리했지만 같은 팬에서 요리할 수도 있습니다.
갈은 쇠고기가 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 갈색으로 만듭니다.
모든 것을 결합하여냄비에 으깬 토마토 큰 캔 2개, 토마토 페이스트 2큰술, 와인 1/2컵을 넣습니다. (저는 오늘 Pinot Grigio를 사용했습니다).
코셔 소금과 간 후추로 간을 하고 끓입니다. 불을 줄이고 30분 이상 끓인다. (길수록 좋다.
나는 종종 이른 시간에 만들어서 끓인다.)
선택한 파스타는 포장지 방향대로 소금물에 삶아 물기를 뺀다. 오늘은 식이섬유가 풍부한 삼색 로티니 스마트 스타트 파스타를 사용했습니다. 상자 전체를 익혔습니다.
파스타의 물기가 빠지면 다시 냄비에 넣고 소스 믹스를 파스타에 넣고 잘 저어줍니다. 
파마산 치즈를 갈아서 뿌립니다. 토스트 샐러드와 치즈 마늘빵을 곁들여 드세요.
분량: 8인분로티니 파스타 & 버섯을 곁들인 비프 소스
햄버거 헬퍼는 잊어라. 소고기와 버섯으로 홈메이드 로티니 파스타를 만들어 쉽고 빠르게 주중 야식을 즐겨보세요.
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- 다진 큰 양파 1개
- 잘게 다진 마늘 3~4쪽
- 버섯 1컵
- 살코기 다진 쇠고기 1파운드
- 올리브 오일 2큰술, 나누어
- 으깬 토마토 56온스
- 토마토 페이스트 2큰술
- 화이트 와인 1/2컵
- 로티니 파스타 16온스
- 코셔 소금 1/2작은술
- 간 후추 약간
- 고명용: 신선한 파마산 치즈 간 것
지침서
- 다진 소고기를 프라이팬에 넣고 중불에서 더 이상 분홍빛이 나지 않을 때까지 굽습니다.
- 올리브 오일 1큰술을 데우고 양파를 넣습니다. 투명해질 때까지 볶다가 마늘을 넣고 1분 정도 더 볶는다. 버섯을 넣고 부드러워지고 약간 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 큰 냄비에 다진 쇠고기와 야채를 넣고 토마토 페이스트와 으깬 토마토, 화이트 와인을 넣고 저어줍니다. 코셔 소금과 간 후추를 넣어 맛을 냅니다.
- 끓으면 불을 줄이고 30분 이상 끓입니다. 소스가 끓는 동안 패키지 지침에 따라 소금물에 파스타를 끓입니다. 물기를 뺍니다.
- 물기를 뺀 파스타를 다시 큰 냄비에 넣습니다. 미트 소스를 넣고 저어 섞습니다. 갓 갈은 파마산 치즈를 얹습니다.
- 샐러드와 약간의 마늘 빵을 곁들여 냅니다.
영양 정보:
수율:
81회 제공량:
11회 제공량: 칼로리: 347 총 지방: 12g 포화 지방: 3g 트랜스 지방: 0g 불포화 지방: 7g 콜레스테롤: 51mg 나트륨: 583mg 탄수화물: 37g 섬유질: 6g 설탕: 11g 단백질: 24g
영양 정보는 재료의 자연적 변화와 식사의 가정 요리 특성으로 인해 근사치입니다.
© Carol 요리: American / 카테고리: 쇠고기