Rotini Pasta & Naudanlihakastike sienien kanssa

Unohda Hamburger Helper. Tee itse kotitekoista rotini-pastaa naudanlihalla ja sienillä nopeaksi ja helpoksi arki-illan ateriaksi.

Tulostettava resepti: Rotini Pasta & naudanlihakastike sienillä

Olen ihastunut kaikenlaiseen pastaan, jossa on lihakastiketta. Kokeilen koko ajan eri lajikkeita, ja ne kaikki maistuvat hieman erilaisilta riippuen siitä, mitä kastikkeeseen laitetaan.

Useimmiten käytän perus marinarakastiketta, jossa käytetään tuoreita paahdettuja tomaatteja, mutta tähän kastikkeeseen valitsin vain purkitettuja, murskattuja tomaatteja ja hieman tomaattipyreetä kastikkeen pohjaksi (ja tietysti hieman viiniä... käytän sitä paljon ruoanlaitossa ja melkein aina italialaisessa ruoanlaitossa).

Viini antaa vain lisämausteen, joka on herkullista.

Aloita kypsentämällä sipuli ja kuutioitu valkosipuli oliiviöljyssä. Käytän paljon valkosipulia (noin 3-4 valkosipulinkynttä, mutta saatat haluta käyttää hieman vähemmän. Käytän niin vähän öljyä kuin mahdollista ja suihkuttelen sipulit Pamilla, jos ne tuntuvat tarttuvan kiinni.

Kun sipulit ovat läpikuultavia, sekoita joukkoon tuoreet yrtit. Käytin tällä kertaa timjamia, persiljaa ja hieman rosmariinia (kaikki mausteet kelpaavat. Myös basilika on hyvää, mutta minulla ei ollut niitä tänään).

Kypsensin mushro0mit hieman enemmän öljyssä (suihkuttamalla taas Pamilla) erillisellä pannulla, mutta voit kypsentää ne myös samalla pannulla.

Ruskista jauhelihaa, kunnes se ei ole enää vaaleanpunaista.

Yhdistä kaikki kattilaan ja lisää 2 isoa tölkkiä tomaattimurskaa, 2 rkl tomaattipastaa ja 1/2 kupillista viiniä (käytin tänään Pinot Grigio -viiniä).

Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta 30 minuuttia tai pidempään (pidempään on parasta).

Teen sen usein aikaisin päivällä ja annan sen hautua.).

Keitä valitsemasi pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan ja valuta. Tänään käytin kolmiväristä rotini Smart start -pastaa, jossa on lisäkuitua. Keitin koko laatikon.

Kun pasta on valutettu, laita se takaisin kattilaan ja lisää kastike pastan joukkoon ja sekoita hyvin.

Ripottele päälle tuoretta parmesaanijuustoa. Tarjoile salaatin ja juustoisen valkosipulileivän kanssa.

Rotini Pasta & Naudanlihakastike sienien kanssa

Unohda Hamburger Helper. Tee itse kotitekoista rotini-pastaa naudanlihalla ja sienillä nopeaksi ja helpoksi arki-illan ateriaksi.

Ainesosat

• 1 iso sipuli, kuutioina
• 3-4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 1 kupillinen sieniä
• 1 kilo vähärasvaista jauhelihaa
• 2 rkl oliiviöljyä, jaettuna
• 56 unssia tomaattimurskaa
• 2 rkl tomaattipastaa
• 1/2 kupillista valkoviiniä
• 16 unssia rotini-pastaa
• 1/2 tl Kosher-suolaa
• ripaus rouhittua mustapippuria
• Koristeluun: Tuore parmesaanijuusto, raastettuna.

Ohjeet

1. Kypsennä jauhelihaa pannulla keskilämmöllä, kunnes se ei ole enää vaaleanpunaista.
2. Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä ja sekoita sipulit. Kypsennä, kunnes ne ovat läpikuultavia, lisää valkosipuli ja kypsennä vielä noin 1 minuutti. Sekoita sienet joukkoon ja kypsennä, kunnes ne ovat pehmenneet ja hieman ruskistuneet.
3. Laita jauheliha ja vihannekset suureen kattilaan, lisää tomaattipyree ja tomaattimurska, valkoviini ja sekoita. Lisää kosher-suolaa ja rouhittua mustapippuria maun mukaan.
4. Kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta vähintään 30 minuuttia. Kun kastike kiehuu, keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta.
5. Laita valutettu pasta takaisin suureen kattilaan. Sekoita joukkoon lihakastike ja sekoita. Lisää päälle raastettua parmesaania.
6. Tarjoile salaatin ja valkosipulileivän kanssa.

Ravitsemustiedot:

Tuotto:

Annoskoko:

Määrä annosta kohti: Kalorit: 347 Kokonaisrasva: 12g Tyydyttynyt rasva: 3g Transrasva: 0g Tyydyttymätön rasva: 7g Kolesteroli: 51mg Natrium: 583mg Hiilihydraatit: 37g Kuitu: 6g Sokeri: 11g Proteiini: 24g

Ravintoarvotiedot ovat likimääräisiä, koska ainesosat vaihtelevat luonnostaan ja ateriat valmistetaan kotona.