Pestiños - tradycyjne hiszpańskie ciasteczka o smaku wina i cynamonu

Te Pestiños wypieki Jeśli szukasz czegoś wyjątkowego na wymianę ciasteczek, ten przepis zachwyci gości swoją delikatną konsystencją.

Pestiños to hiszpańskie ciasteczka pochodzące z Andaluzji i innych regionów południowej Hiszpanii. Często podaje się je w okresie Bożego Narodzenia, ale są również popularne w Wielkim Tygodniu.

O tej porze roku uwielbiam piec ciasteczka na wymianę.

Kolejnym świetnym przepisem na świąteczne ciasteczka jest przepis na cytrynowe ciasteczka śnieżki. Przywołują one świątecznego ducha, podobnie jak te hiszpańskie ciasteczka pestiños.

Święta to czas, w którym warto sięgnąć po "specjalne przepisy" i podzielić się nimi z rodziną i przyjaciółmi. Nic tak nie świadczy o miłości, jak słodki poczęstunek, w który włożyło się trochę więcej wysiłku.

Pestiños nie są zwykłym słodkim przysmakiem typu "pokrój i upiecz". Wymagają trochę przygotowań, ale efekt końcowy jest tego wart.

Tworzenie hiszpańskich Pestiños

Pestiños są bardzo łatwe do zrobienia, a składniki prawdopodobnie masz już w swojej spiżarni. Będziesz potrzebować

• Wino Riesling
• Śródziemnomorska sól morska
• skórka z cytryny i pomarańczy
• oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• nasiona anyżu
• mąka uniwersalna
• cynamon
• gałka muszkatołowa
• olej kokosowy
• Cukier cynamonowy

Zacznij od połączenia skórki z cytryny i pomarańczy, soli i Reisling z oliwą z oliwek i nasionami anyżu.

Dodaj mąkę i cynamon i ugniataj, aż uzyskasz gładkie ciasto. Rozwałkuj je na grubość 1/8 cala i pokrój na kwadraty o wymiarach 2 x 2 cale.

Weź dwa przeciwległe rogi i dociśnij je do siebie na środku (lepiej się skleją, jeśli na łączeniu pojawi się odrobina wody).

Rozgrzej olej kokosowy, dodaj uformowane pestiños i smaż je, aż wypłyną na powierzchnię. Odwróć je, gdy staną się złotobrązowe.

Przełożyć na papierowy ręcznik do odsączenia i wrzucić cukier cynamonowy.

Dlaczego nie spróbować dodać odrobiny hiszpańskiego smaku do świątecznego menu, wybierając niektóre z tych Pestiños?

Więcej wspaniałych przepisów można znaleźć na stronie The Gardening cook na Facebooku.

Pestiños - tradycyjne hiszpańskie ciasteczka o smaku wina

Te wspaniałe hiszpańskie ciasteczka są aromatyzowane anyżem i winem, co nadaje im subtelny smak.

Składniki

• 1 szklanka wina Riesling lub innego dobrego białego wina
• 1/2 łyżeczki śródziemnomorskiej soli morskiej
• Skórka z 1 cytryny
• Skórka z 1 pomarańczy
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1/4 łyżeczki bardzo drobno posiekanych nasion anyżu
• 3 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 litr oleju kokosowego do smażenia
• 1/4 szklanki cukru cynamonowego (połączyć cukier granulowany i cynamon)

Instrukcje

1. W małej misce wymieszaj Riesling, sól morską, skórkę z cytryny i pomarańczy z oliwą z oliwek i nasionami anyżu.
2. Dodaj mąkę i cynamon i ugniataj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
3. Rozwałkuj ciasto na grubość 1/8 cala na lekko posypanej mąką silikonowej blasze do pieczenia.
4. Za pomocą noża pokrój ciasto na kwadraty o wymiarach 2 x 2 cale.
5. Aby zrobić pestino, weź dwa przeciwległe rogi z każdego kwadratu i ściśnij je razem na środku. Możesz sprawić, że będą się kleić za pomocą niewielkiej ilości wody.
6. Rozgrzać olej kokosowy do temperatury 375°F.
7. Ostrożnie wrzuć uformowane pestiños do gorącego oleju i pozwól im wypłynąć na powierzchnię.
8. Gdy będą złotobrązowe, odwróć je na drugą stronę, wyjmij z oleju, połóż na ręczniku papierowym i posyp cukrem cynamonowym.

Uwagi

Przepis nieznacznie zaadaptowany z przepisu na cukier Imperial.

Informacje o wartościach odżywczych:

Wydajność:

Wielkość porcji:

Ilość na porcję: Kalorie: 74 Tłuszcz całkowity: 3g Tłuszcz nasycony: 0g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 3g Cholesterol: 0mg Sód: 22mg Węglowodany: 9g Błonnik: 0g Cukier: 1g Białko: 1g

Informacje o wartościach odżywczych są przybliżone ze względu na naturalne różnice w składnikach i domowy charakter naszych posiłków.