Chuletas de cordero al horno - Chuletas de cordero al horno

Estos chuletas de cordero al horno La receta es una buena alternativa a la carne de cerdo o de ternera como plato principal. Si nunca ha probado el cordero al horno, le va a encantar.

Las chuletas de lomo de cordero son un corte de carne tierno y mucho menos caro que el lujoso costillar de cordero que tan a menudo se ve en los establecimientos gastronómicos. Se puede cocinar de muchas maneras, pero a mí me gusta asar las chuletas de cordero en el horno.

Mi marido y yo vivimos 15 años en Australia. Allí comíamos a menudo cordero, que es muy común en las tiendas de comestibles de allí. Aquí no es tan común, pero merece la pena buscarlo. Muchas tiendas de comestibles lo tienen ahora. El sabor de las chuletas de cordero al horno es increíble.

Cómo hacer chuletas de cordero al horno

Todos los años preparo alguna receta con cordero para el cumpleaños de Richard. Esta receta de chuletas de cordero al horno es fácil de hacer y, sin embargo, tan deliciosa. Las chuletas de cordero se colocan en una fuente de horno rodeadas de trozos de cebolla y se hornean hasta que estén hechas. Mientras se cuecen las chuletas, se prepara la delicada salsa, que es una combinación de romero, cebolla, leche, caldo de verduras y nata. Cocinar suavemente y verter sobre las chuletas horneadas para una deliciosa comida. Estos fueron grandes, con mis papas francesas estilo Bistro Gratin Dauphinois como guarnición.

Rendimiento: 4

Chuletas de cordero al horno

Estas chuletas de cordero al horno llevan una salsa cremosa a base de cebolla, romero y nata espesa. Es fácil de hacer y está lista en unos 30 minutos.

Ingredientes

• 20 onzas de chuletas de paletilla de cordero
• 1 cebolla mediana, pelada y picada
• Sal Kosher y pimienta negra recién molida

Para la salsa:

• 1/4 taza de cebolla pelada y cortada en dados
• 1 cucharada de romero fresco
• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de maicena
• 1/4 de taza de leche desnatada
• 1/2 taza de caldo de verduras
• 1 cucharada de nata espesa
• Sal Kosher y pimienta negra recién molida

Para adornar:

• ramita de romero

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 200°C (400°F).
2. Coloque las chuletas de cordero en una fuente de horno con los trozos de cebolla alrededor de las chuletas, salpimiéntelas e introdúzcalas en el horno precalentado durante 30-45 minutos, dependiendo de lo hechas que le gusten.
3. Mientras tanto, en una cacerola pequeña, derrita la mantequilla y cocine las cebollas a fuego lento durante 5 minutos. Añada el romero y siga cocinando suavemente, sin tapar, durante otros 15 minutos sin dejar que las cebollas se doren demasiado.
4. Mezcle la maicena con la leche desnatada hasta obtener una mezcla homogénea y, a continuación, añada gradualmente la mezcla de leche, seguida del caldo, poco a poco y sin dejar de remover.
5. Sazonar con sal y pimienta y dejar que la salsa hierva a fuego lento durante 2 minutos, y luego añadir la nata.
6. Servir las chuletas con una guarnición de romero y verter la salsa por encima.

Información nutricional:

Rendimiento:

Dosis:

Cantidad por ración: Calorías: 261 Grasas totales: 12g Grasas saturadas: 5g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 5g Colesterol: 103mg Sodio: 481mg Hidratos de carbono: 8g Fibra: 1g Azúcar: 3g Proteínas: 30g

La información nutricional es aproximada debido a la variación natural de los ingredientes y a la naturaleza casera de nuestras comidas.