Запечаныя бараніны адбіўныя – запяканне бараніны ў духоўцы

Гэтыя запечаныя адбіўныя з бараніны вельмі далікатныя і маюць цудоўны сметанковы соус з размарынам. Рэцэпт стане добрай асноўнай стравай, альтэрнатывай свініне або ялавічыне. Вы ніколі не спрабавалі запечаную бараніну, вас чакае пачастунак.

Адбіўныя з барановай карэйкі - гэта далікатны кавалак мяса, які нашмат танней, чым шыкоўная бараніна, якую часта можна сустрэць у рэстаранах для гурманаў. Рыхтаваць можна рознымі спосабамі, але мне падабаецца запякаць чыпсы з бараніны ў духоўцы.

Мы з мужам пражылі ў Аўстраліі 15 гадоў. Пакуль мы былі там, мы часта елі бараніну, якую вельмі часта можна знайсці ў тамтэйшых прадуктовых крамах. Тут гэта не так часта, але варта пашукаць. У многіх прадуктовых крамах гэта цяпер ёсць. Смак запечаных бараніных адбіўных надзвычайны.

Як прыгатаваць запечаныя бараніныя адбіўныя

Кожны год я раблю некалькі рэцэптаў з баранінай на дзень нараджэння Рычарда. Гэты рэцэпт адбіўных з бараніны, запечаных у духоўцы, просты ў выкананні, але пры гэтым вельмі смачны. Барановыя адбіўныя выкладваюць у форму для запякання, акружаючы кавалачкамі лука, і запякаюць да гатоўнасці. Пакуль адбіўныя рыхтуюцца, вы рыхтуеце далікатны соус, які ўяўляе сабой спалучэнне размарына, лука, малака, агародніннага булёна і вяршкоў. Акуратна абсмажце і паліце ​​запечаныя адбіўныя для смачнай ежы. Яны былі цудоўныя, з маёй французскай бульбай у стылі бістро Гратэн Дафінуа ў якасці гарніру.

Выхад: 4

Запечаныя ў духоўцы адбіўныя з бараніны

Гэтыя запечаныя барановыя адбіўныя маюць сметанковы соусз лукам, размарынам і тоўстымі сліўкамі. Гэта лёгка зрабіць і гатова прыблізна за 30 хвілін

Інгрэдыенты

• 20 унцый адбіўных з барановай лапаткі
• 1 сярэдняя цыбуліна, вычышчаная і нарэзаная
• Кашэрная соль і свежазмолатая здробнены чорны перац

Для падліўкі:

• 1/4 шклянкі цыбулі, вычышчанай і нарэзанай кубікамі
• 1 ст.л. свежага размарына
• 1 ст.л. несалёнага сметанковага масла
• 1 ст.л. кукурузнага крухмалу
• 1/4 шклянкі абястлушчанага малака
• 1/ 2 шклянкі агародніннага булёна
• 1 сталовая лыжка тоўстых слівак
• Кашэрная соль і свежаздробнены чорны перац

Для ўпрыгожвання:

• галінка размарына

Інструкцыі

1. Папярэдне разагрэйце духоўку да 400°F (200°C).
<1 4> Пакладзеце адбіўныя з бараніны ў форму для запякання, паклаўшы кавалачкі цыбулі вакол адбіўных. Запраўце соллю і перцам, затым пастаўце іх у папярэдне разагрэтую духоўку для выпякання - 30-45 хвілін у залежнасці ад таго, наколькі добра яны вам падабаюцца.
2. Тым часам у невялікай рондалі растапіць сметанковае масла і абсмажыць цыбулю на слабым агні 5 хвілін. Дадайце размарын і працягвайце асцярожна варыць, не накрываючы вечкам, яшчэ 15 хвілін, не даючы цыбулі занадта падрумяніцца.
3. Змяшайце кукурузны крухмал з абястлушчаным малаком да аднастайнасці, затым паступова дадайце малочную сумесь, а затым булён, патроху памешваючыпастаянна.
4. Пасоліце і паперчыце і дайце соусу пакіпець 2 хвіліны, а затым дадайце сліўкі.
5. Падавайце адбіўныя з гарнірам з размарына, паліўшы соусам.

Інфармацыя аб харчаванні:

Ураджайнасць:

Памер порцыі:

Колькасць на порцыю: Калорыі: 261 Агульны тлушч: 12 г Насычаныя тлушчы: 5 г Транс-тлушчы: 0 г Ненасычаныя тлушчы: 5 г Халестэрын: 103 мг Натрый: 481 мг Вугляводы: 8 г Абалоніна: 1 г Цукар: 3 г Бялок: 30 г

Звесткі аб харчаванні прыблізныя з-за натуральных варыяцый у інгрэдыенты і хатні характар ​​нашых страў.