Costelles de xai al forn: coure costelles de xai al forn

Aquestes costetes de xai al forn són molt tendres i tenen una deliciosa salsa de crema de romaní. La recepta és una bona alternativa de plat principal a la carn de porc o de vedella. No heu provat mai el xai al forn, us demaneu una delícia.

Les costelles de llom de xai són un tall de carn tendre i molt menys car que el elegant carn de xai que es veu tan sovint als restaurants gurmet. Es pot cuinar de moltes maneres, però m'agrada cuinar xips de xai al forn.

El meu marit i jo vam viure a Austràlia durant 15 anys. Mentre hi érem, sovint teníem xai que es troba molt habitualment a les botigues de queviures d'allà. No es veu tan habitualment aquí, però val la pena buscar-lo. Moltes botigues de queviures l'emmagatzemen ara. El sabor de les costelles de xai al forn és increïble.

Com fer les costelles de xai al forn

Cada any faig algunes receptes amb xai per a l'aniversari d'en Richard. Aquesta recepta de costelles de xai al forn és fàcil de fer, però tan deliciosa. Les costelles de xai es col·loquen en una safata de forn envoltades de trossos de ceba i es couen fins que estiguin fetes. Mentre es couen les costelles, feu la delicada salsa que és una combinació de romaní, ceba, llet, brou de verdures i nata. Cuinar suaument i abocar-hi les costelles al forn per obtenir un àpat deliciós. Aquests van ser fantàstics, amb el meu gratinat de patates franceses a l'estil Bistro Dauphinois com a plat.

Rendiment: 4

Colletes de xai al forn

Aquestes costelles de xai al forn tenen una salsa cremosa fetaamb ceba, romaní i nata. És fàcil de fer i llest en uns 30 minuts

Ingredients

• 20 unces de costelles d'espatlla de xai
• 1 ceba mitjana picada i picada
<14 negra i picada

Per a la salsa:

• 1/4 tassa de ceba, pelada i tallada a daus
• 1 cullerada de romaní fresc
• 1 cullerada de mantega sense sal
• 1 cullerada de maizena
• 1 cullerada de maizena <15/4
• tassa de brou de verdures
• 1 cullerada de nata gruixuda
• Sal kosher i pebre negre acabat de trencar

Per guarnir:

• branca de romaní

Instruccions

<14°C a <14°C). 4>Coloqueu les costelles de xai en una safata apta per al forn amb els trossos de ceba al voltant de les costelles. Salpebrar i posar-los al forn preescalfat per coure - 30-45 minuts depenent del ben fets que us agradin.
1. Mentrestant, en un cassó petit, desfeu la mantega i deixeu coure les cebes a foc suau durant 5 minuts. Afegiu-hi el romaní i continueu cuinant suaument, sense tapar, durant 15 minuts més sense deixar que la ceba es torni massa daurada.
2. Combineu la maizena amb la llet desnatada fins que quedi una massa homogènia i, a poc a poc, afegiu-hi la barreja de llet, seguida del brou, remenant poc a poc.constantment.
3. Salpebrem i deixem coure la salsa 2 minuts a foc lent, i després afegim la nata.
4. Serveix les costelles amb una guarnició de romaní amb la salsa abocada.

Informació nutricional:

Rendiment:

Ració:

A16>18 Porció: Calories: 261 Greixos totals: 12g Greixos saturats: 5g Greixos trans: 0g Greixos insaturats: 5g Colesterol: 103mg Sodi: 481mg Hidrats de carboni: 8g Fibra: 1g Sucre: 3g Proteïnes: 30g els nostres àpats.