Gebackene Lammkoteletts - Backen von Lammkoteletts im Backofen

Diese gebackene Lammkoteletts sind wunderbar zart und haben eine köstliche Rosmarin-Sahnesoße. Das Rezept ist eine gute Alternative zu Schweine- oder Rindfleisch als Hauptgericht. Wenn Sie noch nie gebackenes Lammfleisch probiert haben, werden Sie sich freuen.

Lammkoteletts sind ein zartes Stück Fleisch und viel preiswerter als die ausgefallenen Lammkarrees, die man so oft in Gourmetrestaurants sieht. Man kann sie auf viele Arten zubereiten, aber ich mag es, Lammchips im Ofen zu backen.

Mein Mann und ich haben 15 Jahre lang in Australien gelebt. Während dieser Zeit haben wir oft Lamm gegessen, das in den dortigen Lebensmittelgeschäften sehr häufig zu finden ist. Hier ist es nicht so häufig zu finden, aber es lohnt sich, danach zu suchen. Viele Lebensmittelgeschäfte führen es jetzt. Der Geschmack von gebackenen Lammkoteletts ist unglaublich.

Wie man gebackene Lammkoteletts zubereitet

Jedes Jahr koche ich für Richards Geburtstag ein paar Rezepte mit Lammfleisch. Dieses Rezept für Lammkoteletts aus dem Ofen ist einfach zu machen und doch so köstlich. Die Lammkoteletts werden in eine Auflaufform gelegt, mit Zwiebelstücken umgeben und im Ofen gebacken. Während die Koteletts garen, bereiten Sie die delikate Soße zu, die aus einer Kombination aus Rosmarin, Zwiebeln, Milch, Gemüsebrühe und Sahne besteht. Leicht kochen lassen und über die gebackenen Koteletts gießen - ein köstliches Gericht, das mit meinen Bistro Style French Potatoes Gratin Dauphinois als Beilage hervorragend schmeckt.

Ausbeute: 4

Lammkoteletts im Ofen gebacken

Diese gebackenen Lammkoteletts mit einer cremigen Sauce aus Zwiebeln, Rosmarin und Sahne sind einfach zuzubereiten und in etwa 30 Minuten fertig.

Inhaltsstoffe

• 20 Unzen Lammschulterkoteletts
• 1 mittelgroße Zwiebel, geschält und gewürfelt
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die Sauce:

• 1/4 Tasse Zwiebel, geschält und gewürfelt
• 1 Esslöffel frischer Rosmarin
• 1 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1 Esslöffel Speisestärke
• 1/4 Tasse Magermilch
• 1/2 Tasse Gemüsebrühe
• 1 Esslöffel Sahne
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zum Garnieren:

• einen Zweig Rosmarin

Anweisungen

1. Den Backofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
2. Die Lammkoteletts mit den Zwiebelstücken in eine Auflaufform legen, mit Salz und Pfeffer würzen und in den vorgeheizten Ofen schieben - 30-45 Minuten, je nachdem, wie gut durchgebraten Sie sie mögen.
3. In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf die Butter schmelzen und die Zwiebeln bei schwacher Hitze 5 Minuten dünsten. Den Rosmarin dazugeben und weitere 15 Minuten zugedeckt dünsten, ohne dass die Zwiebeln zu braun werden.
4. Die Speisestärke mit der Magermilch glatt rühren, dann nach und nach die Milchmischung und anschließend die Brühe unter ständigem Rühren hinzufügen.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce 2 Minuten köcheln lassen, dann die Sahne hinzufügen.
6. Die Koteletts mit Rosmarin garniert und mit der Sauce übergossen servieren.

Nährwertangaben:

Ausbeute:

Portionsgröße:

Menge pro Portion: Kalorien: 261 Gesamtfett: 12g Gesättigtes Fett: 5g Transfett: 0g Ungesättigtes Fett: 5g Cholesterin: 103mg Natrium: 481mg Kohlenhydrate: 8g Ballaststoffe: 1g Zucker: 3g Protein: 30g

Die Nährwertangaben sind ungefähre Angaben, da die Zutaten naturgemäß variieren und wir unsere Mahlzeiten zu Hause zubereiten.