Pečeni janjeći kotleti – Pečenje janjećih kotleta u pećnici

Ovi pečeni janjeći kotleti prekrasno su mekani i imaju ukusan umak od vrhnja od ružmarina. Recept čini finu alternativu glavnom jelu za svinjetinu ili govedinu. Nikada niste probali pečenu janjetinu, čeka vas poslastica.

Janjeći but je mekani komad mesa i puno jeftiniji od otmjene janjetine koja se često viđa u gurmanskim restoranima. Možete ga kuhati na mnogo načina, ali ja volim ispeći janjeći čips u pećnici.

Suprug i ja živjeli smo u Australiji 15 godina. Dok smo bili tamo, često smo imali janjetinu koja se vrlo često nalazi u tamošnjim trgovinama. Nije kao što se ovdje obično viđa, ali vrijedi ga potražiti. Sada ga ima u mnogim trgovinama. Okus pečenih janjećih kotleta je nevjerojatan.

Kako napraviti pečene janjeće kotlete

Svake godine napravim neke recepte s janjetinom za Richardov rođendan. Ovaj recept za janjeće kotlete iz pećnice je jednostavan za napraviti, a opet tako ukusan. Janjeći kotleti se stavljaju u posudu za pečenje okružene komadima luka i peku se do kraja. Dok se kotleti kuhaju, napravite delikatni umak koji je kombinacija ružmarina, luka, mlijeka, povrtnog temeljca i vrhnja. Lagano kuhajte i prelijte pečene kotlete za ukusan obrok. Bili su sjajni, s mojim bistro stilom francuskih krumpira Gratin Dauphinois kao prilogom.

Prinos: 4

Janjeći kotleti pečeni u pećnici

Ovi pečeni janjeći kotleti imaju kremasti umaks lukom, ružmarinom i vrhnjem. Lako se pravi i spreman za oko 30 minuta

Sastojci

• 20 unci janjećih kotleta
• 1 srednji luk, oguljen i nasjeckan
• Košer sol i svježe mljevena mljeveni crni papar

Za umak:

• 1/4 šalice luka, oguljenog i narezanog na kockice
• 1 žlica svježeg ružmarina
• 1 žlica neslanog maslaca
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 1/4 šalice obranog mlijeka
• 1/ 2 šalice temeljca od povrća
• 1 žlica gustog vrhnja
• Košer sol i svježe nasjeckani crni papar

Za ukrašavanje:

• grančica ružmarina

Upute

1. Prethodno zagrijte pećnicu na 400°F (200°C).
<1 4>Janjeće kotlete stavite u vatrostalnu posudu za pečenje s komadićima luka oko kotleta. Posolite ih i popaprite pa ih stavite u zagrijanu pećnicu da se peku - 30-45 minuta ovisno o tome koliko ih volite.
2. U međuvremenu u manjoj posudi rastopite maslac i na laganoj vatri kuhajte luk 5 minuta. Dodajte ružmarin i nastavite lagano kuhati, bez poklopca, daljnjih 15 minuta, a da luk ne postane previše smeđi.
3. Kombinirajte kukuruzni škrob s obranim mlijekom dok ne postane glatko, zatim postupno dodajte mliječnu smjesu, a zatim temeljac, malo po malo miješajućistalno.
4. Začinite solju i paprom i pustite da umak kuha 2 minute, a zatim dodajte vrhnje.
5. Poslužite kotlete s ukrasom od ružmarina s prelivenim umakom.

Podaci o nutritivnoj vrijednosti:

Prinos:

Veličina porcije:

Količina po obroku: Kalorije: 261 Ukupna masnoća: 12g Zasićena masnoća: 5g Transmast: 0g Nezasićena masnoća: 5g Kolesterol: 103mg Natrij: 481mg Ugljikohidrati: 8g Vlakna: 1g Šećer: 3g Protein: 30g

Podaci o nutritivnoj vrijednosti su približni zbog prirodnih varijacija u sastojci i priroda naših obroka kuhanja kod kuće.