Gebakken Lamskoteletjes - Lamskoteletjes bakken in de oven

Deze gebakken lamskoteletjes Ze zijn heerlijk mals en hebben een heerlijke rozemarijnroomsaus. Het recept is een heerlijk alternatief als hoofdgerecht voor varkensvlees of rundvlees. Als je nog nooit gebakken lamsvlees hebt geprobeerd, dan zul je smullen.

Lamskoteletjes zijn een mals stuk vlees en veel minder duur dan het luxe lamsrack dat zo vaak te zien is in gastronomische eetgelegenheden. Je kunt het op veel manieren bereiden, maar ik bak lamsfilet graag in de oven.

Mijn man en ik hebben 15 jaar in Australië gewoond. Toen we daar waren, aten we vaak lamsvlees, dat daar heel gewoon is in de supermarkten. Hier is het niet zo gewoon, maar het is de moeite waard om ernaar te zoeken. Veel supermarkten hebben het nu op voorraad. De smaak van gebakken lamskoteletjes is geweldig.

Hoe maak je Gebakken Lamskoteletjes

Elk jaar maak ik een paar recepten met lamsvlees voor Richards verjaardag. Dit recept voor in de oven gebakken lamskoteletjes is makkelijk te maken en toch zo lekker. De lamskoteletjes worden in een ovenschaal gelegd, omringd door uisnippers en gebakken tot ze gaar zijn. Terwijl de koteletjes garen, maak je de delicate saus die een combinatie is van rozemarijn, ui, melk, groentebouillon en room. Kook zachtjes en giet over de gebakken karbonades voor een heerlijke maaltijd. Deze waren heerlijk met mijn Bistro Style French Potatoes Gratin Dauphinois als bijgerecht.

Opbrengst: 4

In de oven gebakken lamskoteletjes

Deze gebakken lamskoteletjes hebben een romige saus van uien, rozemarijn en zware room. Het is makkelijk te maken en klaar in ongeveer 30 minuten.

Ingrediënten

• 20 ons lamsschouderkarbonades
• 1 middelgrote ui, geschild en gesnipperd
• Kosher zout en versgemalen zwarte peper

Voor de saus:

• 1/4 kopje ui, geschild en in blokjes gesneden
• 1 el verse rozemarijn
• 1 el ongezouten boter
• 1 el maïzena
• 1/4 kopje magere melk
• 1/2 kopje groentebouillon
• 1 el zware room
• Kosher zout en versgemalen zwarte peper

Om te garneren:

• takje rozemarijn

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Leg de lamskoteletjes in een ovenvaste ovenschaal met de uisnippers eromheen. Kruid ze met zout en peper en zet ze in de voorverwarmde oven om te bakken - 30-45 minuten, afhankelijk van hoe gaar je ze wilt hebben.
3. Smelt ondertussen in een kleine steelpan de boter en bak de uien 5 minuten op een zacht vuurtje. Voeg de rozemarijn toe en laat nog 15 minuten zachtjes koken, onafgedekt, zonder de uien te bruin te laten worden.
4. Meng de maïzena met de magere melk tot een gladde massa en voeg dan beetje bij beetje en onder voortdurend roeren de melk toe, gevolgd door de bouillon.
5. Breng op smaak met zout en peper, laat de saus 2 minuten sudderen en voeg dan de room toe.
6. Serveer de koteletten met een garnituur van rozemarijn en overgiet met de saus.

Voedingsinformatie:

Opbrengst:

Portiegrootte:

Hoeveelheid per portie: Calorieën: 261 Totaal vet: 12g Verzadigd vet: 5g Transvet: 0g Onverzadigd vet: 5g Cholesterol: 103mg Natrium: 481mg Koolhydraten: 8g Vezels: 1g Suiker: 3g Eiwit: 30g

Voedingswaarde informatie is bij benadering vanwege natuurlijke variatie in ingrediënten en de kook-at-home aard van onze maaltijden.