Печени агнешки котлети - Печене на агнешки котлети във фурната

Тези печени агнешки котлети са красиво крехки и имат вкусен сметанов сос с розмарин. Рецептата представлява хубава алтернатива на свинско или говеждо месо за основно ястие. Ако никога не сте опитвали печено агнешко, очаква ви истинско удоволствие.

Агнешките котлети са крехко парче месо и са много по-евтини от луксозните агнешки бутове, които толкова често се срещат в заведенията за изискани ястия. Можете да ги приготвите по много начини, но аз обичам да пека агнешки котлети във фурната.

Със съпруга ми живяхме в Австралия в продължение на 15 години. Докато бяхме там, често ядяхме агнешко месо, което е много често срещано в хранителните магазини там. Тук не е толкова често срещано, но си струва да го потърсите. Много хранителни магазини вече го предлагат. Вкусът на печените агнешки котлети е невероятен.

Как да направите печени агнешки котлети

Всяка година приготвям рецепти с агнешко месо за рождения ден на Ричард. Тази рецепта за агнешки котлети, печени на фурна, е лесна за изпълнение и същевременно толкова вкусна. Агнешките котлети се поставят в тавичка, заобиколени от парчета лук, и се пекат до готовност. Докато котлетите се пекат, се приготвя деликатният сос, който представлява комбинация от розмарин, лук, мляко, зеленчуков бульон и сметана. Гответе леко и залейте изпечените котлети за вкусно ястие. Те бяха чудесни с моите френски картофи в бистро стил Gratin Dauphinois като гарнитура.

Добив: 4

Агнешки котлети, изпечени във фурната

Тези печени агнешки котлети са с кремообразен сос, приготвен от лук, розмарин и сметана. Приготвят се лесно и са готови за около 30 минути.

Съставки

• 20 унции агнешки плешки
• 1 средно голяма глава лук, обелена и нарязана
• Кошерна сол и прясно смлян черен пипер

За соса:

• 1/4 чаша лук, обелен и нарязан на кубчета
• 1 с.л. пресен розмарин
• 1 с.л. несолено масло
• 1 с.л. царевично нишесте
• 1/4 чаша обезмаслено мляко
• 1/2 чаша зеленчуков бульон
• 1 супена лъжица гъста сметана
• Кошерна сол и прясно начупен черен пипер

За украса:

• стръкче розмарин

Инструкции

1. Загрейте фурната до 200°C.
2. Поставете агнешките котлети в тавичка за печене, а около тях - парчетата лук. Овкусете ги със сол и черен пипер, след което ги поставете в предварително загрята фурна да се пекат - 30-45 минути в зависимост от това, колко добре са изпечени.
3. Междувременно в малка тенджера разтопете маслото и задушете лука на слаб огън за 5 минути. Добавете розмарина и продължете да готвите леко, без да го покривате, за още 15 минути, без да позволявате на лука да покафенее.
4. Смесете царевичното нишесте с обезмасленото мляко до гладка смес, след което постепенно добавете млечната смес, последвана от бульона, малко по малко при непрекъснато разбъркване.
5. Овкусете със сол и черен пипер и оставете соса да къкри за 2 минути, след което добавете сметаната.
6. Поднесете котлетите с гарнитура от розмарин и заляти със соса.

Хранителна информация:

Добив:

Размер на порцията:

Количество на една порция: Калории: 261 Общо мазнини: 12g Наситени мазнини: 5g Транс мазнини: 0g Ненаситени мазнини: 5g Холестерол: 103mg Натрий: 481mg Въглехидрати: 8g Фибри: 1g Захар: 3g Протеини: 30g

Информацията за хранителните стойности е приблизителна поради естествените разлики в съставките и приготвянето на ястията в домашни условия.