Pečené jahňacie kotlety - Pečenie jahňacích kotliet v rúre

Tieto stránky pečené jahňacie kotlety sú krásne jemné a majú lahodnú rozmarínovú smotanovú omáčku. Recept je príjemnou alternatívou hlavného chodu k bravčovému alebo hovädziemu mäsu. I ste ešte nikdy neskúsili pečené jahňacie mäso, čaká vás zážitok.

Jahňacie kotlety sú jemným kusom mäsa a sú oveľa lacnejšie ako luxusné jahňacie stehná, ktoré tak často vídame v gastronomických zariadeniach pre labužníkov. Môžete ich pripraviť na mnoho spôsobov, ale ja mám rád pečenie jahňacích kotliet v rúre.

S manželom sme 15 rokov žili v Austrálii. Keď sme tam boli, často sme si dávali jahňacie mäso, ktoré sa tam bežne nachádza v obchodoch s potravinami. U nás nie je také rozšírené, ale oplatí sa ho hľadať. V mnohých obchodoch s potravinami ho už majú. Chuť pečených jahňacích kotliet je úžasná.

Ako urobiť pečené jahňacie kotlety

Každý rok pripravujem na Richardove narodeniny nejaké recepty s jahňacím mäsom. Tento recept na jahňacie kotlety pečené v rúre je jednoduchý, a pritom taký chutný. Jahňacie kotlety sa vložia do pekáča obklopeného kúskami cibule a pečú sa, kým sú hotové. Kým sa kotlety pečú, pripravíte jemnú omáčku, ktorá je kombináciou rozmarínu, cibule, mlieka, zeleninového vývaru a smotany. Jemne ich uvarte a prelejte pečenými kotletami, aby ste získali chutné jedlo. Boli skvelé, s mojimi francúzskymi zemiakmi Bistro Style Gratin Dauphinois ako prílohou.

Výnos: 4

Jahňacie kotlety pečené v rúre

Tieto pečené jahňacie kotlety majú krémovú omáčku z cibule, rozmarínu a hustej smotany. Ľahko sa pripravujú a sú hotové približne za 30 minút.

Zložky

• 20 uncí jahňacieho pliecka
• 1 stredne veľká cibuľa, olúpaná a nakrájaná
• Kuchynská soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Na omáčku:

• 1/4 šálky cibule, olúpanej a nakrájanej na kocky
• 1 PL čerstvého rozmarínu
• 1 PL nesoleného masla
• 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
• 1/4 šálky odstredeného mlieka
• 1/2 šálky zeleninového vývaru
• 1 polievková lyžica hustej smotany
• Kuchynská soľ a čerstvo posypané čierne korenie

Na ozdobu:

• vetvička rozmarínu

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 200 °C.
2. Jahňacie kotlety poukladajte do pekáča s cibuľou, ktorú okolo nich nakrájajte na kúsky, osoľte, okoreňte a dajte piecť do vyhriatej rúry - 30-45 minút podľa toho, ako ich máte radi.
3. Medzitým v malom hrnci rozpustite maslo a na miernom ohni 5 minút opekajte cibuľu. Pridajte rozmarín a pokračujte v jemnom varení odkryté ďalších 15 minút, pričom cibuľu nenechajte príliš zhnednúť.
4. Kukuričný škrob zmiešajte s odtučneným mliekom do hladka, potom postupne pridávajte mliečnu zmes a po troškách za stáleho miešania aj vývar.
5. Omáčku osolíme a okoreníme, necháme 2 minúty povariť a potom pridáme smotanu.
6. Kotlety podávajte s rozmarínovou ozdobou a preliate omáčkou.

Informácie o výžive:

Výnos:

Veľkosť porcie:

Množstvo v jednej porcii: Kalórie: 261 Celkový tuk: 12g Nasýtené tuky: 5g Trans tuky: 0g Nenasýtené tuky: 5g Cholesterol: 103mg Sodík: 481mg Sacharidy: 8g Vláknina: 1g Cukor: 3g Bielkoviny: 30g

Výživové údaje sú približné vzhľadom na prirodzené rozdiely v zložkách a na to, že naše jedlá sa pripravujú doma.