Cotlete de miel la cuptor - Coacerea cotletelor de miel în cuptor

Acestea cotlete de miel la cuptor sunt frumos de fragezi și au un sos delicios de cremă de rozmarin. Rețeta este o alternativă plăcută la carnea de porc sau de vită. Dacă nu ați încercat niciodată mielul la cuptor, vă așteaptă un deliciu.

Cotletele de miel sunt o bucată de carne fragedă și mult mai puțin costisitoare decât pieptul de miel de lux atât de des întâlnit în localurile de gastronomie. Le puteți găti în mai multe feluri, dar mie îmi place să coc la cuptor chipsuri de miel.

Soțul meu și cu mine am trăit în Australia timp de 15 ani. Cât timp am fost acolo, am mâncat adesea miel, care se găsește foarte des în magazinele alimentare de acolo. Nu este la fel de des întâlnit aici, dar merită să îl căutați. Multe magazine alimentare îl stochează acum. Gustul cotletelor de miel la cuptor este uimitor.

Cum se prepară cotlete de miel la cuptor

În fiecare an fac câteva rețete cu miel pentru ziua de naștere a lui Richard. Această rețetă de cotlete de miel la cuptor este ușor de făcut și totuși atât de delicioasă. Cotletele de miel se pun într-o tavă de copt înconjurate de bucăți de ceapă și se dau la cuptor până sunt gata. În timp ce cotletele se gătesc, se face sosul delicat care este o combinație de rozmarin, ceapă, lapte, bulion vegetal și smântână. Gătiți ușor și turnați peste cotletele coapte pentru o masă delicioasă. Acestea au fost grozave, cu cartofii mei franțuzești Bistro Style Gratin Dauphinois ca garnitură.

Randament: 4

Cotlete de miel la cuptor

Aceste cotlete de miel la cuptor au un sos cremos făcut din ceapă, rozmarin și smântână grea. Este ușor de făcut și gata în aproximativ 30 de minute.

Ingrediente

• 20 uncii de cotlete de umăr de miel
• 1 ceapă medie, curățată și tocată mărunt
• Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat.

Pentru sos:

• 1/4 cană de ceapă, curățată și tăiată în cubulețe
• 1 lingură de rozmarin proaspăt
• 1 lingură de unt nesărat
• 1 lingură de amidon de porumb
• 1/4 cană de lapte degresat
• 1/2 cană de bulion de legume
• 1 lingură de smântână groasă
• Sare kosher și piper negru proaspăt crăpat

Pentru a decora:

• crenguță de rozmarin

Instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F).
2. Se așază cotletele de miel într-o tavă de copt, cu ceapa tăiată în jurul cotletelor, se condimentează cu sare și piper și se introduc în cuptorul preîncălzit pentru a se coace - 30-45 de minute, în funcție de cât de bine făcute vă plac.
3. Între timp, într-o cratiță mică, se topește untul și se călește ceapa la foc mic timp de 5 minute. Se adaugă rozmarinul și se continuă să se călească ușor, neacoperit, timp de încă 15 minute, fără a lăsa ceapa să se rumenească prea tare.
4. Se combină amidonul de porumb cu laptele degresat până se omogenizează, apoi se adaugă treptat amestecul de lapte, urmat de bulion, puțin câte puțin, amestecând constant.
5. Se condimentează cu sare și piper și se lasă sosul să fiarbă 2 minute, apoi se adaugă smântâna.
6. Se servesc cotletele cu o garnitură de rozmarin și cu sosul turnat peste ele.

Informații nutriționale:

Randament:

Dimensiunea de servire::

Cantitate per porție: Calorii: 261 Total grăsimi: 12g Grăsimi saturate: 5g Grăsimi trans: 0g Grăsimi nesaturate: 5g Colesterol: 103mg Sodiu: 481mg Carbohidrați: 8g Fibre: 1g Zahăr: 3g Proteine: 30g

Informațiile nutriționale sunt aproximative din cauza variației naturale a ingredientelor și a faptului că mâncărurile noastre sunt gătite la domiciliu.