Paistetut lampaankyljykset - Lampaankyljysten paistaminen uunissa

Paistetut lampaankyljykset - Lampaankyljysten paistaminen uunissa
Bobby King

Nämä paistetut lampaankyljykset ovat kauniisti mureita ja niissä on herkullinen rosmariinikermakastike. Reseptistä saa mukavan pääruokavaihtoehdon sian- tai naudanlihalle. Jos et ole koskaan kokeillut paistettua lammasta, olet herkuttelemassa.

Karitsan ulkofilee on murea lihapala ja paljon edullisempi kuin gourmet-ravintoloissa niin usein nähty hieno karitsanlihapala. Voit valmistaa sitä monella tavalla, mutta minä tykkään paistaa karitsanlihapaloja uunissa.

Asuimme mieheni kanssa Australiassa 15 vuotta. Siellä asuessamme söimme usein lammasta, jota on siellä hyvin yleisesti ruokakaupoissa. Täällä sitä ei näy yhtä yleisesti, mutta sitä kannattaa etsiä. Monissa ruokakaupoissa sitä on nykyään varastossa. Paistettujen lampaankyljysten maku on uskomaton.

Katso myös: Kukoistavat huonekasvit - 15 kukkivaa huonekasvia

Miten tehdä paistetut lampaankyljykset

Teen joka vuosi Richardin syntymäpäiväksi reseptejä, joissa on lammasta. Tämä uunissa paistettujen lampaankyljysten resepti on helppo tehdä ja silti niin herkullinen. Lampaankyljykset laitetaan uunivuokaan sipulinpalojen ympäröimänä ja paistetaan kypsiksi. Sillä välin kun kyljykset kypsyvät, valmistat herkän kastikkeen, joka on yhdistelmä rosmariinia, sipulia, maitoa, kasvislientä ja kermaa. Kypsennä varovasti ja kaada paistettujen kyljysten päälle, niin saat herkullisen aterian. Nämä olivat loistavia Bistro Style French Potatoes Gratin Dauphinois -perunoideni kanssa lisukkeena.

Saanto: 4

Uunissa paistetut lampaankyljykset

Näissä paistetuissa lampaankyljyksissä on kermainen kastike, joka on valmistettu sipulista, rosmariinista ja kermasta. Se on helppo valmistaa ja valmis noin 30 minuutissa.

Valmisteluaika 5 minuuttia Kypsennysaika 30 minuuttia Kokonaisaika 35 minuuttia

Ainesosat

  • 20 unssia karitsan kyljyksiä
  • 1 keskikokoinen sipuli, kuorittu ja hienonnettu
  • Kosher-suolaa ja vastajauhettua mustapippuria.

Kastike:

  • 1/4 kupillista kuorittua ja kuutioitua sipulia
  • 1 rkl tuoretta rosmariinia
  • 1 rkl suolatonta voita
  • 1 rkl maissitärkkelystä
  • 1/4 kupillista rasvatonta maitoa
  • 1/2 kupillista kasvislientä
  • 1 rkl kermaa
  • Kosher-suolaa ja tuoretta mustapippuria.

Koristele:

  • oksa rosmariinia

Ohjeet

  1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen (400°F).
  2. Aseta lampaankyljykset uuninkestävään vuokaan, jossa on sipulinpaloja kyljysten ympärillä. Mausta suolalla ja pippurilla ja laita kyljykset esilämmitettyyn uuniin paistumaan - 30-45 minuuttia riippuen siitä, kuinka kypsinä haluat ne paistettavan.
  3. Sulata sillä välin voi pienessä kattilassa ja kypsennä sipuleita miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Lisää rosmariini ja jatka kypsentämistä varovasti kattamattomana vielä 15 minuuttia, mutta älä anna sipulien ruskistua liikaa.
  4. Sekoita maissitärkkelys ja rasvaton maito tasaiseksi, lisää sitten vähitellen maitoseos ja sen jälkeen liemi vähän kerrallaan jatkuvasti sekoittaen.
  5. Mausta suolalla ja pippurilla ja anna kastikkeen kiehua 2 minuuttia ja lisää sitten kerma.
  6. Tarjoa kyljykset rosmariinikoristeen kanssa ja kaada kastike päälle.

Ravitsemustiedot:

Tuotto:

4

Annoskoko:

1

Määrä annosta kohti: Kalorit: 261 Kokonaisrasva: 12g Tyydyttynyt rasva: 5g Transrasva: 0g Tyydyttymätön rasva: 5g Kolesteroli: 103mg Natrium: 481mg Hiilihydraatit: 8g Kuitu: 1g Sokeri: 3g Proteiini: 30g

Ravintoarvotiedot ovat likimääräisiä, koska ainesosat vaihtelevat luonnostaan ja ateriat valmistetaan kotona.

Katso myös: Kasvisruokapizza ananaksella © Carol Keittiö: Ranskalainen / Kategoria: Lammas


Bobby King
Bobby King
Jeremy Cruz on taitava kirjailija, puutarhuri, ruoanlaitto-ihminen ja tee-se-itse-asiantuntija. Jeremy, joka on intohimoinen kaikkeen vihreään ja rakastaa luomista keittiössä, on omistanut elämänsä tiedon ja kokemusten jakamiseen suositun bloginsa kautta.Varttuessaan pikkukaupungissa luonnon ympäröimänä Jeremy alkoi arvostaa puutarhanhoitoa jo varhain. Vuosien varrella hän on hionut taitojaan kasvien hoidossa, viherrakentamisessa ja kestävässä puutarhanhoidossa. Jeremyn asiantuntemus on auttanut lukuisia puutarhanhoidon harrastajia luomaan upeita ja kukoistavia omia puutarhoja: hän viljeli erilaisia ​​yrttejä, hedelmiä ja vihanneksia omalla takapihallaan ja tarjoaa arvokkaita vinkkejä, neuvoja ja opetusohjelmia.Jeremyn rakkaus ruoanlaittoon juontaa juurensa hänen uskostaan ​​tuoreiden, kotimaisten raaka-aineiden voimaan. Laajan yrttien ja vihannesten tuntemuksensa ansiosta hän yhdistää saumattomasti makuja ja tekniikoita luodakseen suussa sulavia ruokia, jotka juhlivat luonnon armoa. Hänen reseptinsä inspiroivat sekä kokeneita kokkeja että keittiön aloittelijoita kokeilemaan ja nauttimaan kotitekoisten aterioiden iloista runsaista keitoista herkullisiin pääruokiin.Yhdessä hänen intohimonsa puutarhanhoitoon ja ruoanlaittoon, Jeremyn tee-se-itse-taidot ovat vertaansa vailla. Olipa kyseessä korotettujen sänkyjen rakentaminen, monimutkaisten säleiköiden rakentaminen tai arkipäivän esineiden uudelleenkäyttö luovaksi puutarhasisustukseksi, Jeremyn kekseliäisyys ja ongelmanratkaisukykyRatkaisu paistaa hänen tee-se-itse-projektiensa kautta. Hän uskoo, että jokaisesta voi tulla kätevä käsityöläinen, ja auttaa mielellään lukijoitaan toteuttamaan ideansa.Lämpimällä ja lähestyttävällä kirjoitustyylillä varustettu Jeremy Cruzin blogi on inspiraation ja käytännön neuvojen aarreaitta niin puutarhanhoidon, ruoan ystäville kuin tee-se-itse-harrastajille. Olitpa aloittelija, joka etsii ohjausta tai kokenut henkilö, joka haluaa laajentaa taitojasi, Jeremyn blogi on täydellinen resurssi kaikkiin puutarhanhoito-, ruoanlaitto- ja tee-se-itse-tarpeihisi.