Küpsetatud lambalihakotletid - Küpsetatud lambalihakotletid ahjus

Need küpsetatud lambalihakotletid on kaunilt õrnad ja maitsva rosmariinikreemikastmega. Retseptist saab mõnusa pearoa alternatiivi sea- või veiselihale. Ma pole kunagi proovinud küpsetatud lambaliha, siis on teil hea meel.

Lambalihakintsuliha on õrn lihalõik ja palju odavam kui gurmee söögikohtades nii sageli nähtud peen lammastükk. Seda saab valmistada mitmel viisil, kuid mulle meeldib lambalihakintsuliha ahjus küpsetada.

Minu abikaasa ja mina elasime Austraalias 15 aastat. Seal olles sõime sageli lambaliha, mida seal toidupoodides väga tihti leidub. Siin ei ole seda nii tihti näha, kuid tasub otsida. Paljudes toidupoodides on see nüüd olemas. Küpsetatud lambalihakotletid on maitselt hämmastavad.

Kuidas teha küpsetatud lambalihakotletid

Igal aastal teen Richard'i sünnipäevaks mõned retseptid, milles on lambaliha. See ahjus küpsetatud lambalihakotletite retsept on lihtne ja samas nii maitsev. Lambalihakotletid pannakse küpsetusvormi, mida ümbritsevad sibulapalad ja küpsetatakse küpseks. Samal ajal, kui kotletid küpsevad, valmistate õrna kastme, mis koosneb rosmariinist, sibulast, piimast, köögiviljapuljongist ja koorest. Keetke õrnalt ja valage üle küpsetatud kintsuliha maitsva söögi jaoks. Need olid suurepärased, koos minu Bistro Style French Potatoes Gratin Dauphinois'ga lisandina.

Saagikus: 4

Ahjus küpsetatud lambalihakotletid

Need küpsetatud lambalihakotletid on kreemjas kastmes, mis on valmistatud sibula, rosmariini ja koorega. Seda on lihtne valmistada ja valmis umbes 30 minutiga.

Koostisosad

• 20 untsi lambaliha abatükid
• 1 keskmise suurusega sibul, kooritud ja hakitud
• Kosher sool ja värskelt jahvatatud must pipar

Kastme jaoks:

• 1/4 tassi kooritud ja kuubikuteks lõigatud sibulat
• 1 spl värsket rosmariini
• 1 spl soolata võid
• 1 spl maisitärklist
• 1/4 tassi lõssipulbrit
• 1/2 tassi köögiviljapuljongit
• 1 spl rasvast koort
• Kosher sool ja värskelt murdunud must pipar

Garneerimiseks:

• okas rosmariini

Juhised

1. Kuumutage ahju 200 °C (400°F).
2. Asetage lambalihakotletid ahjukindlasse küpsetusvormi ja sibulakotletid ümber kotletite. Maitsestage soolaga ja pipraga ning pange need eelsoojendatud ahju küpsema - 30-45 minutit, olenevalt sellest, kui hästi läbi küpsetatud need teile meeldivad.
3. Vahepeal sulatage väikeses kastrulis või ja küpsetage sibulat madalal tulel 5 minutit. Lisage rosmariin ja jätkake õrnalt, ilma katmata, veel 15 minutit, ilma et sibulad liiga pruuniks läheksid.
4. Sega maisitärklis ja kooritud piim ühtlaseks, seejärel lisa järk-järgult piimasegu ja seejärel puljong, pidevalt segades.
5. Maitsesta soola ja pipraga ning lase kastmel 2 minutit keeda, seejärel lisa koor.
6. Serveeri kotletid rosmariiniga kaunistatud ja kastmega üle valatud kastmega.

Toitumisalane teave:

Saagikus:

Serveerimise suurus:

Kogus portsjoni kohta: Kaloreid: 261 Rasva kokku: 12g Küllastunud rasv: 5g Transrasv: 0g Küllastumata rasv: 5g Kolesterool: 103mg Naatrium: 481mg Süsivesikud: 8g Kiudained: 1g Suhkur: 3g Valk: 30g

Toitumisalane teave on ligikaudne, kuna koostisained varieeruvad looduslikult ja meie toidud on kodused.