Запеченные бараньи отбивные - Запекание бараньих отбивных в духовке

Эти запеченные бараньи отбивные Этот рецепт - прекрасная альтернатива свинине или говядине в качестве основного блюда. Если вы никогда не пробовали запеченного ягненка, то вас ждет незабываемое зрелище.

Отбивные из корейки ягненка - это нежный кусок мяса и гораздо менее дорогой, чем фантазийное каре ягненка, которое так часто можно увидеть в изысканных ресторанах. Его можно приготовить разными способами, но мне нравится запекать бараньи отбивные в духовке.

Мы с мужем 15 лет прожили в Австралии. Когда мы были там, мы часто ели баранину, которая очень часто встречается в продуктовых магазинах. У нас она встречается не так часто, но стоит поискать ее. Сейчас многие продуктовые магазины продают ее. Вкус запеченных отбивных из баранины просто потрясающий.

Как приготовить запеченные отбивные из баранины

Каждый год на день рождения Ричарда я готовлю несколько рецептов с бараниной. Этот рецепт запеченных в духовке бараньих отбивных очень прост и в то же время очень вкусен. Бараньи отбивные выкладываются в форму для запекания в окружении кусочков лука и запекаются до готовности. Пока отбивные готовятся, вы готовите нежный соус, состоящий из розмарина, лука, молока, вегетарианского бульона и сливок. Готовить недолго и вылить на запеченные отбивные для приготовления вкусного блюда. Они были великолепны с моим гарниром из картофеля Gratin Dauphinois в стиле "Бистро".

Выход: 4

Запеченные в духовке бараньи отбивные

Запеченные отбивные из баранины со сливочным соусом из лука, розмарина и густых сливок. Это простое в приготовлении блюдо, которое готовится примерно за 30 минут.

Ингредиенты

• 20 унций отбивных из бараньей лопатки
• 1 средняя луковица, очищенная и нарезанная
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Для приготовления соуса:

• 1/4 чашки лука, очищенного и нарезанного кубиками
• 1 ст. л. свежего розмарина
• 1 ст. л. несоленого сливочного масла
• 1 ст. ложка кукурузного крахмала
• 1/4 стакана обезжиренного молока
• 1/2 стакана овощного бульона
• 1 ст. л. густых сливок
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Для гарнира:

• веточка розмарина

Инструкции

1. Предварительно разогрейте духовку до 400°F (200°C).
2. Выложить отбивные из баранины в форму для запекания, посыпав их кусочками лука, приправить солью и перцем и поставить в предварительно разогретую духовку запекаться - 30-45 минут в зависимости от того, насколько хорошо они прожарены.
3. Тем временем в небольшой кастрюле растопить сливочное масло и готовить лук на медленном огне в течение 5 минут. Добавить розмарин и продолжать осторожно готовить, не закрывая крышкой, еще 15 минут, не давая луку сильно подрумяниться.
4. Соединить кукурузный крахмал с обезжиренным молоком до однородности, затем постепенно добавить молочную смесь, а затем бульон, понемногу, постоянно помешивая.
5. Приправить солью и перцем и дать соусу прокипеть 2 минуты, затем добавить сливки.
6. Подавать отбивные с гарниром из розмарина, полив соусом.

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Количество на порцию: Калории: 261 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 103 мг Натрий: 481 мг Углеводы: 8 г Клетчатка: 1 г Сахар: 3 г Белки: 30 г

Информация о питании является приблизительной из-за естественной вариации ингредиентов и особенностей приготовления блюд в домашних условиях.