Anbau von Zuckererbsen - Pflanzung und Verwendung von Zuckererbsen

Nach einem langen Winter, in dem nicht viel im Garten gewachsen ist, ist es schön, eine frühe Ernte zu haben, die die Kälte verträgt. Anbau von Zuckererbsen gibt dem Gärtner zu dieser Jahreszeit eine lang ersehnte Aufgabe im Freien zu erledigen.

Erbsen mögen kühle Temperaturen und neigen dazu, zu verblassen, wenn es wärmer wird. Ein häufiger Fehler beim Gemüseanbau ist es, die Samen zu spät zu pflanzen.

Es gibt nichts Besseres als das Gefühl, in den Garten zu gehen und eine Zuckererbse direkt von der Rebe zu essen - bei uns ist das ein Genuss wie ein Bonbon!

Der Anbau von Zuckererbsen ist einfach, und einmal gepflanzt, scheint eine Zuckererbsenpflanze wenig Pflege zu benötigen.

Pflanzen Sie die Samen und sehen Sie zu, wie sie wachsen - und schon bald haben Sie eine Faust voll süßer Gartenerbsen mit Schoten!

Was sind Zuckererbsen?

Zuckerschoten - pisum sativum var. macrocarpon - Die Erbsen sind ein frostbeständiges Gemüse. Sowohl die Schoten als auch die Erbsen im Inneren werden roh und in Rezepten verwendet.

Erbsen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte, die Schoten mit eingeschlossenen, essbaren Samen produzieren.

Die Hülsen von Zuckererbsen werden etwa 1 bis 3 Zoll lang und enthalten 3 bis 8 Erbsen pro Hülse.

Zuckererbsen schmecken köstlich, wenn sie mit anderem Gemüse in einem Wok gebraten werden.

Zuckererbsen vs. Zuckerschoten

Die beiden Erbsensorten sind leicht zu verwechseln, da sie ähnlich aussehen und sowohl die Erbsen als auch die Hülsen gegessen werden sollen.

Um Sie noch mehr zu verwirren, gibt es sogar ein französisches Wort - Mangetout Das bedeutet "alles essen" und bezieht sich sowohl auf Zuckererbsen als auch auf Zuckerschoten.

Zuckererbsen sind eine Kreuzung aus Englischen Gartenerbsen und Zuckerschoten: Zuckerschoten haben eine flachere Schote mit kleinen, abgeflachten Erbsen, die nicht größer werden.

Zuckererbsen haben dicke Schalenwände, während Zuckerschoten dünnere Wände haben.

Die Erbsen von Zuckererbsen sind runder. Beide Erbsen haben einen ähnlichen Geschmack und ähnliche Nährwertangaben. Aufgrund der Größe der Erbsen sind Zuckererbsen geschmacksintensiver und süßer.

Englische Erbsen hingegen werden nur wegen der Erbsen im Inneren gegessen, nicht wegen der Hülsen.

In welchem Monat pflanzen Sie Zuckererbsen?

Alle Erbsen gehören zu den ersten Früchten des Frühlings, so auch Zuckererbsen. In manchen Gegenden des Landes können Zuckererbsen bereits Anfang Februar gepflanzt werden.

Wenn die Bodentemperaturen aufgetaut sind und der Boden bearbeitbar ist, kann der Garten mit Erbsen bepflanzt werden. Wie bei allen früh winterharten Gemüsesorten muss man auf einen letzten Frost oder leichten Schnee achten.

Obwohl Zuckererbsen Kälte und sogar leichten Schnee vertragen, kann eine längere Frostperiode die Ernte schwächen, so dass die Samen erneut gepflanzt werden müssen.

Die Vegetationsperiode für Zuckererbsen ist recht kurz. Sobald die Sommerhitze einsetzt, sind die meisten Erbsen fertig. Wenn Sie eine lange warme Vegetationsperiode haben, können Sie Zuckererbsen auch im Herbst wieder anpflanzen.

Anpflanzung von Zuckererbsen

Wählen Sie einen Platz in Ihrem Garten, der mindestens 4-5 Stunden Sonne am Tag bekommt. Der Standort ist wichtig, denn an einem sonnigen Standort werden Sie sehr süße Schoten bekommen.

Achten Sie darauf, dass der Boden gut abfließt. Erbsen können in feuchten Böden Wurzelfäule entwickeln. Wenn Sie schlechte Böden haben, sollten Sie Zuckererbsen in Hochbeeten anbauen.

Bearbeiten Sie den Boden gut und fügen Sie organisches Material wie Kompost hinzu, bevor Sie die Samen aussäen. Organisches Material fügt Phosphor und Kalium hinzu, die Erbsen benötigen.

Säen Sie die Samen mit einem Abstand von zwei Zentimetern und einen Zentimeter tief in Reihen aus, gießen Sie gut und mulchen Sie, um Unkraut zu vermeiden.

Zuckererbsen sind innerhalb von 6-8 Wochen nach der Aussaat erntereif. Achten Sie darauf, dass Sie die Ernte einholen, wenn die Erbsen grün und zart sind und das Innere der Erbsen zu schwellen beginnt.

Wenn man sie zu lange wachsen lässt, werden die Erbsen zäh und stärkehaltig und verlieren ihre Süße.

Brauchen Zuckererbsen ein Spalier?

Erbsen können bis zu sechs Meter hoch werden, und die Ranken müssen gestützt werden, da die Erbsen im Laufe der Saison schwer werden können.

Ein Gartenobelisk ist auch eine gute Möglichkeit, Erbsen in die Höhe wachsen zu lassen.

Sie können Maschendraht, Jute, die in Reihen über Pfähle gespannt ist, oder Tomatenkäfige verwenden, an denen die Ranken hochklettern können. Auch traditionelle Spaliere geben Ihrer Zuckererbsenpflanze Halt.

Die Ranken der Erbsen klettern an allem hoch, woran sie sich festhalten können, selbst an einem Gitterzaun sind sie glückliche Kletterer.

Kann man Zuckererbsen in Containern anbauen?

Zuckererbsen eignen sich hervorragend für den Anbau im Container, da sie kein tiefes Wurzelsystem haben.

Bei der Wahl des Gefäßes sollten Sie darauf achten, dass es breit, aber nicht unbedingt tief ist, denn der Topf muss breit genug sein, um mehrere Pflanzen und auch eine Art von Stütze aufzunehmen.

Achten Sie darauf, dass das Gefäß gut abläuft. Kunststoff ist besser als Ton- oder Terrakottatöpfe, da diese schneller austrocknen.

Solange Sie einen sonnigen Platz haben und die Töpfe gut bewässern können, können Sie Zuckererbsen in Töpfen anbauen.

Vorteile von Zuckererbsen

Sind Zuckererbsen gut für Sie? Ja, sie sind ein wahres Kraftpaket an Nährstoffen!

Zuckererbsen sind eine gute Quelle für Vitamin K, das gut für das Skelett ist und dazu beiträgt, zukünftigen Problemen wie Knochenbrüchen und Osteoporose vorzubeugen.

Zuckererbsen sind auch eine gute Quelle für Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K, Folsäure, Phosphor und eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe.

Nährwertangaben zu Zuckererbsen

Eine Portion Zuckererbsen hat 40 Kalorien, 2 Gramm Eiweiß, 9 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Ballaststoffe und 3 Gramm Zucker und enthält weniger als ein Gramm Fett (Quelle: Web MD).

Das macht Zuckerschoten zu einem guten Snack für alle, die auf ihr Gewicht achten wollen. Servieren Sie sie mit griechischem Joghurt oder fettarmem Ranch-Dressing.

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Zuckerschoten, Tomaten & Kartoffeln Rezept

Wenn Ihr Garten gerade viele Zuckererbsen hervorbringt und Sie nicht wissen, was Sie mit der Ernte anfangen sollen, probieren Sie dieses Rezept für Zuckererbsen und Tomaten. Es ist eines meiner Lieblingsgerichte, wenn die Zeit knapp ist.

Das ganze Rezept ist in etwa 10 Minuten zubereitet, und trotzdem ist das Gericht sehr schmackhaft und meine Familie liebt es.

Normalerweise koche ich dieses Rezept nur mit Zuckerschoten, Champignons und Tomaten, aber ich hatte noch ein paar geröstete Kartoffeln von gestern Abend übrig, als ich mein geröstetes Wurzelgemüse zubereitet hatte, also habe ich sie ebenfalls hinzugefügt.

Sie haben das Rezept in eine ganz andere Beilage verwandelt, die etwas deftiger, aber immer noch gartenfrisch ist und auch zu neuen Kartoffeln passt.

Anmerkung des Administrators: Dieser Beitrag über Zuckererbsen erschien erstmals im Oktober 2013 auf dem Blog. Ich habe den Beitrag aktualisiert und neue Fotos, ein Rezept zum Ausdrucken und ein Video hinzugefügt, das Sie genießen können.

Gebratene Zuckererbsen und Tomaten

Dieses Rezept für gebratene Zuckerschoten ist in nur 10 Minuten zubereitet, aber sehr schmackhaft und eine gute Möglichkeit, übrig gebliebene Bratkartoffeln zu verwerten.

Alles, was man für das Gericht braucht, ist ein kurzes Anbraten der Zuckerschoten in Olivenöl und Butter, dann die geschnittenen Tomaten für die letzten ein oder zwei Minuten hinzugeben, die gekochten Kartoffeln unterrühren und servieren - einfacher geht es nicht.

Inhaltsstoffe

• 1 Tasse Zuckerschoten
• 1 Tasse Babytomaten, halbiert
• 4 Unzen Bratkartoffeln aus einer früheren Mahlzeit
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Butter
• Kochsalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Gehackte Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

1. Butter und Olivenöl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die Zuckerschoten etwa 2 Minuten lang anbraten, nicht zu lange kochen, sie sollten noch leicht knusprig sein.
3. Die gerösteten Kartoffeln hinzufügen und warm rühren.
4. Die halbierten Babytomaten dazugeben und 1 bis 2 Minuten lang umrühren.
5. Mit ein wenig Petersilie bestreuen, umrühren und sofort servieren.

Anmerkungen

Veganer können anstelle von Butter auch Earth Balance Buttery Spread verwenden.

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Nährwertangaben:

Ausbeute:

Portionsgröße:

Menge pro Portion: Kalorien: 243 Gesamtfett: 17g Gesättigtes Fett: 5g Transfett: 0g Ungesättigtes Fett: 11g Cholesterin: 15mg Natrium: 435mg Kohlenhydrate: 20g Ballaststoffe: 5g Zucker: 6g Protein: 5g

Die Nährwertangaben sind ungefähre Angaben, da die Zutaten naturgemäß variieren und wir unsere Mahlzeiten zu Hause zubereiten.