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長い冬が終わり、庭であまり育っていなかったので、寒さを好む早い時期に収穫できるのは嬉しい。 スナップエンドウの栽培 この時期、庭師は待望の屋外作業を行うことになる。
エンドウは冷涼な気候を好み、気温が上がると退色する性質がある。 家庭菜園でよくある失敗は、種まきの時期が遅すぎることだ。
我が家では、スナップエンドウはお菓子のようなご馳走だ！
スナップエンドウの栽培は簡単で、一度植えてしまえば、ほとんど世話はいらないようだ。
種を植え、成長を見守れば、あっという間にこぶし一杯のさや付きスイート・ガーデン・ピーを楽しむことができる！
スナップエンドウとは？
スナップエンドウ 唐棕櫚 - は冷涼な季節の作物で、霜に強い野菜である。 サヤも中のエンドウ豆も生で食べられ、レシピにも使われる。
エンドウ豆はマメ科に属し、密閉された食用の種子が入ったさやを作る。
スナップエンドウのさやの長さは1～3センチで、1つのさやには3～8粒のエンドウ豆が入っている。
スナップエンドウは他の野菜と一緒に炒めてもおいしい。
シュガースナップエンドウは春の涼しい気温が好きです。 植え付けと育て方、おいしい炒め物のレシピをガーデニングクックでご覧ください。 Click To Tweetスノー・ピーとスナップエンドウ
この2つの品種は見た目が似ており、どちらもさやだけでなく豆も食べるものなので、混同しやすい。
さらにあなたを混乱させるために、フランス語には次のような言葉もある。 マンゲットアウト これは、スナップエンドウと雪エンドウの両方を食べるという意味で使われる。
シュガースナップエンドウは、イングリッシュ・ガーデン・エンドウとスノー・ピーの交配種で、スノー・ピーはさやが平べったく、小粒の平べったいエンドウ豆で、あまり大きくならない。
スナップエンドウは殻の壁が厚いが、スノー・ピーは薄い。
スナップエンドウは、豆が丸みを帯びている。 どちらも味や栄養価は似ているが、豆が大きい分、スナップエンドウの方が味が濃く、甘い。
一方、イングリッシュ・エンドウは中のエンドウ豆だけを食べるもので、さやは食べない。
スナップエンドウは何月に植えますか？
エンドウ豆は春一番に収穫される作物のひとつだが、スナップエンドウも例外ではない。 国によっては、2月初旬にスナップエンドウを植えることができる。
関連項目: 雪だるまの壁掛け - 素朴なクリスマスデコレーション他の早生耐寒性野菜と同様、終霜や小雪に注意しよう。
スナップエンドウは寒さに強く、小雪が降っても大丈夫だが、凍結期間が長引くと作物が弱り、種を蒔き直す必要が出てくる。
スナップエンドウの生育期間はとても短く、夏の暑さが来れば、ほとんどのスナップエンドウは終わりです。 暖かい生育期間が長ければ、秋にもう一度スナップエンドウを植えることもできます。
スナップエンドウの植え付け
日当たりのよい場所を選びましょう。 日当たりのよい場所なら、とても甘いサヤができます。
水はけのよい土壌であることを確認してください。 エンドウは、水分の多い土壌では根腐れを起こすことがあります。 土壌が悪い場合は、レイズドベッドでスナップエンドウを栽培することを検討してください。
土をよく耕し、種を植える前に堆肥などの有機物を加える。 有機物は、エンドウ豆が必要とするリンとカリウムを加える。
種は2インチ間隔、深さ1インチの畝に蒔く。 よく水をやり、雑草を防ぐためにマルチングをする。
シュガースナップエンドウは、植え付けから6～8週間で収穫できる。 エンドウが緑色で柔らかく、中のエンドウが膨らみ始めた頃に収穫するようにしよう。
長く育てすぎると、エンドウ豆が硬くなり、デンプン質が多くなって甘みがなくなってしまう。
スナップエンドウにトレリスは必要？
スナップエンドウのようなつる性の植物は、トレリスに植えるとよく育つ。 エンドウは6フィート（約1.5メートル）まで成長するが、季節が進むにつれて重くなるため、蔓を支える必要がある。
庭のオベリスクは、エンドウ豆を垂直に成長させる良い方法でもある。
鶏ワイヤーを使ったり、ジュートを支柱に張って畝を作ったり、トマトのカゴを使ったりして、蔓を登らせることができる。 伝統的なトレリスもスナップエンドウの収穫を支えてくれる。
エンドウ豆の蔓はどんなものでもよじ登り、格子状のフェンスでもよじ登る。
スナップエンドウをコンテナで栽培できますか？
スナップエンドウは根が深く張らないので、コンテナで栽培するのに適した野菜だ。
関連項目: クリーブランド動物園訪問鉢を選ぶときは、複数の植物を植えるのに十分な幅と、何らかの支えが必要だ。
土の鉢やテラコッタの容器はすぐに乾いてしまうので、プラスチックの方がよい。
日当たりの良い場所があり、容器にしっかり水をやることさえできれば、スナップエンドウを鉢植えで育てることができる。
スナップエンドウの効能
スナップエンドウは体にいいのですか？ はい、栄養満点です！
スナップエンドウは骨格によいビタミンKの宝庫で、骨折や骨粗しょう症などの予防に役立つ。
スナップエンドウはまた、ビタミンB6、ビタミンC、ビタミンK、葉酸、リンを豊富に含み、食物繊維の宝庫でもある。
スナップエンドウ栄養成分表示
スナップエンドウ1人前のカロリーは40キロカロリー、タンパク質2グラム、炭水化物9グラム、食物繊維2グラム、糖質3グラム。 脂肪は1グラム未満。 (出典：Web MD)
ギリシャヨーグルトや低脂肪ランチドレッシングと一緒にどうぞ。
スナップエンドウの育て方のヒントを、後で使えるようにピン留めしておこう。
スナップエンドウの育て方について、この記事のリマインダーをご希望ですか？ この画像をPinterestのガーデニングボードにピン留めしてください。
スナップエンドウ、トマト、じゃがいものレシピ
庭にスナップエンドウがたくさん実っているが、収穫をどうしたらいいかわからない？ このスナップエンドウとトマトのレシピを試してみよう。 時間がないときの私の常備菜のひとつだ。
レシピは全部で10分ほどでできるのに、味はしっかりしていて、家族にも好評だ。
いつもはスナップエンドウ、マッシュルーム、トマトだけで作るのだが、昨夜根菜のローストを作ったときにローストしたジャガイモが残っていたので、それも加えてみた。
新じゃがいもを使ってもおいしい。
管理者注：スナップエンドウに関するこの投稿は2013年10月にブログに掲載されたものです。 この投稿を更新し、新しい写真、印刷可能なレシピ、動画を追加しましたので、お楽しみください。
収穫量：2人分スナップエンドウとトマトのソテー
このスナップエンドウの炒め物は、たった10分で出来上がり、風味も豊か。 余ったローストポテトを使うのに最適だ。
この料理に必要なのは、スナップエンドウをオリーブオイルとバターでさっと炒め、最後にカットしたトマトを1、2分加えるだけ。 茹でたジャガイモを加えて混ぜ合わせたらできあがり。 これ以上簡単な料理があるだろうか？
調理時間 8分 合計時間 8分原材料
- スナップエンドウ 1カップ
- 半分に切ったミニトマト 1カップ
- 前の食事で使ったローストポテト4オンス
- オリーブオイル 大さじ1
- バター 大さじ1
- コーシャーソルト、黒胡椒 適量
- パセリのみじん切り（飾り用
使用方法
- フライパンにバターとオリーブオイルを入れ、中火にかける。
- スナップエンドウを2分ほど炒めるが、炒めすぎず、シャキシャキ感が残る程度に炒める。
- ローストしたジャガイモを加え、温まるまで混ぜる。
- 半分に切ったミニトマトを入れ、1～2分混ぜる。
- パセリ少々を振りかけ、混ぜてすぐにサービスする。
備考
ヴィーガンの方は、バターの代わりにアースバランス・バター・スプレッドを使うことができる。
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栄養情報：
収量：
2サービングサイズ：
11食あたりの量： カロリー：243 総脂肪：17g 飽和脂肪：5g トランス脂肪：0g 不飽和脂肪：11g コレステロール：15mg ナトリウム：435mg 炭水化物：20g 食物繊維：5g 砂糖：6g タンパク質：5g
栄養情報は、食材の自然なばらつきや家庭料理の性質上、おおよそのものです。
キャロル 料理： 地中海 カテゴリー サイドディッシュ
