Şeker Bezelyesi Yetiştiriciliği - Şeker Bezelyesi Dikimi ve Kullanımı

Bahçede pek bir şeyin yetişmediği uzun bir kıştan sonra, soğuğu seven erken bir ürüne sahip olmak güzel. Şeker bezelyesi yetiştiriciliği bahçıvana yılın bu zamanında yapması için çok beklenen bir açık hava görevi verir.

Bezelyeler serin sıcaklıkları sever ve sıcaklık arttığında solma eğilimi gösterir. Yaygın bir sebze bahçesi hatası, tohumların çok geç ekilmesidir.

Bahçenize çıkıp asmadan bir bezelye yemek kadar güzel bir duygu yoktur. Bizim evimizde şeker gibi bir ikramdır!

Bezelye yetiştirmek kolaydır ve ekildikten sonra bezelye bitkisi çok az bakıma ihtiyaç duyar.

Tohumları ekin ve büyümelerini izleyin. Çok kısa bir süre içinde, baklalarıyla birlikte bir avuç dolusu tatlı bahçe bezelyesinin tadını çıkaracaksınız!

Şeker bezelyesi nedir?

Şeker bezelye - pisum sativum var. macrocarpon - Serin mevsim mahsulüdür. Dona dayanıklı bir sebzedir. Hem kabukları hem de içindeki bezelye çiğ olarak ve tariflerde yenir.

Bezelye, kapalı, yenilebilir tohumları olan bakla üreten baklagil ailesine aittir.

Şeker bezelyesi baklaları yaklaşık 1 ila 3 inç uzunluğunda büyür ve her baklada 3-8 bezelye bulunur.

Bezelye, kızartmada diğer sebzelerle birlikte pişirildiğinde çok lezzetli olur.

Kar bezelyesi vs şeker bezelyesi

İki bezelye çeşidinin birbirine benzemesi ve her ikisinin de hem bezelyelerinin hem de baklalarının yenmesi gerektiği için karıştırılması kolaydır.

Kafanızı daha da karıştırmak için, Fransızca bir kelime bile var - mangetout "hepsini ye" anlamına gelir ve hem bezelye hem de kar bezelyesi yemek için kullanılır.

Şeker bezelyesi, İngiliz bahçe bezelyesi ve kar bezelyesi arasında bir melezdir. Kar bezelyesi, boyut olarak gelişmeyen küçük, basık bezelye ile daha düz bir baklaya sahiptir.

Bezelyelerin kabuklarının kalın duvarları varken, kar bezelyelerinin daha ince duvarları vardır.

Şeker bezelyelerinin bezelyeleri daha yuvarlaktır. Her iki bezelye de benzer lezzet ve besin bilgilerine sahiptir. Bezelyelerin büyüklüğü nedeniyle şeker bezelyeleri daha lezzetli ve tatlıdır.

İngiliz bezelyesi ise sadece içindeki bezelye için yenir, kabukları için değil.

Şeker bezelyelerini hangi ay ekiyorsunuz?

Tüm bezelyeler baharın ilk mahsullerinden biridir. Şeker bezelyesi de bir istisna değildir. Ülkenin bazı yerlerinde Şubat ayı başlarında bezelye ekebilirsiniz.

Toprak sıcaklığı çözüldüğü ve toprak işlenebilir olduğu sürece, bahçeniz bezelye ekimine hazırdır. Tüm erken soğuğa dayanıklı sebzeler gibi, son bir don veya hafif kar yağışı bekleyin.

Bezelye soğuğa ve hatta hafif bir kara dayanabilse de, uzun süreli bir donma dönemi mahsulü zayıflatabilir ve tohumların yeniden ekilmesini gerektirebilir.

Şeker bezelyesi için büyüme mevsimi oldukça kısadır. Yaz sıcağı geldiğinde çoğu bezelyenin işi biter. Uzun ve sıcak bir büyüme mevsiminiz varsa, sonbaharda tekrar şeker bezelyesi ekebilirsiniz.

Şeker bezelyesi ekimi

Bahçenizde günde en az 4-5 saat güneş alan bir alan seçin. Konum önemlidir. Güneşli bir konum size çok tatlı baklalar verecektir.

Toprağın iyi drene olduğundan emin olun. Bezelyeler ıslak topraklarda kök çürüklüğü geliştirebilir. Zayıf toprağınız varsa, yükseltilmiş yataklarda şeker bezelyesi yetiştirmeyi düşünün.

Toprağı iyice işleyin ve tohum ekmeden önce kompost gibi organik maddeler ekleyin. Organik maddeler bezelyelerin ihtiyacı olan fosfor ve potasyumu ekleyecektir.

Tohumları iki inç aralıklarla ve bir inç derinlikte sıralar halinde ekin. İyice sulayın ve yabani otları önlemek için malçlayın.

Şeker bezelyeleri ekimden itibaren 6-8 hafta içinde hasada hazır olacaktır. Bezelyeler yeşil ve yumuşak olduğunda ve içindeki bezelyeler şişmeye başladığında ürünü topladığınızdan emin olun.

Çok uzun süre büyümelerine izin verirseniz bezelyeler sertleşir, nişastalaşır ve tatlılıklarını kaybederler.

Bezelyelerin kafese ihtiyacı var mı?

Şeker bezelyesi gibi sarmaşık bitkiler bir kafes üzerinde iyi büyür. Bezelyeler altı metreye kadar büyüyebilir ve sezon ilerledikçe bezelyeler ağırlaşabileceğinden dalların desteğe ihtiyacı vardır.

Bir bahçe dikilitaşı da bezelyelerin dikey olarak büyümesini sağlamak için iyi bir yoldur.

Dalların tırmanması için tavuk teli, sıralar halinde direklerin üzerine dizilmiş jüt veya domates kafesleri kullanabilirsiniz. Geleneksel kafesler de bezelye mahsulünüze destek verecektir.

Bezelye dalları tutunabilecekleri her şeye tırmanacaktır. Bir kafes çit bile onları mutlu tırmanıcılar yapacaktır.

Kaplarda şeker bezelyesi yetiştirebilir misiniz?

Şeker bezelyesi, derin bir kök sistemine sahip olmadığından kaplarda yetiştirmek için mükemmel bir sebzedir.

Bir kap seçerken geniş olmasına dikkat edin, ancak derin olmasına gerek yoktur. Saksının birkaç bitkiyi ve bir çeşit desteği tutacak kadar geniş olması gerekir.

Kabın iyi drene olduğundan emin olun. Plastik, kil saksılardan veya pişmiş toprak kaplardan daha iyidir, çünkü bunlar daha çabuk kurur.

Güneşli bir yeriniz olduğu ve kapları iyi sulayabildiğiniz sürece, saksıda bezelye yetiştirebilirsiniz.

Şeker bezelyesinin faydaları

Şeker bezelyesi sizin için iyi midir? Evet, gerçekten de. Besleyici bir güç merkezidir!

Şeker bezelyesi iskeletiniz için iyi olan K vitamininin harika bir kaynağıdır. Kemik kırıkları ve osteoporoz gibi gelecekteki sorunları önlemeye yardımcı olurlar.

Bezelye aynı zamanda iyi bir B6 vitamini, C vitamini, K vitamini, folat, fosfor kaynağı ve harika bir diyet lifi kaynağıdır.

Şeker bezelye beslenme bilgileri

Bir porsiyon şekerli bezelye 40 kalori, 2 gram protein, 9 gram karbonhidrat, 2 gram lif ve 3 gram şeker içerir. Bir gramdan daha az yağ içerirler (kaynak: Web MD)

Bu da şeker bezelyesini kilosuna dikkat etmeye çalışanlar için iyi bir atıştırmalık yapar. Biraz süzme yoğurt veya az yağlı ranch sos ile servis edin.

Şeker bezelyesi yetiştirmek için bu ipuçlarını daha sonra kullanmak üzere sabitleyin

Bezelye yetiştirmek için bu yazıyı hatırlatmak ister misiniz? Bu görseli Pinterest'teki bahçe panolarınızdan birine sabitlemeniz yeterli.

Bezelye, domates ve patates tarifi

Bahçeniz şu anda bol miktarda bezelye üretiyor ve hasatla ne yapacağınızı bilemiyor musunuz? Bu bezelye ve domates tarifini deneyin. Zamanın kısıtlı olduğu zamanlarda en sevdiğim yemeklerden biri.

Tarifin tamamı yaklaşık 10 dakika içinde yapılabiliyor. Yine de yemek lezzet dolu ve ailem buna bayılıyor.

Normalde bu tarifi sadece bezelye, mantar ve domatesle pişiririm ama dün akşam kavrulmuş kök sebzelerimi yaptığımdan kalan biraz kavrulmuş patatesim vardı, onları da ekledim.

Tarifi biraz daha doyurucu ama yine de bahçe tazeliğinde çok farklı bir garnitüre dönüştürdüler. Yeni patateslerle de çok güzel olur.

Yönetici notu: Bezelye ile ilgili bu yazı ilk olarak Ekim 2013'te blogda yayınlandı. Yazıyı güncelleyerek yeni fotoğraflar, yazdırılabilir bir tarif ve keyifle izleyebileceğiniz bir video ekledim.

Sotelenmiş Şeker Bezelyesi ve Domates

Bu bezelye kızartması tarifi sadece 10 dakikada hazır ama lezzet dolu. Kavrulmuş patatesleri değerlendirmek için harika bir yol.

Yemek için gereken tek şey, bezelyeleri zeytinyağı ve tereyağında çok hızlı bir şekilde sotelemek ve son bir iki dakika için doğranmış domatesleri eklemektir. Pişmiş patateslerinizi karıştırın ve servis edin. Daha kolay ne olabilir ki?

İçindekiler

• 1 su bardağı şeker bezelyesi
• 1 su bardağı bebek domates, ikiye bölünmüş
• 4 ons önceki yemekten kalan kızarmış patates
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tatlandırmak için tuz ve karabiber
• Garnitür için kıyılmış maydanoz

Talimatlar

1. Orta yüksek ateşte bir tavaya tereyağı ve zeytinyağını ekleyin.
2. Bezelyeleri yaklaşık 2 dakika soteleyin. Fazla pişirmeyin, hala hafif gevrek olmalılar.
3. Kızarmış patatesleri ekleyin ve ılıyana kadar karıştırın.
4. İkiye bölünmüş bebek domatesleri atın ve 1 - 2 dakika karıştırın.
5. Üzerine biraz maydanoz serpin, karıştırın ve hemen servis edin.

Notlar

Veganlar tereyağı yerine Earth Balance Tereyağlı sürme kullanabilirler.

Önerilen Ürünler

Bir Amazon Ortağı ve diğer ortaklık programlarının üyesi olarak, uygun satın alımlardan kazanıyorum.

• 50 Şeker ANN Bezelye Stringless Tatlı Yeşil Snap Pisum Sativum Sebze Tohumları
• 2 Paket 12" x 70" Perçinli Doğa Bambu Kafes - Genişletilebilir Bağlantısız Bahçe Bitki Destek Kafesi
• Panacea Products (83712) 46" x 18" A Çerçeve Açık Yeşil Kafes

Beslenme Bilgileri:

Verim:

Porsiyon Boyutu:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 243 Toplam Yağ: 17g Doymuş Yağ: 5g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 11g Kolesterol: 15mg Sodyum: 435mg Karbonhidrat: 20g Lif: 5g Şeker: 6g Protein: 5g

Besin bilgileri, malzemelerdeki doğal farklılıklar ve yemeklerimizin evde pişirilmesi nedeniyle yaklaşık değerlerdir.