Odling av sockerärtor - Plantering och användning av sockerärtor

Efter en lång vinter där inte mycket växer i trädgården är det skönt att ha en tidig skörd som gillar kylan. Odling av sockerärtor ger trädgårdsmästaren en efterlängtad utomhusuppgift att utföra vid den här tiden på året.

Ärtor gillar svala temperaturer och har en tendens att blekna när temperaturen värms upp. Ett vanligt misstag vid grönsaksodling är att plantera fröna för sent.

Det finns inget som går upp mot känslan av att gå ut i trädgården och äta en sockerärt direkt från rankan. I vårt hus är det en njutning som godis!

Det är enkelt att odla sockerärtor och när de väl är planterade verkar de inte behöva så mycket skötsel.

Plantera fröna och se dem växa. På nolltid kommer du att kunna njuta av en näve full av söta trädgårdsärtor, kompletta med skida!

Vad är sockerärtor?

sockerärtor - pisum sativum var. macrocarpon - är en gröda som odlas under den kalla årstiden och är frosthärdig. Både baljorna och ärtorna inuti äts råa och i recept.

Ärtor tillhör familjen baljväxter som producerar baljor med inneslutna, ätliga frön.

Bälgen av sockerärtor blir ca 1 till 3 tum lång och varje bälg innehåller 3-8 ärtor.

Ärtor är goda att tillaga tillsammans med andra grönsaker i en wok.

Snöärtor vs sockerärtor

Det är lätt att förväxla de två ärtsorterna, eftersom de ser likadana ut och båda är avsedda att ätas både som ärtor och som baljor.

För att göra dig ännu mer förvirrad finns det till och med ett franskt ord - mangetout , som betyder "ät allt" och som används för att äta både sockerärtor och luktärtor.

Sockerärtor är en korsning mellan engelska trädgårdsärtor och snöärtor. Snöärtor har en plattare skida med små, platta ärtor som inte utvecklas i storlek.

Snap peas har tjocka skalväggar, medan snow peas har tunnare skalväggar.

Ärtorna på sockerärtor är mer rundade. Båda ärtorna har liknande smak och näringsinnehåll. På grund av ärtornas storlek är sockerärtor mer smakrika och söta.

Engelska ärtor, å andra sidan, äts bara för ärtornas skull och inte för baljornas.

Vilken månad planterar du sockerärtor?

Alla ärtor är en av de första grödorna på våren. Sockerärtor är inget undantag. Du kan plantera sockerärtor i början av februari på vissa platser i landet.

Så länge jordtemperaturen har tinat och jorden är bearbetningsbar är din trädgård redo för plantering av ärtor. Som alla tidiga kallhärdiga grönsaker, se upp för en sista frost eller lätt snö.

Även om sockerärtor tål kyla och till och med lätt snö, kan en långvarig frysningsperiod försvaga grödan och kräva att fröna planteras på nytt.

Växtsäsongen för sockerärtor är ganska kort. När sommarvärmen kommer är de flesta ärtor klara. Om du har en lång varm växtsäsong kan du också plantera sockerärtor igen på hösten.

Plantering av sockerärtor

Välj ett område i trädgården som får minst 4-5 timmars sol per dag. Läget är viktigt. Ett soligt läge ger dig skidor som är mycket söta.

Se till att jorden dränerar väl. Ärtor kan utveckla rotröta i fuktiga jordar. Om du har dålig jord, överväga växande sockerärtor i upphöjda sängar.

Bearbeta jorden väl och tillsätt organiskt material som kompost innan du planterar frön. Organiskt material tillför fosfor och kalium som ärtorna behöver.

Så fröna två tum från varandra och en tum djupt i rader. Vattna väl och mulch för att förhindra ogräs.

Sockerärtor är redo att skördas 6-8 veckor efter plantering. Var noga med att plocka skörden när ärtorna är gröna och mjuka och ärtorna inuti börjar svälla.

Om du låter dem växa för länge blir ärtorna sega och stärkelserika och förlorar sin sötma.

Behöver sockerärtor en trellis?

Rankväxter som sockerärtor växer bra på en spaljé. Ärtor kan växa upp till sex meter och rankorna behöver stöd, eftersom ärtorna kan bli tunga när säsongen fortskrider.

En obelisk i trädgården är också ett bra sätt att låta ärtor växa vertikalt.

Du kan använda hönsnät, jute som spänns över stolpar i rader eller tomatburar för rankorna att klättra på. Traditionella spaljéer ger också stöd till din sockerärtsskörd.

Ärtornas rankor klättrar upp på allt de kan fästa sig vid. Även ett gallerstaket gör dem till glada klättrare.

Kan du odla sockerärtor i behållare?

Sockerärtor är en utmärkt grönsak att odla i behållare, eftersom de inte har ett djupt rotsystem.

När du väljer en kruka ska du leta efter en som är bred, men inte nödvändigtvis djup. Krukan måste vara tillräckligt bred för att rymma flera växter samt någon form av stöd.

Se till att behållaren dräneras väl. Plast är bättre än lerkrukor eller terrakottakrukor, eftersom dessa torkar ut snabbare.

Så länge du har en solig plats och du kan hålla behållarna väl vattnade, du kan odla sockerärtor i krukor.

Fördelar med sockerärtor

Är sockerärtor bra för dig? Ja, verkligen. De är ett kraftpaket när det gäller näringsämnen!

Sockerärtor är en utmärkt källa till vitamin K, som är bra för skelettet. De hjälper till att förebygga framtida problem som benbrott och osteoporos.

Snap peas är också en bra källa till vitamin B6, vitamin c, vitamin K, folat, fosfor och en bra källa till kostfibrer.

Näringsvärden för sockerärtor

En portion sockerärtor innehåller 40 kalorier, 2 gram protein, 9 gram kolhydrater, 2 gram fibrer och 3 gram socker. De innehåller mindre än ett gram fett. (källa: Web MD)

Detta gör sockerärtor till ett bra mellanmål för dem som försöker hålla vikten. Servera dem med lite grekisk yoghurt eller ranchdressing med låg fetthalt.

Fäst dessa tips för odling av sockerärtor för senare användning

Vill du ha en påminnelse om detta inlägg för hur man odlar sockerärtor? Fäst bara den här bilden på en av dina trädgårdstavlor på Pinterest.

Recept med sockerärtor, tomater och potatis

Har du massor av sockerärtor i trädgården just nu och vet inte vad du ska göra med skörden? Prova det här receptet på sockerärtor och tomater. Det är en av mina favoriter när det är ont om tid.

Hela receptet kan lagas på cirka 10 minuter. Ändå är rätten full av smak och min familj älskar den.

Normalt lagar jag det här receptet med bara sockerärtor, svamp och tomater, men jag hade lite rostad potatis kvar från igår kväll när jag gjorde mina rostade rotfrukter, så jag lade till dem också.

De förvandlade receptet till en helt annan sidorätt som är lite mer matig men fortfarande fräsch från trädgården. Den skulle också passa utmärkt till färskpotatis.

Admin note: detta inlägg om sockerärtor publicerades först på bloggen i oktober 2013. Jag har uppdaterat inlägget med helt nya foton, ett recept som kan skrivas ut och en video som du kan njuta av.

Sauterade sockerärtor och tomater

Detta recept på sockerärtsröra är klart på bara 10 minuter men fullt av smak. Det är ett utmärkt sätt att använda överbliven rostad potatis.

Allt som behövs för rätten är en mycket snabb sautering av sockerärtorna i olivolja och smör och sedan tillsätta de skurna tomaterna under den sista minuten eller två. Rör i den kokta potatisen och servera. Vad kan vara enklare?

Ingredienser

• 1 dl sockerärtor
• 1 dl småtomater, halverade
• 4 gram rostad potatis från en tidigare måltid
• 1 msk olivolja
• 1 matsked smör
• Kosher salt och svartpeppar efter smak
• Hackad persilja som garnering

Instruktioner

1. Tillsätt smör och olivolja i en kastrull på medelhög värme.
2. Fräs sockerärtorna i ca 2 minuter. Fräs dem inte för mycket, de ska fortfarande vara lite spröda.
3. Tillsätt den rostade potatisen och rör om tills den är varm.
4. Häll i de halverade småtomaterna och rör om i 1-2 minuter.
5. Strö över lite persilja, rör om och servera genast.

Noter

Veganer kan använda Earth Balance Buttery spread istället för smör.

Rekommenderade produkter

Som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag pengar på kvalificerade köp.

• 50 Socker ANN Ärta Stränglös Söt Grön Snap Pisum Sativum Grönsaksfrön
• 2-pack 12" x 70" Natur Bambu Trellis med nitar - Expanderbar fristående trädgårdsanläggning Stöd Trellis
• Panacea Products (83712) 46" x 18" A Ram Ljusgrön Trellis

Näringsinformation:

Avkastning:

Portionsstorlek:

Mängd per portion: Kalorier: 243 Fett totalt: 17 g Mättat fett: 5 g Transfett: 0 g Omättat fett: 11 g Kolesterol: 15 mg Natrium: 435 mg Kolhydrater: 20 g Fibrer: 5 g Socker: 6 g Protein: 5 g

Näringsinformationen är ungefärlig på grund av naturliga variationer i ingredienser och att våra måltider tillagas hemma.