Выращивание сахарного горошка - посадка и использование сахарного горошка

После долгой зимы, когда в саду мало что росло, приятно получить ранний урожай, который любит холод. Выращивание сахарного гороха дает садоводу долгожданное занятие на открытом воздухе в это время года.

Горох любит прохладную температуру и имеет свойство увядать при потеплении. Распространенной огородной ошибкой является слишком поздняя посадка семян.

Нет ничего лучше, чем выйти в сад и съесть горошину прямо с лозы. В нашем доме это лакомство - как конфета!

Выращивать сахарный горошек несложно, и после посадки растение сахарного горошка не требует особого ухода.

Посадите семена и наблюдайте за их ростом. Через некоторое время вы будете наслаждаться кулаком, полным сладкого садового горошка со стручками!

Что такое сахарный горох?

Сахарный горошек - pisum sativum var. macrocarpon - Стручки и горошины употребляются в пищу в сыром виде и в рецептах.

Горох относится к семейству бобовых и образует стручки с закрытыми съедобными семенами.

Стручки сахарного гороха вырастают длиной от 1 до 3 дюймов, в каждом стручке содержится 3-8 горошин.

Горошек очень вкусен в сочетании с другими овощами для приготовления жаркого.

Снежный горох против сахарного гороха

Эти два сорта гороха легко перепутать, так как они похожи внешне и оба предназначены для употребления в пищу как горошин, так и стручков.

Чтобы еще больше запутать вас, есть даже французское слово - mangetout , что означает "съесть все" и используется в отношении употребления в пищу как гороха, так и снежного гороха.

Горох сахарный - это разновидность английского садового гороха и снежного гороха. Снежный горох имеет более плоский стручок с мелкими, приплюснутыми горошинами, которые не развиваются в размерах.

Горох имеет толстые стенки оболочки, а снежный горох - более тонкие.

Горошины сахарного гороха более округлые. Оба вида гороха имеют схожие вкусовые качества и питательную ценность. Из-за размера горошин сахарный горох более ароматный и сладкий.

Английский горох, напротив, едят только ради горошин внутри, а не ради стручков.

В каком месяце вы сажаете сахарный горох?

Все горохи - одни из первых весенних культур, и сахарный горох - не исключение. В некоторых регионах страны горох можно сажать в начале февраля.

Если температура почвы оттаяла и почва пригодна для обработки, то ваш сад готов к посадке гороха. Как и для всех ранних холодостойких овощей, необходимо следить за последними заморозками или легким снегом.

Хотя горох хорошо переносит холода и даже небольшой снег, длительные заморозки могут ослабить урожай и потребовать повторного посева семян.

Вегетационный период сахарного гороха довольно короткий: с наступлением летнего зноя большинство гороха уже не выращивается. Если у вас длинный теплый вегетационный период, вы можете посадить сахарный горох еще раз осенью.

Посадка сахарного гороха

Выберите место в саду, где солнце светит не менее 4-5 часов в день. Местоположение имеет большое значение. На солнечном месте стручки будут очень сладкими.

Убедитесь в том, что почва хорошо дренируется. На заболоченных почвах у гороха может развиться корневая гниль. Если у вас бедная почва, подумайте о выращивании сахарного гороха в приподнятых грядках.

Перед посадкой семян хорошо обработайте почву и добавьте органические вещества, например компост. Органические вещества добавят фосфор и калий, которые необходимы гороху.

Высевайте семена на расстоянии двух дюймов друг от друга и на глубину дюйма в рядах. Хорошо поливайте и мульчируйте почву для предотвращения появления сорняков.

Сахарный горошек будет готов к уборке через 6-8 недель после посадки. Собирайте урожай, когда горошины будут зелеными и нежными, а горошины внутри начнут набухать.

Если оставить их расти слишком долго, горох станет жестким и крахмалистым и потеряет свою сладость.

Нужна ли шпалера гороху?

Вьющиеся растения, такие как сахарный горох, хорошо растут на шпалере. Горох может вырастать до шести футов, и его усики нуждаются в опоре, так как горох может стать тяжелым в течение сезона.

Садовый обелиск также хорошо подходит для вертикального выращивания гороха.

В качестве опоры для усиков можно использовать куриную проволоку, джут, нанизанный на столбики в рядах или томатные клетки. Традиционные шпалеры также послужат опорой для урожая гороха.

Усики гороха взбираются на все, за что могут зацепиться. Даже решетчатая изгородь сделает их счастливыми альпинистами.

Можно ли выращивать сахарный горох в контейнерах?

Сахарный горошек - отличный овощ для выращивания в контейнерах, поскольку он не имеет глубокой корневой системы.

Выбирая контейнер, обратите внимание на широкий, но не обязательно глубокий горшок - он должен быть достаточно широким, чтобы в нем поместилось несколько растений, а также какая-либо опора.

Убедитесь, что контейнер хорошо дренируется. Лучше использовать пластик, чем глиняные или терракотовые горшки, так как они быстрее высыхают.

Если у вас есть солнечное место и вы можете хорошо поливать контейнеры, вы можете выращивать горох в горшках.

Польза сахарного гороха

Полезен ли сахарный горох? Да, действительно, это питательный продукт!

Сахарный горошек - прекрасный источник витамина К, который полезен для скелета и помогает предотвратить такие проблемы, как переломы костей и остеопороз.

Горох также является хорошим источником витамина B6, витамина c, витамина K, фолатов, фосфора и отличным источником пищевых волокон.

Пищевая ценность сахарного горошка

В одной порции сахарного горошка содержится 40 калорий, 2 г белка, 9 г углеводов, 2 г клетчатки, 3 г сахара и менее одного грамма жира (источник: Web MD).

Это делает сахарный горошек хорошей закуской для тех, кто старается следить за своим весом. Подавайте его с греческим йогуртом или нежирной заправкой ранчо.

Сохраните эти советы по выращиванию сахарного горошка на потом

Если вы хотите, чтобы эта статья напоминала вам о том, как выращивать горох, просто прикрепите это изображение к одной из своих досок для садоводов на Pinterest.

Горошек, помидоры и картофель рецепт

В вашем саду растет много сахарного горошка, и вы не знаете, что делать с урожаем? Попробуйте приготовить горошек с помидорами по этому рецепту. Это одно из моих любимых блюд, когда времени в обрез.

Весь рецепт можно приготовить примерно за 10 минут, но при этом блюдо получается очень вкусным и нравится моей семье.

Обычно я готовлю этот рецепт только с горошком, грибами и помидорами, но вчера вечером, когда я готовила запеченные корнеплоды, у меня оставалось немного обжаренного картофеля, поэтому я добавила и его.

Они превратили этот рецепт в совершенно другой гарнир, более сытный, но по-прежнему свежий. Он также прекрасно сочетается с новым картофелем.

Примечание администратора: эта заметка о горошке впервые появилась на блоге в октябре 2013 г. Я обновила ее, добавив новые фотографии, рецепт для печати и видеоролик.

Горошек и помидоры, припущенные с сахаром

Это блюдо готовится всего за 10 минут, но при этом обладает богатым вкусом. Это отличный способ использовать остатки жареного картофеля.

Все, что нужно для приготовления этого блюда, - это очень быстро обжарить горошек в оливковом и сливочном масле, а затем добавить порезанные помидоры. Приправить готовым картофелем и подавать. Что может быть проще?

Ингредиенты

• 1 чашка сахарного горошка
• 1 чашка маленьких помидоров, разрезанных пополам
• 4 унции жареного картофеля из предыдущего блюда
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• Кошерная соль и черный молотый перец по вкусу
• Нарезанная петрушка для гарнира

Инструкции

1. Добавьте сливочное и оливковое масло в сковороду на средне-сильном огне.
2. Горошек обжаривать около 2 мин. Не пережаривать, он должен оставаться слегка хрустящим.
3. Добавьте обжаренный картофель и перемешайте, пока он не станет теплым.
4. Добавить разрезанные пополам помидоры и перемешивать в течение 1 - 2 минут.
5. Посыпать зеленью петрушки, перемешать и сразу же подавать.

Примечания

Веганы могут использовать вместо сливочного масла масляный спред Earth Balance.

Рекомендуемые продукты

Являясь партнером Amazon и участником других партнерских программ, я получаю доход от квалифицированных покупок.

• 50 семян сахарного горошка бесструнного сладкого зеленого горошка Pisum Sativum
• 2 Pack 12" x 70" Nature Bamboo Trellis with Rivets- Expandable Freestanding Garden Plant Support Trellis
• Panacea Products (83712) 46" x 18" A Frame Light Green Trellis

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Количество на порцию: Калории: 243 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 15 мг Натрий: 435 мг Углеводы: 20 г Клетчатка: 5 г Сахар: 6 г Белки: 5 г

Информация о питании является приблизительной из-за естественной вариации ингредиентов и особенностей приготовления блюд в домашних условиях.