Рецепт здорового салата "Антипасто" - потрясающая заправка "Винегрет с красным вином

Этот красочный Рецепт здорового салата "Антипасто очень прост в приготовлении и способен насытить вас на несколько часов.

Он готовится из итальянского мяса, сыра Проволоне и овощей, заправленных винегретной заправкой, - это поистине потрясающее блюдо.

И самое главное - это мой здоровый вариант.

Этот итальянский салат-антипасто можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно сочетать с другим основным блюдом итальянской кухни, например, с пастой или лазаньей. В любом случае этот полезный салат-антипасто понравится всем!

Что такое антипасто?

В традиционной итальянской трапезе антипасто часто подается в качестве первого блюда.

Антипасто можно подавать по-разному, но чаще всего это просто тарелка с ингредиентами, такими как оливки, маслины, копченое мясо, печеный красный перец, сердца артишоков, сыр и овощи в масле или уксусе.

Также можно использовать небольшие кусочки таких ингредиентов, как маринованные креветки, анчоусы или копченый лосось. Я также люблю добавлять в антипасти орехи для хруста.

Разновидностей антипасто, наверное, столько же, сколько итальянцев! Мои советы по приготовлению лучшей тарелки антипасто смотрите здесь.

Что входит в состав салата антипасто?

В сегодняшнем рецепте мы будем наслаждаться антипасти в виде салата. И серьезно, друзья, это лучший рецепт салата "Антипасто"! Мой муж любит копчености и ненавидит "диетическую еду", а этот салат он съел с удовольствием!

Для этого приятного обеденного рецепта мы превратим ингредиенты тарелки антипасто в большой салат, добавив листовую зелень и другие овощи.

Подавайте этот салат с сухариками, домашним чесночным хлебом или итальянскими крутонами для дополнительного хруста.

Это традиционное блюдо антипасто в данном рецепте становится любимым, ведь его так легко есть!

Ингредиенты для приготовления здорового салата "Антипасто":

Этот салат полон полезных для здоровья ингредиентов, которые, к тому же, насытят вас на несколько часов. Одна из главных особенностей этого салата - огромное количество разноцветных ингредиентов.

Вам потребуется:

• Листья салата ромэн
• Салат-латук Айсберг
• Виноградные помидоры
• Красный лук
• Оливки без косточек
• Бобы гарбанзо
• Джардиниера (в бутылках или собственного приготовления)
• Салями или другое копченое мясо по вашему выбору
• Пепперони с индейкой
• Сыр Проволоне
• Обжаренный красный перец
• Соль и свежемолотый черный перец

Для приготовления заправки для салата антипасто

Жидкость от маринованных овощей, красный винный уксус, лимонный сок чеснока, свежий орегано, раздавленный чеснок, орегано, соль и перец взбиваются вместе для приготовления домашней винегретной заправки для полезного салата "Антипасто".

Заправка готовится за считанные минуты и намного вкуснее, чем заправка из бутылки. И в ней нет масла, за исключением небольшого количества, полученного при мариновании запеченного красного перца.

Давайте приготовим этот "похудевший" салат с антипасто!

Приготовить салат проще простого: просто соедините ингредиенты салата в миске. Посмотрите на эти цвета и ингредиенты!

Они заполняют огромную миску, а значит, каждый получает большую порцию салата.

Перемешайте все вместе, чтобы ингредиенты были равномерно распределены по миске.

Затем полейте легкой винегретной заправкой и хорошо перемешайте. Вот и все, что нужно для этого салата!

Вкус потрясающий, насыщенный, яркий, с хрустящей текстурой и пикантным вкусом. Каждый кусочек - это кусочек копченого мяса, сыра, овощей и великолепный итальянский аромат. Это то, что нужно!

Этот простой рецепт салата-антипасто, кажется, всегда украдет шоу на любой вечеринке. Причина в том, что он очень вкусный и наполнен яркими цветами. Даже дети любят его лакомиться!

Если вы любите вкус этого салата, то вам понравится и мой средиземноморский салат с курицей, в котором тоже много ярких вкусов.

Как добиться ярких вкусов в рецепте полезного салата антипасто?

Одним из ключевых моментов, определяющих вкус этого легкого салата-антипасто, является вкусное сочетание маринованных овощей - разноцветных, ярких, насыщенных.

Кроме того, они очень низкокалорийны! А оливки каламата обладают насыщенным вкусом и богаты полезными жирами, при этом они не содержат много калорий, если не налегать на них.

Полезный салат с большим количеством белка

Этот салат полон белка во многих отношениях.

Гарбанзо-бобы очень богаты белком, а вяленое мясо - отличный источник белка, к тому же оно помогает насытиться.

Одно из достоинств копченого мяса заключается в том, что оно обладает очень богатым вкусом, поэтому для получения великолепного вкуса в салате его не нужно много.

Сыр Проволоне считается сыром с высоким содержанием белка, а мне нравится его вкус, поэтому я выбрал именно его. Романо, Гауда и Грюйер также являются хорошими вариантами для белковых блюд.

Давайте откусим от антипасти - в виде салата!

Этот ароматный и полезный салат-антипасто идеально подходит для любого случая: его можно подавать в качестве первого блюда на званом ужине, он прекрасно подойдет для посиделок.

Любое барбекю станет еще вкуснее, если к нему добавить этот восхитительный итальянский салат-антипасто. Список можно продолжать и продолжать.

Питание салата "Антипасто

Этот полезный итальянский салат-антипасто не содержит глютена, рассчитан на 8 порций и содержит 239 калорий на порцию. В нем мало сахара и целых 15 г белка.

Сохранить здоровье этого рецепта салата "Антипасто

Один из лучших способов сделать этот салат полезным - использовать много овощей. Сердечки артишоков, джардинира, запеченный красный перец и пеперончини очень питательны при низком количестве калорий.

Поскольку копченое мясо также содержит много насыщенных жиров, очень важно выбирать правильные сорта, иначе вы перечеркнете свой банк калорий.

Чтобы сделать этот салат более полезным, я выбрала в качестве одного из видов мяса пепперони из индейки. Другие виды копченого мяса в этом салате - нечищеный капоколло и сыровяленая колбаса сопрессата. В каждой порции всего 90 калорий, и я придерживалась меньшего количества.

Чтобы еще больше сэкономить калории, можно заменить обычное копченое мясо на сорт из индейки, например, салями из индейки.

Сыр также содержит много калорий, поэтому для меня ключевым фактором является контроль порций. Я выбрала вариант с тонкой нарезкой, чтобы снизить количество сыра в салате и сделать его более полезным.

Когда сыр нарезан на кусочки, тонкие ломтики делают его более насыщенным (как если бы в овсяных кексах использовалась мини-шоколадная крошка).

Заправки для салатов являются основным источником калорий в большинстве салатов. Чтобы сделать заправку более легкой, я использовал вместо оливкового масла жидкость из баночек с красным перцем и джардинерой.

Используя эти советы, вы сможете не нарушить план здорового питания, но при этом получить массу вкусовых ощущений. В приведенных ниже вариантах я также указал несколько других способов снижения калорийности салата.

Вариации на тему рецепта салата "Антипасто для худеющих

Приготовление полезного салата антипасто в домашних условиях позволяет контролировать ингредиенты и сделать салат более соответствующим вашим индивидуальным вкусам, чем покупной. Этот салат очень легко адаптировать к предпочтениям вашей семьи.

• Я использовал капиколу и сопрессато, но вы можете заменить их на генуэзскую салями или прошутто - подойдет любое копченое мясо.
• Замените сыр Проволоне на сыр фета или измельченную моцареллу.
• Чтобы сделать блюдо вегетарианским, откажитесь от мяса и удвойте количество овощей, оливок и сыра.
• Для увеличения количества белка добавьте немного почечной фасоли
• Для Paleo и Whole30 опустите сыр и фасоль и добавьте больше свежих овощей.
• Для кето - опустите фасоль и добавьте больше сыра и салями.

Сохраните этот рецепт полезного салата антипасто на потом

Если вы хотите сохранить этот рецепт итальянского салата антипасто, просто прикрепите это изображение к одной из своих кулинарных досок на Pinterest, чтобы потом легко найти его.

Рецепт салата "Антипасто

Этот итальянский салат-антипасто полон полезных для здоровья ингредиентов. Он прост в приготовлении, очень сытный и низкокалорийный. Подавайте его с моей домашней заправкой винегрет с красным вином.

Ингредиенты

Для салата

• 1/2 головки салата-латука Ромэн, нашинкованная
• 1/2 головки салата-латука Айсберг, нашинковать
• 1 стакан виноградных помидоров, разрезанных пополам
• 1/2 чашки сердечек артишоков
• ½ красного лука, тонко нарезанного
• ½ чашки маслин без косточек, нарезанных ломтиками
• 4 унции салями или другого копченого мяса (я использовал 2 унции капоколло и 2 унции сухой сопрессаты), нарезанные ломтиками
• 4 унции пепперони из индейки, нарезанные ломтиками
• 1 чашка гарбанзовых бобов, промытых
• 1/2 чашки Гардинеры
• 1/2 чашки пеперончини
• 4 унции сыра Проволоне
• 3-4 обжаренных маленьких красных перца
• 1/4 ч.л. соли
• Щепотка свежемолотого черного перца
• 1 ч.л. свежего орегано

Для приготовления винегретной заправки

• 1/2 стакана жидкости из банки с гардинерой и перцем
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 1/4 чашки красного винного уксуса
• 1 зубчик чеснока рубленый
• 2 чайные ложки свежего орегано
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Взбейте жидкость из овощей с лимонным соком, красным винным уксусом, чесноком и орегано.
2. Приправить по вкусу солью и перцем и отложить в сторону.
3. Соедините все ингредиенты салата в большой миске и хорошо перемешайте.
4. Заправить винегретной заправкой (понемногу), чтобы зелень и другие ингредиенты были хорошо покрыты.
5. Приправьте солью и перцем и подавайте к столу.

Примечания

Примечание: Заправки получается достаточно много, ее можно хранить в холодильнике. Просто добавляйте заправку постепенно, пока не добьетесь нужного вкуса.

Рекомендуемые продукты

Являясь партнером Amazon и участником других партнерских программ, я зарабатываю на покупках, соответствующих требованиям.

• Bridgford Sliced Turkey Pepperoni, без глютена, на 70% меньше жира,
• Daniele New England Sliced Hot Capocollo
• Boar's Head - Сухая колбаса Hot Sopressata, палка 9 унций

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Количество на порцию: Калории: 239 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 44 мг Натрий: 944 мг Углеводы: 16 г Клетчатка: 4 г Сахар: 5 г Белки: 15 г

Информация о питании является приблизительной из-за естественной вариации ингредиентов и особенностей приготовления блюд в домашних условиях.