Ricetta dell'insalata antipasto sana - Condimento fantastico alla vinaigrette di vino rosso

Questo colorato Ricetta dell'insalata di antipasto sana è facilissimo da preparare e vi manterrà sazi per ore.

È fatto con carni italiane, formaggio Provolone e verdure condite con una vinaigrette: è davvero incredibile.

E soprattutto, questa è la mia versione sana.

Potete servire questa ricetta dell'antipasto italiano come pasto a sé stante, oppure abbinarla a un altro piatto principale italiano come la pasta o le lasagne. In qualsiasi modo la serviate, questa sana insalata di antipasto sarà un successo per tutti!

Che cos'è l'antipasto?

In un pasto tradizionale italiano, l'antipasto viene spesso servito come prima portata.

L'antipasto può essere servito in molti modi, ma spesso è solo un piatto di ingredienti come olive, salumi, peperoni rossi arrostiti, cuori di carciofo, formaggio e verdure sott'olio o sott'aceto.

Sono divertenti anche piccoli bocconcini di ingredienti come gamberetti marinati, acciughe o salmone affumicato. Mi piace anche aggiungere noci ai miei antipasti per renderli più croccanti.

Ci sono probabilmente tante varietà di antipasto quanti sono gli italiani! Qui trovate i miei consigli per il miglior piatto di antipasto.

Cosa c'è in un'insalata di antipasto?

Per la ricetta di oggi, abbiamo la possibilità di gustare gli antipasti sotto forma di insalata. E davvero, gente, questa è la migliore ricetta di insalata di antipasto! Mio marito ama i salumi e odia il "cibo dietetico" e si è divorato questa insalata!

Per questa piacevole ricetta per il pranzo, trasformeremo gli ingredienti dell'antipasto in una grande insalata aggiungendo verdure a foglia e altri ortaggi.

Servite questa insalata con del pane croccante, del pane all'aglio fatto in casa o aggiungete dei crostini italiani per una maggiore croccantezza.

Questo antipasto tradizionale diventa un piatto che piace al pubblico perché è così facile da mangiare!

Ingredienti dell'insalata di antipasto sana:

Questa insalata è ricca di ingredienti buoni che vi manterranno sazi per ore. Uno degli aspetti più belli di questa insalata è il grande mix di ingredienti colorati.

È necessario:

• Lattuga romana
• Lattuga Iceberg
• Pomodori d'uva
• Cipolla rossa
• Olive snocciolate
• Fagioli Garbanzo
• Giardiniera (in bottiglia o fatta da voi)
• Salame o altro salume a scelta
• Peperoni di tacchino
• Formaggio Provolone
• Peperoni rossi arrostiti
• Sale e pepe nero macinato al momento

Per il condimento dell'insalata antipasto dimagrante

Il liquido delle verdure sottaceto, l'aceto di vino rosso, il succo di limone, l'aglio fresco, l'aglio schiacciato, l'origano, il sale e il pepe vengono sbattuti insieme per ottenere il condimento della vinaigrette al vino rosso fatta in casa per l'insalata di antipasto salutare.

Il condimento è pronto in pochi minuti ed è molto più buono di quello in bottiglia e non contiene olio, a parte un po' di quello che si ottiene dalla marinatura dei peperoni rossi arrostiti.

Prepariamo questa insalata di antipasti dimagrante!

L'insalata non potrebbe essere più semplice da preparare: basta unire gli ingredienti dell'insalata in una ciotola. Guardate che colori e che ingredienti!

Riempiono un'enorme ciotola e questo significa che tutti ricevono una grande porzione di insalata.

Mescolare il tutto per assicurarsi che gli ingredienti siano incorporati in tutta la ciotola.

Versate quindi la vinaigrette leggera e mescolate bene. Ecco tutto quello che c'è da sapere su questa insalata!

Il sapore è sorprendente, ricco e vivace, con una grande croccantezza e consistenza e un rivestimento delizioso e piccante. Ogni boccone offre un po' di salume, formaggio, verdure e un grande sapore italiano. Da tenere assolutamente!

Questa facile ricetta di insalata di antipasto sembra sempre rubare la scena a qualsiasi riunione. Il motivo? È assolutamente deliziosa e piena di colori vivaci. Anche i bambini amano sgranocchiarla!

Se amate i sapori di questa insalata, vi piacerà anche la mia insalata di pollo alla mediterranea, anch'essa dai sapori forti e decisi.

Come ottenere sapori decisi in una ricetta di insalata antipasto sana?

Una delle chiavi del sapore di questa ricetta di antipasto leggero è la deliziosa miscela di verdure sottaceto, colorate, vivaci e piene di colore.

Le olive kalamata, inoltre, sono ricche di sapore e di grassi sani, ma non di calorie, a patto di non esagerare.

Un'insalata sana e ricca di proteine

È un dato di fatto che le proteine mantengono il senso di sazietà e favoriscono la perdita di peso. Questa insalata è ricca di proteine in molti modi.

I ceci sono molto proteici e anche i salumi sono un'ottima fonte di proteine e aiutano a mantenere il senso di sazietà.

Uno degli aspetti positivi dei salumi è che sono molto ricchi di sapore, quindi non ne serve molto per ottenere un ottimo gusto nell'insalata.

Il Provolone è considerato un formaggio ad alto contenuto proteico e io ne amo il sapore, quindi ho scelto questo formaggio. Anche il Romano, il Gouda e il Gruyere sono ottime scelte per le proteine.

Assaggiamo gli antipasti - in stile insalata!

Questa ricetta di insalata di antipasto, saporita e salutare, è perfetta per tutte le occasioni: potete servirla come primo piatto durante le cene, ma è anche perfetta per un pot luck.

Qualsiasi barbecue sarà arricchito dall'aggiunta di questa deliziosa insalata di antipasto italiano. L'elenco continua.

Insalata Antipasto Nutrizione

Questa salutare insalata di antipasto italiano è naturalmente priva di glutine. L'insalata serve per 8 persone e ha 239 calorie a porzione, è povera di zuccheri e contiene ben 15 grammi di proteine.

Mantenere sana questa ricetta dell'insalata di antipasto

Uno dei modi migliori per mantenere questa insalata sana è utilizzare molte verdure: cuori di carciofo, giardiniera, peperoni rossi arrostiti e peperoncini sono super nutrienti a fronte di un basso numero di calorie.

Poiché i salumi sono anche ricchi di grassi saturi, la scelta di quelli giusti è essenziale, altrimenti si rischia di far saltare il banco delle calorie.

Per mantenere questa insalata più salutare, ho scelto il salame piccante di tacchino come uno dei salumi. Gli altri salumi presenti in questa insalata sono il capocollo non stagionato e la salsiccia secca sopressata. Ognuno di essi ha solo 90 calorie a porzione e ho mantenuto le quantità al di sotto delle aspettative.

Per risparmiare ulteriormente sulle calorie, si può sostituire il normale salume con una varietà di tacchino, come il salame di tacchino.

Il formaggio è anche ricco di calorie e per me è fondamentale controllare le porzioni. Ho scelto la versione a fette sottili per mantenere basso il livello di formaggio nell'insalata e renderla più sana.

Quando viene tagliato a pezzetti, le fette sottili fanno sì che il formaggio vada più lontano (un po' come quando si usano le mini gocce di cioccolato nei muffin di farina d'avena).

I condimenti sono la principale fonte di calorie della maggior parte delle insalate. Per mantenere il condimento più leggero, ho usato il liquido dei vasetti di peperoni rossi e giardiniera al posto dell'olio d'oliva.

Utilizzando questi suggerimenti, l'insalata rientrerà in un piano dietetico sano, ma sarà comunque ricca di sapore. Ho incluso anche alcuni altri modi per mantenere basso il conteggio delle calorie nelle varianti qui sotto.

Varianti alla ricetta dell'insalata di antipasti dimagrante

Preparare in casa una ricetta di insalata antipasto sana vi permette di controllare gli ingredienti e di rendere l'insalata più adatta ai vostri gusti rispetto a quella acquistata in negozio. Questa insalata è molto facile da adattare alle preferenze della vostra famiglia.

• Io ho usato capicola e sopressato, ma potete sostituirli con salame genovese o prosciutto crudo. Qualsiasi salume andrà bene.
• Sostituire il Provolone con formaggio feta o mozzarella tagliuzzata.
• Per renderlo vegetariano, omettete la carne e raddoppiate la quantità di verdure, olive e formaggio.
• Per aumentare le proteine, aggiungere un po' di fagioli di rene
• Per i paesi Paleo e Whole30, omettere il formaggio e i fagioli e aggiungere più verdure fresche.
• Per il Keto - omettere i fagioli e aggiungere più formaggio e salame.

Appuntate questa ricetta di insalata di antipasto sano per dopo

Se volete ricordare la ricetta di questa insalata di antipasti italiani, appuntate questa immagine su una delle vostre bacheche di cucina su Pinterest, in modo da poterla ritrovare facilmente in seguito.

Insalata di antipasto

Questa insalata di antipasto italiano è ricca di ingredienti che fanno bene, è facile da preparare, è molto saziante e ha poche calorie. Servitela con la mia vinaigrette al vino rosso fatta in casa.

Ingredienti

Per l'insalata

• 1/2 cespo di lattuga Roma, tagliuzzato
• 1/2 cespo di lattuga Iceberg, tagliuzzato
• 1 tazza di pomodori d'uva, tagliati a metà
• 1/2 tazza di cuori di carciofo
• ½ cipolla rossa, affettata sottilmente
• ½ tazza di olive snocciolate, affettate
• 4 etti di salame o altro salume (io ho usato 2 etti di capocollo e 2 etti di sopressata secca), affettati
• 4 etti di salame piccante di tacchino, tagliato a fette
• 1 tazza di ceci sciacquati
• 1/2 tazza di Giardiniera
• 1/2 tazza di peperoncini
• 4 etti di formaggio Provolone
• 3 o 4 peperoni rossi arrostiti
• 1/4 di cucchiaino di sale
• Un pizzico di pepe nero macinato fresco
• 1 cucchiaino di origano fresco

Per il condimento alla vinaigrette

• 1/2 bicchiere del liquido del barattolo di giardiniera e peperoni
• 3 cucchiai di succo di limone
• 1/4 di tazza di aceto di vino rosso
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 2 cucchiaini di origano fresco
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni

1. Frullare il liquido delle verdure con il succo di limone, l'aceto di vino rosso, l'aglio e l'origano.
2. Condire a piacere con sale e pepe e mettere da parte.
3. Unire tutti gli ingredienti dell'insalata in una grande ciotola e mescolare bene.
4. Mescolare il condimento con la vinaigrette (un po' alla volta) in modo che le verdure e gli altri ingredienti siano ben ricoperti.
5. Condire con sale e pepe e servire.

Note

Nota: si ottiene una quantità notevole di condimento, che può essere conservato in frigorifero e aggiunto gradualmente fino a ottenere il gusto desiderato.

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Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

Dose:

Quantità per dose: Calorie: 239 Grassi totali: 14g Grassi saturi: 5g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 8g Colesterolo: 44mg Sodio: 944mg Carboidrati: 16g Fibre: 4g Zucchero: 5g Proteine: 15g

Le informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.