Рецепт здорового салату антипасто - чудова заправка для вінегрету з червоного вина

Зміст

Цей барвистий Рецепт корисного салату антипасто дуже легко приготувати, і він гарантовано наситить вас на кілька годин.

Він готується з італійського м'яса, сиру проволоне та овочів, заправлених вінегретною заправкою - це справді дивовижно.

І найголовніше - це моя здорова версія.

Ви можете подавати цей італійський салат антипасто як самостійну страву або ж поєднувати його з іншими італійськими основними стравами, такими як паста чи лазанья. У будь-якому випадку, цей корисний салат антипасто стане хітом для всіх!

Що таке антипасто?

У традиційній італійській трапезі антипасто часто подають як першу страву.

Антипасто можна подавати по-різному, але найчастіше це просто тарілка з такими інгредієнтами, як оливки, маслини, копченості, смажений червоний перець, серцевини артишоків, сир і овочі в олії або оцті.

Дивіться також: Папороть Скрипкова голова - кулінарна насолода від папороті страуса

Невеликі шматочки таких інгредієнтів, як мариновані креветки, анчоуси або копчений лосось, також можна додавати. Я також люблю додавати горіхи в антипасті для хрускоту.

Різновидів антипасто існує, мабуть, стільки ж, скільки й італійців! Дивіться мої поради щодо найкращої тарілки антипасто тут.

Що входить до складу салату антипасто?

У сьогоднішньому рецепті ми насолоджуємося антипасті у вигляді салату. І якщо серйозно, це найкращий рецепт салату "Антипасто"! Мій чоловік обожнює копченості і ненавидить "дієтичну їжу", а цей салат він з'їв вовком!

У цьому рецепті для обіду ми перетворимо інгредієнти тарілки з антипасто на великий салат, додавши до них зелень та інші овочі.

Подавайте цей салат з хрустким хлібом, домашнім часниковим хлібом або додайте трохи італійських сухариків для додаткового хрускоту.

Ця традиційна страва з антіпасто стає хітом продажів у цьому рецепті, адже її так легко їсти!

Інгредієнти корисного салату "Антипасто":

Цей салат наповнений корисними інгредієнтами, які також забезпечать вам ситість на кілька годин. Однією з найкрасивіших частин цього салату є величезне поєднання різнокольорових інгредієнтів.

Тобі знадобиться:

Роменський салат-латук
Салат Айсберг
Виноградні помідори
Червона цибуля
Оливки без кісточок
Квасоля гарбанзо
Джардіньєра (пляшкова або зробіть свою власну Джардіньєру)
Салямі або інше копчене м'ясо на ваш вибір
Пепероні з індичкою
Сир Проволоне
Смажений червоний перець
Сіль і чорний мелений перець

Для схудлої заправки для салату антипасто

Рідина від маринованих овочів, червоний винний оцет, лимонний сік, часник, свіжий орегано, подрібнений часник, орегано, сіль і перець збиваються разом, щоб приготувати домашній вінегрет з червоного вина для корисного салату антипасто.

Заправка готується за лічені хвилини і набагато смачніша за пляшкові заправки. І вона не містить жодної олії, окрім невеликої кількості маринування смаженого червоного перцю.

Давайте приготуємо цей схудлий салат-антипасто!

Просто змішайте інгредієнти салату в мисці. Подивіться на ці кольори та інгредієнти!

Вони наповнюють величезну миску, а це означає, що кожен отримує велику порцію салату.

Перемішайте все разом, щоб переконатися, що інгредієнти розподілилися по всій мисці.

Потім полийте легкою вінегретною заправкою і добре перемішайте. Це все, що потрібно для цього салату!

Смак дивовижний, насичений, яскравий, з чудовим хрустом і текстурою та пікантною смачною скоринкою. Кожен шматочок дає вам трохи в'яленого м'яса, сиру, овочів та чудового італійського аромату. Це те, що треба спробувати!

Цей простий рецепт салату антипасто, здається, завжди краде головну роль на будь-яких вечірках. Причина - він надзвичайно смачний і сповнений яскравих кольорів. Навіть діти люблять його гризти!

Якщо вам подобається смак цього салату, вам також сподобається мій середземноморський салат з куркою. Він теж має яскраві, сміливі смаки.

Як досягти сміливих смаків у рецепті корисного салату з антипасто?

Одним із ключів до смаку цього легкого рецепту салату антипасто є смачна суміш маринованих овочів. Вони барвисті, яскраві і такі насичені кольором.

Крім того, вони дуже низькокалорійні! А оливки каламата мають чудовий смак і містять багато корисних жирів, не порушуючи при цьому баланс калорій, якщо не налягати на них надмірно.

Корисний салат, багатий на білок

Це факт, що білок зберігає відчуття ситості та сприяє схудненню. Цей салат багатий на білок у багатьох відношеннях.

Квасоля гарбанзо дуже багата на білок, а копченості також є чудовим джерелом білка. Вони також допомагають підтримувати відчуття ситості.

Дивіться також: Ніжні свинячі реберця

Одна з найкращих переваг копченостей полягає в тому, що вони дуже насичені смаком, тому вам не потрібно багато, щоб отримати чудовий смак салату.

Сир проволоне вважається сиром з високим вмістом білка, і мені подобається його смак, тому я обрала саме його. Романо, гауда та грюйер також є гарним вибором для отримання білка.

Відкусимо по шматочку антипасти в стилі салату!

Цей ароматний і корисний рецепт салату з антипасто ідеально підходить на всі випадки життя. Ви можете подавати його як першу страву на званих вечерях, а також він чудово підійде для застілля в горщику.

Будь-яке барбекю стане ще кращим, якщо додати до нього цей смачний італійський салат антипасто. Список можна продовжувати і продовжувати.

Салат "Антипасто" Харчування

Цей корисний італійський салат "Антипасто" не містить глютену. Салат подається на 8 персон і становить 239 калорій на порцію. Він містить мало цукру та 15 грамів білка.

Як зберегти цей рецепт салату "Антипасто" корисним для здоров'я

Один з найкращих способів зберегти цей салат здоровим - використовувати багато овочів. Серцевини артишоків, джардіньєра, смажений червоний перець і пеперончіні є надзвичайно поживними при низькій кількості калорій.

Оскільки м'ясні копченості також містять багато насичених жирів, дуже важливо вибирати правильні продукти, інакше ви витратите всі свої калорії.

Щоб зробити цей салат більш корисним, я вибрала пепероні з індички як одне з м'ясних продуктів. Інші копченості в цьому салаті - це сиров'ялене каполло та суха ковбаса сопрессата. Кожна з них містить лише 90 калорій на порцію, і я дотримувалася нижньої межі норми.

Щоб ще більше заощадити на калоріях, можна замінити звичайне копчене м'ясо на індичку, наприклад, на салямі з індички.

Сир також дуже калорійний, а контроль порцій для мене є ключовим. Я обрала тонко нарізану версію, щоб зменшити кількість сиру в салаті і зробити його більш корисним.

Коли його нарізають на шматочки, тонкі скибочки змушують сир проникати далі (щось на кшталт використання міні-шоколадних чіпсів у вівсяних кексах).

Салатні заправки є основним джерелом калорій у більшості салатів. Щоб зробити заправку легшою, замість оливкової олії я використала рідину з баночок з-під червоного перцю та джардіньєри.

Використовуючи ці поради, ви зможете зберегти салат у рамках здорового харчування, але при цьому отримати багато смаку. Я також включила кілька інших способів зменшити кількість калорій у наведених нижче варіаціях.

Варіації на тему схудлого салату "Антипасто

Приготування корисного салату антипасто в домашніх умовах дозволяє вам контролювати інгредієнти та зробити салат трохи більш індивідуальним, ніж магазинний. Цей салат дуже легко адаптувати до вподобань вашої родини.

Я використовував капіколу та сопресато, але ви можете замінити їх на генуезьку салямі або прошутто. Підійде будь-яке копчене м'ясо.
Замініть проволоне на сир фета або подрібнену моцарелу.
Щоб зробити його вегетаріанським, вилучіть м'ясо і подвійте кількість овочів, оливок і сиру.
Для більшої кількості білка додайте квасолю
Для палео- та цільно 30-денного раціону вилучіть сир і боби та додайте більше свіжих овочів.
Для кето - опустити квасолю і додати більше сиру і салямі.

Збережіть цей корисний рецепт салату антипасто на потім

Хочете нагадування про цей рецепт італійського салату антипасто? Просто закріпіть це зображення на одній зі своїх кулінарних дощок на Pinterest, щоб ви могли легко знайти його пізніше.

Вихід: 8 порцій

Рецепт салату "Антипасто

Цей італійський салат антипасто наповнений корисними інгредієнтами. Він простий у приготуванні, дуже ситний і низькокалорійний. Подавайте його з моєю домашньою вінегретною заправкою з червоного вина.

Час підготовки 15 хвилин Загальний час 15 хвилин

Інгредієнти

Для салату

1/2 головки салату ромен, подрібнений
1/2 головки салату Айсберг, подрібнений
1 склянка виноградних помідорів, розрізаних навпіл
1/2 склянки артишоків
½ червоної цибулі, тонко нарізаної
½ склянки оливок без кісточок, нарізаних скибочками
4 унції салямі або іншого копченого м'яса (я використовував 2 унції каполло і 2 унції сухої сопрессати), нарізані скибочками
4 унції пепероні з індички, нарізані шматочками
1 склянка промитої квасолі гарбанзо
1/2 склянки Джардіньєри
1/2 склянки пеперончіні
4 унції сиру проволоне
3 - 4 обсмажених дитячих червоних перчика
1/4 ч.л. солі
Дрібка свіжомеленого чорного перцю
1 ч.л. свіжого орегано

Для заправки для вінегрету

1/2 склянки рідини з банки з-під джардіньєри та перцю
3 столові ложки лимонного соку
1/4 склянки червоного винного оцту
1 зубчик часнику подрібнений
2 чайні ложки свіжого орегано
Сіль і перець за смаком

Інструкція

Змішати рідину з овочів з лимонним соком, червоним винним оцтом, часником і орегано.
Посолити та поперчити за смаком і відставити в сторону.
Змішати всі інгредієнти салату у великій мисці і добре перемішати.
Полити вінегретною заправкою (потроху за раз), щоб зелень та інші інгредієнти були добре покриті.
Посолити, поперчити та подавати до столу.

Примітки

Примітка: Заправки виходить досить багато, і її можна поставити в холодильник на потім. Просто додавайте заправку поступово, доки не отримаєте бажаний смак.

Рекомендовані продукти

Як асоційований член Amazon та учасник інших партнерських програм, я заробляю на покупках, що відповідають певним вимогам.

Пепероні з нарізаної індички, без глютену, на 70% менше жиру,
Daniele New England Sliced Hot Capocollo
Кабаняча голова - гаряча сиров'ялена ковбаса "Сопресата", 9 унцій, паличка

Інформація про харчування:

Здавайся:

Розмір порції:

Кількість на порцію: Калорійність: 239 Загальний вміст жирів: 14 г Насичені жири: 5 г Трансжири: 0 г Ненасичені жири: 8 г Холестерин: 44 мг Натрій: 944 мг Вуглеводи: 16 г Клітковина: 4 г Цукор: 5 г Білок: 15 г

Інформація про поживну цінність є приблизною через природні відмінності в інгредієнтах та домашній характер приготування наших страв.

Bobby King

Джеремі Круз — досвідчений письменник, садівник, ентузіаст кулінарії та фахівець із саморобки. З пристрастю до всього зеленого та любов’ю до творчості на кухні, Джеремі присвятив своє життя обміну своїми знаннями та досвідом через свій популярний блог.Вирісши в невеликому містечку серед природи, Джеремі рано полюбив садівництво. Протягом багатьох років він відточував свої навички догляду за рослинами, ландшафтного дизайну та практики сталого садівництва. Від вирощування різноманітних трав, фруктів і овочів на власному подвір’ї до надання безцінних підказок і посібників, досвід Джеремі допоміг багатьом ентузіастам садівництва створювати приголомшливі та квітучі власні сади.Любов Джеремі до кулінарії походить від його віри в силу свіжих домашніх продуктів. Завдяки своїм глибоким знанням про трави та овочі, він бездоганно поєднує смаки та техніки, щоб створити апетитні страви, які відзначають щедрість природи. Його рецепти надихають як досвідчених кухарів, так і новачків на кухні, починаючи від ситних супів і закінчуючи чудовими основними стравами, на експерименти та насолоду від домашніх страв.У поєднанні з його пристрастю до садівництва та кулінарії, навички Джеремі DIY не мають собі рівних. Незалежно від того, чи це будівництво піднятих грядок, спорудження складних решіток або перепрофілювання повсякденних предметів у креативний декор саду, винахідливість Джеремі та вміння вирішувати проблеми-розв'язування світить через його DIY проекти. Він вірить, що кожен може стати спритним майстром, і із задоволенням допомагає своїм читачам втілювати їхні ідеї в реальність.Завдяки теплому та доступному стилю написання блог Джеремі Круза є скарбницею натхнення та практичних порад як для любителів садівництва, кулінарії, так і для ентузіастів DIY. Незалежно від того, чи ви новачок, який шукає поради, чи досвідчена людина, яка прагне розширити свої навички, блог Джеремі — це найкращий ресурс для всіх ваших потреб у садівництві, кулінарії та саморобці.