Resep Salad Antipasto Sehat - Saus Vinaigrette Anggur Merah yang Luar Biasa

Warna-warni ini Resep Salad Antipasto yang Sehat sangat mudah dibuat dan pasti akan membuat Anda kenyang selama berjam-jam.

Dibuat dari daging Italia, keju Provolone, dan sayuran yang dilumuri saus vinaigrette - sungguh luar biasa.

Dan yang terbaik dari semuanya - ini adalah versi saya yang sehat.

Anda dapat menyajikan resep salad antipasto Italia ini sebagai hidangan tersendiri, atau memasangkannya dengan hidangan utama Italia lainnya seperti pasta atau lasagna. Dengan cara apa pun Anda menyajikannya, salad antipasto yang sehat ini akan disukai semua orang!

Apa itu antipasto?

Dalam hidangan tradisional Italia, antipasto sering kali disajikan sebagai hidangan pertama.

Antipasto dapat disajikan dengan berbagai cara, namun seringkali hanya berupa sepiring bahan-bahan seperti zaitun, zaitun, daging yang diawetkan, paprika merah panggang, hati artichoke, keju dan sayuran dalam minyak atau cuka.

Potongan kecil bahan makanan seperti udang yang diasinkan, ikan teri, atau salmon asap, juga menyenangkan untuk disertakan. Saya juga suka menambahkan kacang-kacangan ke dalam antipasti untuk menambah kerenyahan.

Mungkin ada banyak jenis antipasto seperti halnya orang Italia! Lihat tips saya untuk hidangan antipasto terbaik di sini.

Apa saja yang ada di dalam salad antipasto?

Untuk resep hari ini, kita akan menikmati antipasti dalam bentuk salad. Dan sungguh, ini adalah resep salad antipasti terbaik! Suami saya menyukai daging yang diawetkan dan membenci "makanan diet", dan dia melahap habis salad ini!

Untuk resep makan siang yang menyenangkan ini, kita akan mengubah bahan antipasto platter menjadi salad besar dengan menambahkan sayuran hijau dan sayuran lainnya.

Sajikan salad ini dengan roti tawar, roti bawang putih buatan sendiri, atau tambahkan crouton Italia untuk menambah kerenyahan.

Hidangan antipasto tradisional ini menjadi hidangan yang menyenangkan untuk dibaca dalam resep ini karena sangat mudah untuk dimakan!

Bahan-bahan Salad Antipasto yang sehat:

Salad ini penuh dengan bahan-bahan yang baik untuk tubuh dan akan membuat Anda kenyang selama berjam-jam. Salah satu bagian yang indah dari salad ini adalah perpaduan warna-warni dari bahan-bahannya.

Anda akan membutuhkannya:

• Romaine Lettuce
• Selada gunung es
• Tomat anggur
• Bawang merah
• Buah Zaitun yang Diadu
• Kacang Garbanzo
• Giardiniera (dalam kemasan atau buat Giardiniera Anda sendiri)
• Salami atau daging yang diawetkan lainnya pilihan Anda
• Pepperoni Turki
• Keju Provolone
• Paprika Merah Panggang
• Garam dan lada hitam yang baru digiling

Untuk saus salad antipasto yang lebih ramping

Cairan dari acar sayuran, cuka anggur merah, bawang putih perasan lemon, oregano segar, bawang putih tumbuk, oregano, serta garam dan merica, diaduk menjadi satu untuk membuat saus vinaigrette anggur merah buatan sendiri untuk salad antipasto yang sehat.

Saus ini siap dalam hitungan menit dan rasanya jauh lebih enak daripada saus botolan, dan tidak mengandung minyak, selain sedikit dari pengawetan paprika merah panggang.

Ayo buat Salad Antipasto yang Langsing ini!

Salad ini sangat mudah dibuat, cukup campurkan bahan-bahan salad ke dalam mangkuk, dan lihatlah warna-warna dan bahan-bahannya!

Mereka mengisi mangkuk besar dan itu berarti setiap orang mendapat porsi salad yang besar.

Aduk semuanya untuk memastikan semua bahan tercampur rata di seluruh mangkuk.

Kemudian tuangkan di atas saus vinaigrette ringan dan aduk rata. Hanya itu saja yang ada pada salad ini!

Rasanya luar biasa, kaya dan bersemangat dengan kerenyahan dan tekstur yang luar biasa serta lapisan lezat yang tajam. Setiap gigitannya memberi Anda sedikit daging, keju, sayuran, dan cita rasa Italia yang luar biasa.

Resep salad antipasto yang mudah ini tampaknya selalu mencuri perhatian di setiap pertemuan. Alasannya? - Benar-benar lezat dan penuh dengan warna-warna cerah. Bahkan anak-anak pun suka menggigitnya!

Jika Anda menyukai rasa salad ini, Anda juga akan menyukai salad ayam Mediterania saya yang memiliki rasa yang kuat dan berani.

Bagaimana cara mendapatkan rasa yang kuat dalam resep salad antipasto yang sehat?

Salah satu kunci rasa dari resep salad antipasto yang ringan ini adalah perpaduan acar sayuran yang lezat, yang berwarna-warni, bersemangat dan penuh warna.

Selain itu, buah ini sangat rendah kalori! Dan buah zaitun kalamata penuh dengan rasa dan penuh dengan lemak sehat tanpa merusak bank kalori selama Anda tidak mengonsumsinya secara berlebihan.

Salad sehat yang sarat akan protein

Adalah fakta bahwa protein membuat Anda kenyang dan bermanfaat untuk menurunkan berat badan. Salad ini sarat akan protein dalam banyak cara.

Kacang Garbanzo sangat kaya akan protein dan daging yang diawetkan juga merupakan sumber protein yang baik, serta membantu membuat Anda tetap kenyang.

Salah satu hal yang sangat baik tentang daging yang diawetkan adalah daging yang sangat kaya rasa, jadi Anda tidak perlu banyak untuk mendapatkan rasa yang enak dalam salad.

Keju Provolone dianggap sebagai keju berprotein tinggi dan saya menyukai rasanya, jadi saya memilih keju ini. Romano, Gouda, dan Gruyere juga merupakan pilihan yang baik untuk protein.

Mari kita mencicipi antipasti - gaya salad!

Resep salad antipasto yang beraroma dan lebih sehat ini sangat cocok untuk segala acara. Anda dapat menyajikannya sebagai hidangan pertama di pesta makan malam dan cocok untuk pot luck.

Barbeque apa pun akan disempurnakan dengan tambahan salad antipasto Italia yang lezat ini. Daftarnya terus bertambah.

Nutrisi Salad Antipasto

Salad antipasto Italia yang sehat ini secara alami bebas gluten. Salad ini menyajikan 8 porsi dan menghasilkan 239 kalori per porsinya, rendah gula dan memiliki 15 gram protein.

Menjaga Resep Salad Antipasto ini Tetap Sehat

Salah satu cara terbaik untuk membuat salad ini tetap sehat adalah dengan menggunakan banyak sayuran. Hati artichoke, giardiniera, paprika merah panggang, dan pepperoncini sangat bergizi dengan jumlah kalori yang rendah.

Karena daging yang diawetkan juga mengandung lemak jenuh yang tinggi, memilih daging yang tepat sangatlah penting, atau Anda akan menghabiskan kalori Anda.

Agar salad ini lebih sehat, saya memilih pepperoni kalkun sebagai salah satu dagingnya. Daging yang diawetkan lainnya dalam salad ini adalah sosis kering capocollo dan sopressata yang tidak diawetkan, masing-masing hanya mengandung 90 kalori dalam satu porsi, dan saya menjaga agar jumlahnya tidak terlalu banyak.

Untuk lebih menghemat kalori, Anda dapat mengganti daging yang diawetkan biasa dengan jenis kalkun seperti salami kalkun.

Keju juga tinggi kalori dan kontrol porsi adalah kunci bagi saya. Saya memilih versi irisan tipis untuk menjaga kadar keju dalam salad agar lebih sehat.

Ketika dipotong-potong, irisan tipisnya membuat keju lebih mudah meleleh (seperti menggunakan kepingan cokelat mini pada muffin oatmeal).

Saus salad adalah sumber kalori utama pada sebagian besar salad. Agar saus lebih ringan, saya menggunakan cairan dari stoples paprika merah dan giardiniera sebagai pengganti minyak zaitun.

Dengan menggunakan tips ini, salad akan tetap menjadi menu diet sehat namun tetap memberikan banyak rasa. Saya juga menyertakan beberapa cara lain untuk menjaga jumlah kalori tetap rendah dalam variasi di bawah ini.

Variasi Resep Salad Antipasto yang Diperlangsingkan

Membuat resep salad antipasto yang sehat di rumah memungkinkan Anda untuk mengontrol bahan-bahannya dan membuat salad yang lebih sesuai dengan selera Anda dibandingkan dengan yang dibeli di toko. Salad ini sangat mudah untuk disesuaikan dengan preferensi keluarga Anda.

• Saya menggunakan capicola dan sopressato, tetapi Anda bisa menggantinya dengan salami Genoa, atau prosciutto. Daging yang diawetkan apa pun bisa digunakan.
• Tukar Provolone dengan keju feta atau parutan mozzarella.
• Untuk menjadikannya vegetarian, tinggalkan daging sama sekali dan gandakan jumlah sayuran, zaitun, dan keju.
• Untuk lebih banyak protein, tambahkan kacang merah
• Untuk Paleo dan Whole30, hilangkan keju dan kacang-kacangan dan tambahkan lebih banyak sayuran segar.
• Untuk Keto - hilangkan kacang dan tambahkan lebih banyak keju dan salami.

Sematkan resep salad antipasto yang sehat ini untuk nanti

Apakah Anda ingin mengingat resep salad antipasto Italia ini? Cukup sematkan gambar ini ke salah satu papan memasak Anda di Pinterest agar Anda dapat dengan mudah menemukannya nanti.

Resep Salad Antipasto

Salad antipasto Italia ini penuh dengan bahan-bahan yang baik untuk Anda. Mudah disiapkan, sangat mengenyangkan dan rendah kalori. Sajikan dengan saus vinaigrette anggur merah buatan sendiri.

Bahan

Untuk Salad

• 1/2 kepala selada Romaine, parut
• 1/2 kepala selada Iceberg, parut
• 1 cangkir tomat anggur, belah dua
• 1/2 cangkir hati artichoke
• ½ bawang merah, iris tipis
• ½ cangkir buah zaitun yang sudah diadu, iris
• 4 ons salami atau daging yang diawetkan lainnya (saya menggunakan 2 ons capocollo dan 2 ons sopressata kering), iris
• 4 ons pepperoni kalkun, iris
• 1 cangkir kacang garbanzo, dibilas
• 1/2 cangkir Giardiniera
• 1/2 cangkir pepperoncini
• 4 ons keju Provolone
• 3 hingga 4 paprika merah muda panggang
• 1/4 sdt Garam
• Sedikit lada hitam yang baru digiling
• 1 sendok teh oregano segar

Untuk Saus Saus Vinaigrette

• 1/2 cangkir cairan dari toples giardiniera dan paprika
• 3 sendok makan jus lemon
• 1/4 cangkir cuka anggur merah
• 1 siung bawang putih cincang
• 2 sendok teh oregano segar
• Garam dan merica secukupnya

Petunjuk

1. Kocok cairan dari sayuran dengan jus lemon, cuka anggur merah, bawang putih dan oregano.
2. Bumbui dengan garam dan merica, lalu sisihkan.
3. Campurkan semua bahan salad dalam mangkuk besar dan aduk rata.
4. Aduk dengan saus vinaigrette (sedikit demi sedikit) agar sayuran dan bahan lainnya terlapisi dengan baik.
5. Bumbui dengan garam dan merica, lalu sajikan.

Catatan

Catatan: Saus ini cukup banyak dan bisa disimpan di lemari es untuk digunakan nanti. Tambahkan saus sedikit demi sedikit sampai Anda mendapatkan rasa yang diinginkan.

Produk yang Direkomendasikan

Sebagai Rekanan Amazon dan anggota program afiliasi lainnya, saya mendapatkan penghasilan dari pembelian yang memenuhi syarat.

• Bridgford Sliced Turkey Pepperoni, Bebas Gluten, 70% Lebih Sedikit Lemak,
• Daniele New England Irisan Capocollo Panas
• Kepala Babi - Sosis Kering Sopressata Panas, 9 ons Tongkat

Informasi Nutrisi:

Hasil:

Ukuran Penyajian:

Jumlah per porsi: Kalori: 239 Lemak Total: 14g Lemak Jenuh: 5g Lemak Trans: 0g Lemak Tak Jenuh: 8g Kolesterol: 44mg Natrium: 944mg Karbohidrat: 16g Serat: 4g Gula: 5g Protein: 15g

Informasi nutrisi merupakan perkiraan karena variasi alami dalam bahan makanan dan sifat makanan kami yang dimasak di rumah.