Crockpot Vegetarian Tikka Masala Recipe with Cashews & Beans

Crockpot Vegetarian Tikka Masala Recipe with Cashews & Beans
Bobby King

Si eres un fan de la cocina india, te encantará este tikka masala vegetariano No es demasiado picante y está lleno de sabor.

Esta receta de tikka masala vegetariano tiene una deliciosa mezcla de verduras, alubias canelones y anacardos crudos, mezclados con una deliciosa salsa picante a fuego lento y leche de coco.

La receta de curry se hace en olla de cocción lenta y es muy fácil de preparar, lo que la hace perfecta para las noches de semana ajetreadas.

A mi marido y a mí nos encanta la comida india y nos encanta comer tikka masala cuando salimos a nuestros restaurantes indios favoritos. Aquí en Raleigh, los restaurantes indios parecen estar gafados. Parece que acabamos de encontrar uno nuevo favorito y luego cierra.

Por suerte, se me ha ocurrido una receta que rivaliza con las recetas de tikka masala que hemos comido en los restaurantes indios, ¡así que no tenemos por qué perdernos nuestro plato internacional favorito!

¿Qué es el tikka masala?

El tikka masala es un popular plato indio que suele consistir en trozos de carne (como pollo o cordero) marinados y asados a la parrilla que se cocinan en una salsa cremosa y especiada a base de tomate.

Este plato es conocido por su rica y sabrosa salsa, a menudo condimentada con una mezcla de especias, como comino, cilantro, cúrcuma, pimentón, cúrcuma y garam masala.

La salsa cremosa suele incorporar ingredientes como yogur, nata o leche de coco para darle una textura aterciopelada.

El Tikka masala se suele tomar con arroz o pan naan y es uno de los platos favoritos de la cocina india, así como de diversas cocinas internacionales de todo el mundo.

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Cómo hacer la receta vegetariana

Como quería que este plato fuera apto para una dieta vegetariana, tuve que hacer algunas sustituciones. En lugar de utilizar pollo, elegí alubias canelones y anacardos, dos grandes opciones de proteínas para vegetarianos y veganos.

Mi marido, que es carnívoro, no echó de menos el pollo y quedó encantado con el sabor de esta receta de verduras al curry.

Mi huerto está creciendo bien ahora mismo, y mis puerros están listos, así que también decidí añadirlos junto con una dosis saludable de otras verduras a la receta. Hoy, elegí:

  • Calabacín verde
  • Calabacín amarillo
  • Calabaza
  • Patatas
  • Cebolla
  • Guisantes
  • Maíz

Para acortar el tiempo de cocción de la receta, elegí una salsa para cocinar a fuego lento comprada en la tienda: Saffron Road Tikka Masala Simmer Sauce. El producto no contiene OMG, no contiene gluten, es kosher y ¡es vegetariano!

También decidí preparar el plato en una olla de cocción lenta. De esta forma, podía tenerlo todo listo a primera hora del día y dejar que la olla de cocción lenta hiciera el trabajo por mí mientras mi casa se impregnaba del delicioso aroma de la India.

Cómo hacer curry de verduras tikka masala

Esta receta no puede ser más fácil de hacer.

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Coloque todas las verduras frescas en una olla de cocción lenta junto con el caldo de verduras, el vino tinto, los canelones, la salsa de cocción a fuego lento y la cúrcuma, el pimentón y la sal de ajo.

Tapa y cocina a fuego lento durante 4 horas. Media hora antes de servir, añade la leche de coco, el maíz y los guisantes congelados y los anacardos crudos.

Para servir, adorne con una cucharada de crema agria, pepinillos indios picantes y cebollino fresco. Sirva con pan Naan caliente y arroz.

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Nota del administrador: este post para mi crockpot tikka masala receta apareció por primera vez en el blog en abril de 2013. He actualizado el post para añadir nuevas fotos, una tarjeta de receta imprimible con valores nutricionales, y un video para que usted disfrute.

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Curry vegetariano Tikka Masala

Este curry tikka masala vegetariano es rico y sabroso gracias a la abundancia de verduras frescas y judías. Es ideal para el Lunes sin carne,

Tiempo activo 2 horas 5 segundos Tiempo total 2 horas 5 segundos

Ingredientes

  • 2 Puerros
  • 14 onzas de Frijoles Canelones, escurridos
  • 1 calabacín verde cortado en rodajas
  • 1 calabacín amarillo cortado en rodajas
  • 1 cebolla vidalia cortada en trozos
  • 1 calabaza, pelada y cortada en dados
  • 3 patatas cortadas en dados
  • 1/2 taza de anacardos crudos
  • 3/4 de taza de leche de coco
  • 1/2 taza de guisantes congelados
  • 1/2 taza de maíz congelado
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de sal de ajo
  • 1/2 taza de vino tinto
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 paquete de salsa ecológica Saffron Road - Tikka Marsala
  • Crema agria, cebollino y pepinillo picante para adornar.

Instrucciones

  1. Pon todas las verduras excepto el maíz y los guisantes congelados en una olla de cocción lenta.
  2. Añadir el vino, los canelones, la salsa Tikka y las especias, así como el caldo de verduras.
  3. Tapar y cocer a fuego lento durante unas 4 horas.
  4. 1/2 hora antes de servir, añadir la leche de coco, los guisantes, el maíz y los anacardos crudos.
  5. Decorar con una cucharada de crema agria y pepinillos picantes y cebollino.
  6. Servir con pan de pita caliente y arroz.

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Información nutricional:

Rendimiento:

6

Dosis:

1

Cantidad por ración: Calorías: 455 Grasas totales: 15 g Grasas saturadas: 7 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 6 g Colesterol: 15 mg Sodio: 635 mg Hidratos de carbono: 62 g Fibra: 11 g Azúcar: 11 g Proteínas: 20 g

La información nutricional es aproximada debido a la variación natural de los ingredientes y a que nuestras comidas se preparan en casa.

© Carol Categoría: Olla de cocción lenta


Bobby King
Bobby King
Jeremy Cruz es un consumado autor, jardinero, entusiasta de la cocina y experto en bricolaje. Con una pasión por todo lo verde y un amor por crear en la cocina, Jeremy ha dedicado su vida a compartir sus conocimientos y experiencias a través de su popular blog.Habiendo crecido en un pequeño pueblo rodeado de naturaleza, Jeremy desarrolló una temprana apreciación por la jardinería. A lo largo de los años, ha perfeccionado sus habilidades en el cuidado de las plantas, el paisajismo y las prácticas de jardinería sostenible. Desde cultivar una variedad de hierbas, frutas y verduras en su propio patio trasero hasta ofrecer sugerencias, consejos y tutoriales invaluables, la experiencia de Jeremy ha ayudado a numerosos entusiastas de la jardinería a crear sus propios jardines impresionantes y prósperos.El amor de Jeremy por la cocina proviene de su creencia en el poder de los ingredientes frescos de cosecha propia. Con su amplio conocimiento de hierbas y verduras, combina a la perfección sabores y técnicas para crear deliciosos platos que celebran la generosidad de la naturaleza. Desde sopas abundantes hasta deliciosos platos principales, sus recetas inspiran tanto a los chefs experimentados como a los novatos en la cocina a experimentar y disfrutar del placer de las comidas caseras.Junto con su pasión por la jardinería y la cocina, las habilidades de bricolaje de Jeremy no tienen paralelo. Ya sea construyendo camas elevadas, construyendo enrejados intrincados o reutilizando objetos cotidianos en la decoración creativa del jardín, el ingenio y la habilidad de Jeremy para resolver problemas.resolviendo el brillo a través de sus proyectos de bricolaje. Él cree que cualquiera puede convertirse en un buen artesano y disfruta ayudar a sus lectores a convertir sus ideas en realidad.Con un estilo de escritura cálido y accesible, el blog de Jeremy Cruz es un tesoro de inspiración y consejos prácticos para los entusiastas de la jardinería, los amantes de la comida y los entusiastas del bricolaje por igual. Tanto si es un principiante que busca orientación como si es una persona experimentada que busca ampliar sus habilidades, el blog de Jeremy es el recurso definitivo para todas sus necesidades de jardinería, cocina y bricolaje.