Ricetta Crockpot Tikka Masala vegetariano con anacardi & fagioli

Ricetta Crockpot Tikka Masala vegetariano con anacardi & fagioli
Bobby King

Se siete appassionati di cucina indiana, vi piacerà molto questo tikka masala vegetariano Non è troppo piccante ed è pieno di sapore.

Questa ricetta di tikka masala vegetariano prevede un delizioso mix di verdure, fagioli cannelloni e anacardi crudi, mescolati con una deliziosa salsa piccante a fuoco lento e latte di cocco.

La ricetta del curry viene preparata in una pentola a cottura lenta ed è molto semplice da preparare, il che la rende perfetta per le serate impegnative della settimana.

Io e mio marito amiamo il cibo indiano e adoriamo mangiare il tikka masala quando andiamo nei nostri ristoranti indiani preferiti. Qui a Raleigh, i ristoranti indiani sembrano essere sfortunati: sembra che ne troviamo uno nuovo e poi chiude.

Per fortuna, ho ideato una ricetta che rivaleggia con le ricette di tikka masala che abbiamo mangiato nei ristoranti indiani, così non dovremo rinunciare al nostro piatto internazionale preferito!

Che cos'è il tikka masala?

Il tikka masala è un piatto popolare indiano che spesso consiste in pezzi di carne marinati e grigliati (come il pollo o l'agnello) che vengono cotti in una salsa cremosa e speziata a base di pomodoro.

Il piatto è noto per la sua salsa ricca e saporita, spesso condita con una miscela di spezie, tra cui cumino, coriandolo, curcuma, paprika, curcuma e garam masala.

La salsa cremosa di solito incorpora ingredienti come yogurt, panna o latte di cocco per dare una consistenza vellutata.

Il Tikka masala viene spesso gustato con riso o pane naan ed è uno dei piatti preferiti della cucina indiana, oltre che di diverse cucine internazionali in tutto il mondo.

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Come rendere la ricetta vegetariana

Poiché volevo rendere questo piatto adatto a una dieta vegetariana, ho dovuto fare alcune sostituzioni: invece di usare il pollo, ho scelto i fagioli cannelloni e gli anacardi, entrambe ottime scelte proteiche per vegetariani e vegani.

Il mio marito, che mangia carne, non ha sentito affatto la mancanza del pollo ed è rimasto entusiasta del sapore di questa ricetta al curry di verdure!

Il mio orto sta crescendo bene in questo periodo e i porri sono pronti, così ho deciso di aggiungere anche questi insieme ad una sana dose di altre verdure alla ricetta. Oggi ho scelto:

  • Zucchine verdi
  • Zucchine gialle
  • Zucca Butternut
  • Patate
  • Cipolla
  • Piselli
  • Mais

Per abbreviare i tempi di cottura della ricetta, ho scelto una salsa per cuocere a fuoco lento acquistata in negozio: Saffron Road Tikka Masala Simmer Sauce, un prodotto non OGM, senza glutine, kosher e vegetariano!

Ho anche deciso di preparare il piatto in una pentola a cottura lenta: in questo modo ho potuto preparare tutto all'inizio della giornata e lasciare che la pentola di coccio facesse il lavoro per me mentre la mia casa si riempiva del delizioso aroma dell'India!

Come preparare il tikka masala di verdure al curry

Questa ricetta non potrebbe essere più semplice da realizzare.

Mettete tutte le verdure fresche in una pentola di coccio insieme al brodo vegetale, al vino rosso, ai fagioli cannelloni, al sugo di cottura, alla curcuma, alla paprika e al sale all'aglio.

Coprire e cuocere a fuoco lento per 4 ore. Circa mezz'ora prima di servire, aggiungere il latte di cocco, il mais e i piselli surgelati e gli anacardi crudi.

Per servire, guarnire con un cucchiaio di panna acida, sottaceti indiani piccanti ed erba cipollina fresca. Servire con pane Naan caldo e riso.

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Appunta questa ricetta per il tikka masala vegetariano in crockpot

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Nota dell'amministrazione: questo post sulla mia ricetta del tikka masala in crockpot è apparso per la prima volta sul blog nell'aprile del 2013. Ho aggiornato il post per aggiungere nuove foto, una scheda di ricetta stampabile con i valori nutrizionali e un video per farvi divertire.

Resa: 6

Curry Tikka Masala vegetariano

Questo curry tikka masala vegetariano è ricco e saporito grazie all'abbondanza di verdure fresche e fagioli, ottimo per il lunedì senza carne,

Tempo attivo 2 ore e 5 secondi Tempo totale 2 ore e 5 secondi

Ingredienti

  • 2 Porri
  • 14 once di fagioli cannelloni, sgocciolati
  • 1 zucchina verde a fette
  • 1 zucchina gialla a fette
  • 1 cipolla vidalia, tagliata a tocchetti
  • 1 zucca butternut, sbucciata e tagliata a cubetti
  • 3 patate, tagliate a cubetti
  • 1/2 tazza di anacardi crudi
  • 3/4 di tazza di latte di cocco
  • 1/2 tazza di piselli surgelati
  • 1/2 tazza di mais surgelato
  • 1/2 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di sale all'aglio
  • 1/2 tazza di vino rosso
  • 1 tazza di brodo vegetale
  • 1 confezione di Salsa biologica Saffron Road - Tikka Marsala
  • Panna acida, erba cipollina e sottaceti piccanti per guarnire.

Istruzioni

  1. Mettete tutte le verdure, tranne il mais e i piselli surgelati, in una pentola di coccio.
  2. Aggiungere il vino, i fagioli cannelloni, la salsa Tikka, le spezie e il brodo vegetale.
  3. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 4 ore.
  4. 1/2 ora prima di servire, aggiungere il latte di cocco, i piselli, il mais e gli anacardi crudi.
  5. Guarnire con un cucchiaio di panna acida, sottaceti piccanti ed erba cipollina.
  6. Servire con pane pita caldo e riso.

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Informazioni nutrizionali:

Rendimento:

6

Dose:

1

Quantità per dose: Calorie: 455 Grassi totali: 15g Grassi saturi: 7g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 6g Colesterolo: 15mg Sodio: 635mg Carboidrati: 62g Fibre: 11g Zuccheri: 11g Proteine: 20g

Le informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.

© Carol Categoria: Pentola a fuoco lento


Bobby King
Bobby King
Jeremy Cruz è un affermato autore, giardiniere, appassionato di cucina ed esperto di fai da te. Con la passione per tutto ciò che è verde e l'amore per la creazione in cucina, Jeremy ha dedicato la sua vita a condividere le sue conoscenze ed esperienze attraverso il suo famoso blog.Essendo cresciuto in una piccola città circondata dalla natura, Jeremy ha sviluppato un precoce apprezzamento per il giardinaggio. Nel corso degli anni, ha affinato le sue capacità nella cura delle piante, nell'abbellimento del paesaggio e nelle pratiche di giardinaggio sostenibile. Dalla coltivazione di una varietà di erbe, frutta e verdura nel proprio giardino all'offerta di suggerimenti, consigli e tutorial inestimabili, l'esperienza di Jeremy ha aiutato numerosi appassionati di giardinaggio a creare giardini meravigliosi e rigogliosi.L'amore di Jeremy per la cucina deriva dalla sua convinzione nel potere degli ingredienti freschi e fatti in casa. Con la sua vasta conoscenza di erbe e verdure, combina perfettamente sapori e tecniche per creare piatti appetitosi che celebrano la generosità della natura. Dalle sostanziose zuppe alle deliziose portate principali, le sue ricette ispirano sia chef esperti che principianti della cucina a sperimentare e ad abbracciare le gioie dei pasti fatti in casa.Insieme alla sua passione per il giardinaggio e la cucina, le abilità fai-da-te di Jeremy non hanno eguali. Che si tratti di costruire aiuole rialzate, costruire intricati tralicci o riutilizzare oggetti di uso quotidiano in decorazioni creative per giardini, l'intraprendenza e l'abilità di Jeremy per i problemi...risolvere la brillantezza attraverso i suoi progetti fai-da-te. Crede che chiunque possa diventare un artigiano abile e si diverte ad aiutare i suoi lettori a trasformare le loro idee in realtà.Con uno stile di scrittura caldo e accessibile, il blog di Jeremy Cruz è un tesoro di ispirazione e consigli pratici per gli appassionati di giardinaggio, amanti del cibo e appassionati di fai da te. Che tu sia un principiante in cerca di una guida o una persona esperta che cerca di espandere le tue capacità, il blog di Jeremy è la risorsa ideale per tutte le tue esigenze di giardinaggio, cucina e fai-da-te.