Wegetariański przepis na tikka masala z orzechami nerkowca i fasolą w garnku

Jeśli jesteś fanem kuchni indyjskiej, pokochasz to danie wegetariańska tikka masala Nie jest zbyt pikantna i po prostu pełna smaku.

Ten wegetariański przepis na tikka masala zawiera zachwycającą mieszankę warzyw, fasoli cannelloni i surowych orzechów nerkowca, zmieszanych z pysznym, pikantnym sosem na wolnym ogniu i mlekiem kokosowym.

Przepis na curry jest przygotowywany w powolnej kuchence i jest bardzo łatwy w przygotowaniu, co czyni go idealnym na pracowite weekendy.

Na szczęście wymyśliłam przepis, który konkuruje z przepisami na tikka masala, które jedliśmy w indyjskich restauracjach, więc nie musimy przegapić naszego ulubionego międzynarodowego dania!

Co to jest tikka masala?

Tikka masala to popularne indyjskie danie, które często składa się z marynowanych i grillowanych kawałków mięsa (takich jak kurczak lub jagnięcina) gotowanych w kremowym i przyprawionym sosie na bazie pomidorów.

Danie znane jest z bogatego i aromatycznego sosu, który często doprawiany jest mieszanką przypraw, w tym kminem rzymskim, kolendrą, kurkumą, papryką, kurkumą i garam masala.

Kremowy sos zazwyczaj zawiera składniki takie jak jogurt, śmietana lub mleko kokosowe, które nadają mu aksamitną konsystencję.

Tikka masala jest często podawana z ryżem lub chlebem naan i jest ulubionym daniem kuchni indyjskiej, a także różnych kuchni międzynarodowych na całym świecie.

Niektóre z poniższych linków są linkami partnerskimi. Otrzymuję niewielką prowizję, bez dodatkowych kosztów, jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linku partnerskiego.

Jak przygotować przepis wegetariański

Ponieważ chciałem, aby to danie było odpowiednie dla diety wegetariańskiej, musiałem dokonać pewnych podmian. Zamiast kurczaka wybrałem fasolę cannelloni i nerkowce - oba świetne wybory białka dla wegetarian i wegan.

Mój mięsożerny mąż w ogóle nie tęsknił za kurczakiem i zachwycał się smakiem tego warzywnego curry!

Mój ogród rośnie w najlepsze, a pory są już gotowe, więc postanowiłam dodać je wraz ze zdrową dawką innych warzyw do przepisu. Dzisiaj wybrałam:

• Zielona cukinia
• Cukinia żółta
• Dynia piżmowa
• Ziemniaki
• Cebula
• Groszek
• Kukurydza

Aby skrócić czas spędzony na gotowaniu przepisu, wybrałem kupiony w sklepie sos do gotowania na wolnym ogniu - Saffron Road Tikka Masala Simmer Sauce. Produkt nie zawiera GMO, jest bezglutenowy, koszerny i wegetariański!

Postanowiłam również przygotować to danie w wolnowarze. W ten sposób mogłam przygotować wszystko na początku dnia i pozwolić, aby garnek wykonał pracę za mnie, podczas gdy mój dom nabrał pysznego aromatu Indii!

Jak zrobić warzywne curry tikka masala?

Ten przepis nie może być łatwiejszy do wykonania.

Umieść wszystkie świeże warzywa w garnku wraz z bulionem warzywnym, czerwonym winem, fasolą cannelloni, sosem z gotowania na wolnym ogniu oraz kurkumą, papryką i solą czosnkową.

Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 4 godziny. Około pół godziny przed podaniem dodaj mleko kokosowe, mrożoną kukurydzę i groszek oraz surowe orzechy nerkowca.

Podawać z porcją kwaśnej śmietany, pikantnymi indyjskimi piklami i świeżym szczypiorkiem. Podawać z ciepłym chlebem Naan i ryżem.

Udostępnij ten przepis na wegetariańskie curry tikka masala na Twitterze

Jeśli spodobał Ci się ten przepis, koniecznie podziel się nim ze znajomym. Oto tweet, który pomoże Ci zacząć:

Przypnij ten przepis na wegetariańską tikka masala w garnku

Chcesz przypomnieć sobie ten przepis na moją wegetariańską tikkę? Przypnij to zdjęcie do jednej ze swoich tablic kulinarnych na Pintereście, aby móc je później łatwo znaleźć.

Uwaga administratora: ten post z moim przepisem na tikka masala pojawił się po raz pierwszy na blogu w kwietniu 2013 r. Zaktualizowałem go, aby dodać nowe zdjęcia, kartę z wartościami odżywczymi do wydrukowania i film wideo.

Wegetariańskie curry Tikka Masala

To wegetariańskie curry tikka masala jest bogate i aromatyczne dzięki obfitości świeżych warzyw i fasoli. Świetnie nadaje się na bezmięsny poniedziałek,

Składniki

• 2 pory
• 14 uncji fasoli Cannelloni, odsączonej
• 1 zielona cukinia pokrojona w plastry
• 1 żółta cukinia pokrojona w plastry
• 1 cebula vidalia, pokrojona na kawałki
• 1 dynia piżmowa, obrana i pokrojona w kostkę
• 3 ziemniaki, pokrojone w kostkę
• 1/2 szklanki surowych orzechów nerkowca
• 3/4 szklanki mleka kokosowego
• 1/2 szklanki mrożonego groszku
• 1/2 szklanki mrożonej kukurydzy
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka papryki
• 1 łyżeczka soli czosnkowej
• 1/2 szklanki czerwonego wina
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• 1 opakowanie organicznego sosu Saffron Road - Tikka Marsala
• Śmietana, szczypiorek i pikantny ogórek do dekoracji.

Instrukcje

1. Umieść wszystkie warzywa z wyjątkiem mrożonej kukurydzy i groszku w garnku.
2. Dodaj wino, fasolę cannelloni, sos Tikka i przyprawy, a także bulion warzywny.
3. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 4 godziny.
4. 1/2 godziny przed podaniem dodać mleko kokosowe, groszek, kukurydzę i surowe orzechy nerkowca.
5. Udekorować porcją kwaśnej śmietany, pikantnymi ogórkami i szczypiorkiem.
6. Podawać z ciepłym chlebem pita i ryżem.

Zalecane produkty

Jako partner Amazon i członek innych programów partnerskich zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

• Toufayan Bakeries, oryginalny chleb Naan Tandoori Flatbread
• Saffron Road Simmer Sauce Variety Pack, 7 uncji (opakowanie 4 szt.) Bez GMO, bezglutenowy, halal
• Przepis matki - Pickle Combo 4w1 (mieszane, pendżabskie mango, ostra limonka, ostre mango)

Informacje o wartościach odżywczych:

Wydajność:

Wielkość porcji:

Ilość na porcję: Kalorie: 455 Tłuszcz całkowity: 15g Tłuszcz nasycony: 7g Tłuszcz trans: 0g Tłuszcz nienasycony: 6g Cholesterol: 15mg Sód: 635mg Węglowodany: 62g Błonnik: 11g Cukier: 11g Białko: 20g

Informacje o wartościach odżywczych są przybliżone ze względu na naturalne różnice w składnikach i domowy charakter naszych posiłków.