Crockpot Vegetarische Tikka Masala Recept met Cashewnoten & Bonen

Als je een fan bent van de Indiase keuken, zul je dit geweldig vinden vegetarische tikka masala Het is niet te pittig en gewoon vol van smaak.

Dit veggie tikka masala recept heeft een heerlijke mix van groenten, cannelloni bonen en rauwe cashewnoten, gemengd met een heerlijke, pittige suddersaus en kokosmelk.

Het curryrecept wordt gemaakt in een slowcooker en is heel gemakkelijk te bereiden. Hierdoor is het perfect voor drukke doordeweekse avonden.

Gelukkig heb ik een recept bedacht dat kan wedijveren met tikka masala-recepten die we in Indiase restaurants hebben gegeten, zodat we ons favoriete internationale gerecht niet hoeven te missen!

Wat is tikka masala?

Tikka masala is een populair Indiaas gerecht dat vaak bestaat uit gemarineerde en gegrilde stukken vlees (zoals kip of lam) die worden gekookt in een romige en gekruide saus op basis van tomaten.

Het gerecht staat bekend om zijn rijke en smaakvolle saus die vaak op smaak wordt gebracht met een mengsel van specerijen, waaronder komijn, koriander, kurkuma, paprikapoeder en garam masala.

De romige saus bevat meestal ingrediënten zoals yoghurt, room of kokosmelk om hem een fluweelzachte textuur te geven.

Tikka masala wordt vaak gegeten met rijst of naanbrood en is een favoriet in de Indiase keuken, maar ook in verschillende internationale keukens over de hele wereld.

Sommige van de onderstaande links zijn affiliate links. Ik verdien een kleine commissie, zonder extra kosten voor jou als je iets koopt via een affiliate link.

Hoe maak je het recept vegetarisch

Omdat ik dit gerecht geschikt wilde maken voor een vegetarisch dieet, moest ik een paar vervangingen maken. In plaats van kip koos ik voor cannelloni bonen en cashewnoten - beide geweldige eiwitkeuzes voor vegetariërs en veganisten.

Mijn vleesetende man miste de kip helemaal niet en was dolenthousiast over de smaak van dit groentecurryrecept!

Mijn tuin groeit op dit moment goed en mijn prei is klaar, dus besloot ik ook deze samen met een gezonde dosis andere groenten aan het recept toe te voegen. Vandaag koos ik voor:

• Groene courgette
• Gele courgette
• Pompoen
• Aardappelen
• Ui
• Erwten
• Maïs

Om de bereidingstijd te verkorten, koos ik voor een in de winkel gekochte suddersaus - Saffron Road Tikka Masala Simmer Sauce. Het product is non GMO, glutenvrij, koosjer en vegetarisch!

Ik besloot ook om het gerecht in een slowcooker te bereiden. Zo kon ik alles vroeg op de dag klaarmaken en de crockpot het werk voor me laten doen terwijl mijn huis de heerlijke geur van India kreeg!

Hoe maak je groenten tikka masala curry

Dit recept kan niet makkelijker te maken zijn.

Doe alle verse groenten in een crockpot samen met de groentebouillon, rode wijn, cannelloni bonen, suddersaus en kurkuma, paprikapoeder en knoflookzout.

Dek af en laat 4 uur op een laag pitje koken. Ongeveer een half uur voor het serveren voeg je de kokosmelk, bevroren maïs en erwten en de rauwe cashewnoten toe.

Garneer om te serveren met een toefje zure room, pittige Indiase augurken en verse bieslook. Serveer met warm Naanbrood en rijst.

Deel dit vegetarische tikka masala curry recept op Twitter

Als je van dit recept hebt genoten, deel het dan met een vriend(in). Hier is een tweet om je op weg te helpen:

Pin dit recept voor crockpot vegetarische tikka masala

Wil je een herinnering aan dit recept voor mijn veggie tikka recept? Zet deze afbeelding op een van je prikborden op Pinterest, zodat je het later gemakkelijk terug kunt vinden.

Opmerking van de beheerder: dit bericht over mijn crockpot tikka masala recept verscheen voor het eerst op de blog in april 2013. Ik heb het bericht bijgewerkt met nieuwe foto's, een afdrukbare receptkaart met voedingswaarden en een video om van te genieten.

Vegetarische Tikka Masala Curry

Deze veggie tikka masala curry is rijk en smaakvol door de overvloed aan verse groenten en bonen. Het is geweldig voor Meatless Monday,

Ingrediënten

• 2 Prei
• 14 ons Cannelloni bonen, uitgelekt
• 1 groene courgette in plakjes gesneden
• 1 gele courgette in plakjes gesneden
• 1 vidalia ui, in stukjes gesneden
• 1 muskaatpompoen, geschild en in blokjes gesneden
• 3 aardappelen, in blokjes gesneden
• 1/2 kopje rauwe cashewnoten
• 3/4 kop kokosmelk
• 1/2 kopje bevroren erwten
• 1/2 kopje bevroren maïs
• 1/2 theelepel kurkuma
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel knoflookzout
• 1/2 kop rode wijn
• 1 kopje groentebouillon
• 1 pakje Saffron Road Biologische Saus - Tikka Marsala
• Zure room, bieslook en pittige augurk om te garneren.

Instructies

1. Doe alle groenten behalve de bevroren maïs en erwten in een crockpot.
2. Voeg de wijn, cannelloni bonen, Tikka saus en kruiden toe, evenals de groentebouillon.
3. Dek af en laat ongeveer 4 uur op een laag pitje koken.
4. Voeg 1/2 uur voor het serveren de kokosmelk, erwten, maïs en rauwe cashewnoten toe.
5. Garneer met een toefje zure room en pittige augurken en bieslook.
6. Serveer met warm pitabrood en rijst.

Aanbevolen producten

Als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma's verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.

• Toufayan Bakkerijen, Origineel Naan Tandoori Flatbread
• Saffraan Road Simmer Sauce Variety Pack, 7 Ounce (pak van 4) Non-GMO, Glutenvrij, Halal
• Moeders Recept - Pickle Combo 4in1 (Gemengd, Punjabi Mango, Limoen Heet, Mango Heet)

Voedingsinformatie:

Opbrengst:

Portiegrootte:

Hoeveelheid per portie: Calorieën: 455 Totaal vet: 15g Verzadigd vet: 7g Transvet: 0g Onverzadigd vet: 6g Cholesterol: 15mg Natrium: 635mg Koolhydraten: 62g Vezels: 11g Suiker: 11g Eiwit: 20g

Voedingswaarde informatie is bij benadering vanwege natuurlijke variatie in ingrediënten en de kook-at-home aard van onze maaltijden.